【千问百科解读】

去北京旅游，怎么可以不来点北京特的早点美食，北京的早点美食有很多，在老北京的早点分为回民和汉民这两种，汉民和回民在北京好吃的早餐店这边分别为您推荐一家，北京特色早餐店。

咱先说汉民的

汉民讲究吃的是炒肝包子，这东西建议别去名店，尤其是旅游区的名店，因为北京人基本不去，这边给您推荐一家名不转经传的小店。

说起来这家的包子铺，网上稍微查了下，评价还都不错就直接过去了，按规矩点的二两包子。

一份大碗炒肝。

包子铺虽然叫包子铺，但这碗炒肝才是灵魂。

这个味和口感，保证每口都是满满的香味，每口都能吃着实实在在的东西。

肥肠软嫩而不烂，肝是入口即化，这勾芡也是刚刚好，喝完了芡不散，也不剩。

这包子跟西四，凯琳不是一风格，是发面的，但这个味是真不错，首先这个馅就是一个肉丸，是真实在!要是饭量不大，这包子别超过三个，咬下去真是满嘴流油，肉也是相当的新鲜弹牙，亏得这包子皮是发面的，不然这一大肉丸下去就得腻住了，说到解腻，得说一下他们家这辣椒油。

这辣椒油绝不是傻辣，主要是香，您跟醋碟里边倒上醋，再来一勺这辣椒，夹起包子这么一沾，一半醋一半辣椒的包子您这么咬上一口，那真是吃一个想两个，吃两个想三个!

最后说下，这家店就跟安定门南边200米路东喽，去的话最好是盯九十点钟过去，不排队。

汉民的说完了，咱说回民

回民讲究的是油饼，豆泡汤、羊杂汤、烧饼夹肉

黑窑厂糖油饼，基本是硕果仅存的专营早点的饭馆了，要说现在跟北京吃正宗糖油饼，就是这家。

在这吃糖油饼还可以自己定制单面糖、双面糖，一口咬下去是甜而不腻，酥脆而不烂，已经把糖油饼做到极致了!

但是呢，他家其他的就不推荐了，这就得说是做一样专一样。

这羊杂汤、豆泡汤配合烧饼夹肉得去老满爆肚

大火烧夹油饼，烧饼夹肘子，烧饼夹酱牛肉太柴口感不好，要夹牛羊肉就必须得夹焼牛羊肉。

满满的一兜子肉，有点儿发柴的牛肉丝儿和鲜嫩的羊肉丝配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齿留香的回味!关键这是焼牛羊肉啊，油炸过一口下去还流油，完全不会有夹酱牛肉那种咬不动的感觉，是吃一个想两个啊!这种牛羊肉混合的香味，一定要试试!

关键是这家这是现吃现做，要几个就现切肉，现切烧饼往里夹，保证新鲜的同时，是烧饼又酥脆，肉也保持了水分和油脂!唇齿留香!当然了，这怎么也是烧饼，吃多了多少也有点噎得慌，这时候就得配合豆泡汤和羊杂汤了!

推荐他们家豆泡汤，绝对是骨头汤炖的，千问网，是高汤的味，不用放韭菜花酱豆腐提味，干喝也很不错，当然了，再来点辣椒油就更地道了!

最后是这羊杂汤，一大碗量不少，那就太值了!里边各种杂碎都挺平均，就是肠感觉少了点，但重点是都炖了很烂糊，这比老四烧饼强!再配合一勺辣椒油喝一碗想两碗!

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