【千问百科解读】

大家都知道，不吃早餐有很多危害，比如低血糖、营养不良、长胖、更严重可能会得胆结石......

人的胆囊像一座小仓库，具有储存一部分胆汁的功能，吃早餐可以促使胆囊收缩，让胆汁进入胃肠道帮助消化。

如果没吃早餐，储存在胆囊中的胆汁就“滞留”了，容易淤积、浓缩，从而形成胆固醇结石或息肉。

胆结石患者往往比较肥胖，或有不良生活方式，如不吃早餐，饮食不规律，长期进食高脂肪食物。

小编最近听到一种说法：每天喝适量咖啡，有助于预防胆结石！理由是咖啡可刺激胆囊收缩，帮助排空胆汁，喜欢就多喝点。

且慢！ 先来看一个案例：

女白领C小姐长期工作忙碌，每天早上习惯以一杯香浓的咖啡代替早餐。

都说空腹喝咖啡伤胃，她并没有觉得胃不舒服，于是不以为意，直到体检时B超发现患有胆囊结石……

喝咖啡对于预防胆结石有一定的作用，但是有一个关键的前提：绝对不能空腹。

因为空腹喝咖啡不仅会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。

更重要的是，如若存在尚未被发现的胆结石或胆息肉，空腹喝咖啡带来的刺激，会使胆囊剧烈收缩，可诱发胆绞痛。

因此，有空腹喝咖啡习惯的朋友应改变这个习惯，美味的咖啡留给餐后休息过后再享用。

有的人会说，我没有吃早餐的习惯，喝咖啡也从不管空腹饱腹，想喝就喝，这么些年也没觉得有问题啊。

大部分胆囊结石是没有症状的，称为“静止型结石”，只有在体检照B超时才发现，没感觉不代表一定没有问题。

有结石，不一定都要“动刀子” 。

因为并不是所有的胆囊结石和息肉都需要进行手术，一部分无症状的胆囊结石或息肉患者，只要定期复查、注意饮食习惯即可。

对于具有潜在风险的患者，如可能引起胆绞痛、胆囊炎、胆管结石、胰腺炎甚至胆囊癌，在经由医生检查、评估后，达到治疗标准的，才会采取手术治疗。

国内外医院常规采取腹腔镜下胆囊切除术，伤口非常小，术后1~2天就可以出院，仅极少数人短期内可能出现消化不良的症状，经过一段时间恢复或药物治疗后可缓解。

忌吃含胆固醇较高的的食物

如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

忌吃含高脂肪食物

如肥肉、猪油、油煎油炸食品。

油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

饮食应以植物油为主，尽量少使用动物油。

忌大吃大喝

暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

忌食辛辣刺激的调味品

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

同时少食易产生气体的食物，如马铃薯、甘薯、汽水饮料，以及酸性的果汁等。

忌烟、酒、咖啡等

这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

慎吃内脏

由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。

限制糖类食物摄入

肥胖患者适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。

不宜食用过酸食物

研究表明，常饮果汁者，尤其是酸味果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等，结石发病率比正常人增高30％以上。

酸味食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。

同时，结石患者也应忌食如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、笋干、柿子等含革酸多的食物。

一定要吃时，应先用水焯一下。

这样可以把草酸大部分除去。

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