炸酥肉用玉米淀粉还是红薯淀粉好 炸酥肉用红薯淀粉和玉米淀粉的区别

作者:小千 更新时间:2024-06-16 点击数:

【千问解读】

我们都知道,炸酥肉是比较受欢迎的一种家常菜,它的做法比较多,口感酥酥脆脆的,味道鲜嫩可口,很多人都喜欢吃炸酥肉。

有些人会自己在家炸酥肉,那么炸酥肉用玉米淀粉还是红薯淀粉好呢?下面让我们具体来看看吧!

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炸酥肉用玉米淀粉还是红薯淀粉好

最好用红薯淀粉。

大家现在都知道用淀粉炸酥肉会更香更酥了,但是还是会有小伙伴想问“那么多种淀粉,我怎么知道用哪一种呢?”其实我刚第一次做酥肉的时候也是有些迷糊,第一次用的是玉米淀粉,但是好像口感也不是那么酥脆,直到后面有个厨师朋友告诉了我,他们酒店炸酥肉都是用的红薯淀粉,用这种淀粉炸出来的酥肉才会更酥更脆,后面我就赶紧买了肉,回家试了一试,果然做好的酥肉跟外面做好的没什么区别呢!这不又让我学会了一个拿手菜了。

炸酥肉,讲究的就是一个字“酥”,面粉的挂浆粘性比较强,可以在把肉挂浆的非常饱满,炸好的酥肉,虽然外观并不会有太大差异,但是口感一点都不酥脆,反倒稍微放凉一会,外皮就会开始松软,用淀粉挂浆炸好的酥肉就不会像面粉一样松软了,淀粉的挂浆性没有面粉那么强,所以它只能在肉的表面挂上一层薄薄的浆汁,所以炸好的酥肉它外酥里嫩,非常香脆可口。

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炸酥肉的做法

主料:前腿肉1000g

配料:鸡蛋3个、红薯淀粉适量

调料:盐、花椒粉、鸡粉、料酒、食用油

制作步骤:

1、肉的处理

前腿肉清洗干净,然后改刀切成均匀的条状,然后挤干肉条中多余水分备用。

2、肉的腌制

肉沥干水分后装入碗中,然后加入少许的盐、花椒粉、鸡粉、少量料酒、清水(约150g),然后反复搅拌,使肉条完全吸收清水、调料完全搅拌均匀,然后加入三个鸡蛋,加入适量的淀粉,然后再次搅拌均匀,搅拌至肉的表面起黏性,淀粉完全包裹住肉条,然后再加入少许的食用油搅拌均匀,然后放一旁腌制20分钟,备用。

3、肉的炸制

锅中加入食用油,油温升至六成热然后火力转为小火,然后把肉条均匀加入到锅中,加入后先不要去搅动肉条,肉条定型后再用勺子慢慢翻动让其受热均匀,然后把火力转为中火,保持中火大约炸40秒,然后立即捞出,然后再把油温升至七成热,然后再把肉条放入锅中高温炸约10秒,然后立即捞出控油。

4、装盘

酥肉控干多余的油分后装盘,制作完成,最后可以在酥肉的表面撒上点椒盐或辣椒粉丰富口味。

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炸酥肉用什么肉好

酥肉要用什么肉呢?为什么我炸的酥肉又柴又难嚼?

肉的选择非常重要,你挑选好了肉,差不多这道菜就完成了一半了,那么炸酥肉要用什么肉呢?这个就非常简单了,我家是卖猪肉的,非常的清楚每一块肉的用途,炸酥肉最好选用的是里脊肉,或者选择前腿的夹心肉,都是猪身上非常嫩滑的部分,其他部分做好的酥肉口感都是会偏硬偏柴!

吃人肉用活人殉葬的春秋霸主是哪位?是怎么回事?古时候残忍制度

春秋五霸有着不同的版本,可能是人们的理解不同、标准不同的原因吧!不过有一点儿却是相同的,那就是凡被称为霸主的国君,他们在历史上都有着赫赫威名,或者至少都有过一番轰轰烈烈的举动。

但是,历史在记载了他们的“丰功伟绩”光辉的同时,也没有忘记他们身上那些不光彩的污垢。

这让我们在品读史籍的时候,不能不对那些有名和不知名的史家肃然起敬,是他们真实地记载了历史,让我们看到了一个个真实的历史人物。

比如这春秋五霸,他们的正面是那么地光彩鲜亮,可是他们的反面却也是龌蹉不堪,有些甚至比那些亡国之君还要荒唐。

就让我们看看差不多是同时代的三个人,、、。

齐桓公戏言食人肉导致易牙杀子 齐桓公是春秋时期第一个霸主,不管是哪个版本,五霸当中都有他。

他“尊王攘夷”,一生“九合诸侯,一匡天下”可谓是风光无限,但是,他还是一位吃过人肉的国君。

易牙是一名很有名的厨师,通过齐桓公长卫姬的原因进入了齐国宫庭,担任了国君的厨师。

有一次,齐桓公无意中说:“寡人尝遍了天下美味,唯独不知人肉是何味。

”易牙听了,就把这事记载了心里。

有一次在午膳时,齐桓公尝到了一小鼎肉羹,感觉从来没有吃到过,不知是什么肉做的,就问易牙。

易牙说,这是用他的小儿子做的人肉羹!桓公虽然心里感觉不忍,但却对易牙这种行为很感动,从此宠易牙。

公元前645年,齐桓公执政已经四十一年了,他最信赖和倚重的相国病了,齐桓公来到病榻旁询问继任人选。

管仲说:“没有人比您更了解自己的臣子。

”桓公只好自己提出三个人来征求管仲的意见,其中之一就是这个易牙。

管仲说:“人之所爱,没有超过自己的儿子的,他能杀死自己的儿子来迎合国君,这不合人情。

这样的事情他都能够做出来,还有什么事情做不出来?”桓公又提出来其他两人,管仲告诉桓公,这三个都是小人,不可任用。

但是,齐桓公并没有听管仲的话,而是继续任用易牙等小人,结果在他病重期间,这三人分别拥立他的儿子争夺君主之位,齐桓公被活活饿死在宫中。

一代霸主,死后竟没人知道,尸身上爬满了蛆虫,近七十天没有入殓。

这句话虽然是齐桓公的一句玩笑话,也许是无意间说出来的,其本意并没有要吃人肉的意思。

但是,这种话无论如何是不能说的,别说是一国之君,就是一个普通百姓也不能有这样的想法,哪怕仅仅是一丝之念。

这说明,齐桓公的灵魂深处,是存在着严重的奴隶主观念的。

对于奴隶主来说,所有的人都是可以任意宰割的。

否则,假如把这件事情让易牙说,“我做过所有兽禽的肉,就是没有做过人的肉”,齐桓公会认为他是一个可以信赖的人吗?恐怕他连性命都不一定能够保得住。

晋文公也吃过人肉 晋文公名字叫做,于公元前636年当上了晋国国君,这一年,正好赶上周王室发生内乱。

周襄王的弟弟王子带发动叛乱,联合狄人赶走了周襄王。

周襄王向天下发出了告急文书,要求诸侯前来勤王。

这时的晋文公虽然刚刚即位不久,但仍然决定出兵。

他亲帅大军向王畿之地出发,终于打败了叛军,迎接周襄王返回了王都。

因为这事情,周襄王给了他一大片土地,晋国也由此崛起成为霸主之国。

然而,这个晋文公曾经是颠沛流离,在外流浪了十九年。

在逃亡期间,重耳曾经经过卫国。

在卫国五鹿这个地方,重耳一行断粮了,他向一个当地的农人讨口饭吃,那个农人不但没有给他,还戏弄他,给了他一块土块。

重耳非常生气,拿起鞭子想抽打这个农人,结果被跟随他的大臣狐偃制止了,并对他说:“土块意味着土地,这表明上天将来要把这块土地赐给我们。

”重耳这才没有和这个农人计较。

然而,精神胜利法是解决不了肚皮问题的,吃饭的问题必须要解决,他们只能吃野菜充饥。

一个公子哥儿是经受不了这种艰难的,重耳竟然饿得昏了过去。

在煮野菜的时候,有一个跟随他叫介子推的人,把自己大腿上的肉割下一块来,放在锅里和野菜一块儿煮,重耳吃了,可能也吃出不同的味道来了,当他知道这是介子推大腿上的肉时,曾经很受感动。

然而,曾经的感动不是不能忘却的记忆,到了他成为晋文公,在封赏跟他逃亡大臣的时候,他竟然把介子推给忘记了。

还是在即将过黄河到达晋国的时候,跟随他的大臣们互相夸功买好,介子推不愿意和这样的人为伍,就在进入晋国以后,介子推隐居了。

本来,介子推不求封赏,晋文公忘记,这件事情应该过去了,可是,介子推也不是一般的人,人家也有身份地位有随从,是这些人把这件事情给捅了出来。

晋文公再装痴卖傻已经不行了,只好派人去叫介子推。

介子推以为,这种“邀功请赏”得来的封赏并不是自己所愿,就逃走了。

晋文公听说介子推进了绵山,为了让介子推出来,就下令烧山,结果介子推和他的母亲被活活烧死在绵山里。

晋文公吃人肉这件事正史没有记载,但是,说到现在的寒食节,人们都会说到这一事件,没有人把他按在别人身上,可见这事情不会是栽赃冤枉他重耳。

那么,晋文公为什么会把这么大的事情给忘了呢?说到底,他骨子里的东西和上面说的齐桓公对待人的态度是一致的。

对于“主子”来说,这些跟随的大臣都是“奴仆”,割一块肉给主子吃算不了什么大事。

他曾经有一个关于赏赐的标准,用仁义教导我,受上赏;用行动辅佐我,受次赏;迎着刀箭立下功劳,受再下一等的赏赐。

至于那些仅仅是出苦力的人,赏还是不赏,再说吧。

像介子推这样割了身上的肉给他吃的人,实在是很难界定该不该赏?如果是把他列入出苦力一类,完全说的过去,这种事情不能帮助我拥有国家,不需要用国家的土地财物赏赐给你!如果说是该赏,那理由更硬,假如你饿死了,生命都没有了,你还会有现在的国君之位吗?何况介子推还是五个辅佐大臣之一。

说到这儿,我们看到,不是晋文公记忆力不好,一个从身上割肉给他吃的事情都能忘了,人还会想着什么事情?说到底,是他根本就不愿意赏。

直到这事捅出来了,他不得不赏了,才又用了一个更毒辣的法子——烧山。

凭他重耳的年龄和经历不可能不知道,大火烧山没有生灵能够逃出来,何况是一个背着母亲的介子推。

秦穆公用活人殉葬 秦穆公重视人才,秦国在他任内得到了很好的治理。

他曾经帮助晋文公回到国内为君。

周襄王的时候,他出兵攻打蜀国和其他位于函谷关以西的国家,拓地千里,被周襄王任命为西方诸侯之伯,这为以后秦统一中国奠定了基础。

然而,公元前621年秦穆公死的时候,竟然要求用活人给他殉葬! 《左传·文公六年》记载:“秦伯任好卒,以子之三子奄息、仲行、鍼(针)虎为殉,皆秦之良也。

国人哀之,为之赋《黄鸟》。

”诗的大意是: 哀哀鸣叫的黄雀栖在树上 是谁跟随着穆公去了 哦!原来是子车奄息 这个子车奄息呀 他是的杰出人物 当来到墓穴边上 他是那般惴惴惊恐颤栗不已 苍天啊 这是残害多么好的人啊 如果可以的话 就用一百个人赎他一个 诗一共三段,分别写三个人,意思大致相同。

《·秦本纪》说给他陪葬的人数竟然达177人,真是触目惊心。

用活人殉葬是典型的奴隶制制度的产物,产生并盛行于商代。

这种制度虽然到汉唐以后仍然残存,但自建国以后,总体上是呈现一种逐步缩小的趋势。

尤其是用有身份的男子殉葬,到秦穆公那个时代,更是少之又少,难怪秦国人要写诗谴责他。

春秋时期是一个“”的时期,实际上这是一个社会大变革、大动荡的时期,在这样一个时期,旧有的观念总会在某些人身上有所残留,吃人肉、用活人殉葬就是这种旧观念残留的反映。

人不可能摆脱他所处的那个时代,即便是像春秋霸主这种时代的突出人物也同样如此。

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嗜赌男子玉米地奸尸女村民并残忍焚尸

8月18日,在兴平市丰仪镇的田间小路偶遇女村民高某后,刘某心生歹念,遂对其实施强奸。

因高某奋力反抗,并大声呼救,刘某担心叫声引来周边村民,将高某掐死在玉米地。

  事后,刘某将高某的遗体转移至附近的一处土壕,奸尸后将遗体焚毁。

  案发:田间土壕里发现一具烧焦的尸体   8月18日晚,兴平市丰仪镇大姑村一名村民在玉米地旁的一条小路上,发现了同村村民高某的电动自行车停在路边。

而此时,距离高某与家人失联已经5个多小时,她家人正在四处焦急地寻找。

9月30日,在兴平市丰仪镇,犯罪嫌疑人刘某指认现场  很快,该村民在高某电动自行车附近的一个土壕里发现了异常——伴随着一股浓烈的焦味,高某已被烧焦的尸体在手电筒的光照下被找到。

  发现高某尸体的这个土壕位于大姑村西南方,四周是大片的玉米地,村民们说,除了农忙时,平日里人迹罕至。

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