小米蒸排骨排骨焯水吗 小米蒸排骨要先用开水烫一下吗
【千问解读】
我们都知道，蒸排骨是比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，可以用各种各样的食材，会有不同的味道和口感，很多人都会用小米蒸排骨。
那么小米蒸排骨排骨要焯水吗？下面让我们具体来看看吧！
小米蒸排骨不用焯水。
小米蒸排骨是江苏一带的风味小吃，排骨先处理好，再包裹上浸泡过的小米蒸制而成，小米包裹着排骨，让肉更加鲜嫩，小米则晶莹剔透、粒粒分明、软糯中带着微微的嚼劲，而且蒸菜不会产生油烟。
小米蒸排骨为什么不需要焯水排骨烹饪之前焯水主要是为了去除排骨中的血水，它无需加热至全熟，也不是一道凉拌菜，后续还需要加热，而且想要排骨更入味，需要用配料进行腌制，焯水后再腌制显然不好入味了，所以，排骨一般不焯水，想要去除排骨中的血水，可以用浸泡法代替，即用清水把排骨浸泡1~2小时左右，中途可以换一两次水，这样血水就出来了，无需焯水也达到了去腥的目的。
用料：
黄小米约50克、排骨约250克、土豆一个、姜片适量、料酒一勺、蚝油一勺、老抽两勺、盐适量、白糖一点点、葱花适量
做法：
1、黄小米提前用温水泡半天。
2、排骨洗干净，用清水浸泡并漂洗干净，然后用姜片 、料酒、老抽 、盐 、蚝油、一点点糖腌制。
3、土豆一个去皮，切厚片，放大碗底。
4、黄小米沥干水分，加入适量蚝油搅拌均匀。
用筷子夹排骨裹上黄小米。
5、裹上黄小米的排骨放土豆片上，摆放好。
6、把摆放好的排骨放压力锅煮，跑气15分钟，出锅，放葱花，一道美味的“黄小米蒸排骨”就做好了！
1、这道菜里的排骨在蒸的过程中吸收了黄小米的精华，口感更嫩滑。
2、如果喜欢五香粉的朋友可以把蚝油换成五香粉，味道也是很特别的！
3、垫底的土豆也可以换成芋丁或者厚芋片。
盘中跳水！原因找到了！
全天成交近2万亿元，较上一日放量成交4249亿元，创2024年12月13日以来新高。
市场共4169只个股上涨，93只个股涨停，1088只个股下跌。
DeepSeek概念持续火爆。
AI医疗涨幅靠前！ 光伏板块反弹，安彩高科、双良节能、钧达股份、爱旭股份等涨停。
为何今天盘中突然跳水？原因可能与一篇小作文有关，社交媒体上出现了一张显示大摩宏观观点的截图，可能其中的内容引发了市场的情绪波动，但经过泰勒的查证，该观点实为一月份的旧闻。
市场意识到这一点后，A股三大指数重新回涨。
此外，德意志银行表示，随着全球市场逐步意识到中国企业的竞争力，中国股市指数将在中期内突破此前高点。
分析师彼得·米利肯（Peter Milliken）在报告中指出，人工智能产品DeepSeek以及电动汽车领域的创新将成为全球资金回流港股和A股的催化剂。
他表示，中国企业在多个行业提供的产品往往优于竞争对手，但市场对此尚未给予足够的认可。
米利肯写道：“我们认为，2025年将是全球投资者意识到中国正在超越世界其他国家的一年。
我们预计，全球投资者在中期内将不得不大幅转向中国市场，而他们可能会面临抢筹难题，导致股价被推高。
” 港股方面，三大指数上涨，恒生指数涨近1%，恒生科技指数涨约1.5%。
小米集团股价大涨超4%，中信证券指出，小米集团正在成为中国最具吸引力的硬核科技企业之一。
小米上涨的“核心逻辑”包括：小米汽车超预期成功、手机高端化见效、IoT大单品策略爆发、新零售能力升级，以及后续可能落地的手机消费补贴等。
黑芝麻智能股价一度涨超50%。
有报道称，比亚迪已采用黑芝麻智能车规级自动驾驶计算芯片，搭载车型为比亚迪旗下的腾势品牌。
编辑：赵新亮 校对：纪元 审核：木鱼返回搜狐，查看更多
白菜包饺子要焯水是真的吗？ 饺馅子白菜要过水吗
白菜包饺子要焯水吗 饺馅子白菜要过水吗。
带来相关介绍。
白菜包饺子要用开水烫一下吗饺子馅白菜不要用水焯，这样会损失白菜的以及固有的口感。
当然我也不建议白菜直接撒盐杀掉一些水分，因为这样也有很多营养随着白菜的水分流失掉了。
在选择白菜上，不建议那种圆圆的胖胖的大白白菜。
相对来说细长的青叶白菜，口感和味道都要好得多。
而且现在经过霜打，白菜都是非常甜的，价格上青叶白菜并不比那种大白菜贵到哪里去，性价比是最高的。
白菜包饺子怎么处理白菜洗净后切成丝。
锅放多一点油，油热火旺的时候，把白菜下锅翻炒到六成熟，在出水之前马上盛出。
然后加盐，适量五香粉以及香油拌匀即可。
这种做法是餐厅后厨常用的饺子馅处理方法。
它的关键点就是一定要油热火旺，否则白菜一焖就极易出水。
当然啦，这样处理的白菜也好处多多。
首先白菜已经是半成熟状态，下锅煮的时间更短，也更容易成熟，这就保持了白菜鲜灵脆爽的口感。
其次，白菜没有焯水和用盐杀水，营养全部得到保留。
最后下锅炒制，使得白菜带了油气，包成的饺子馅更香。
白菜饺子馅的做法1、青叶白菜洗净后切成丝。
锅里放比平时炒菜多一倍的油，大火烧热后下白菜丝翻炒。
当白菜丝开始变软，半透明还未出水时马上盛出放入容器中。
2、把白菜丝加适量盐，五香粉，香油拌匀后待用。
3、另一个容器内放入五花肉馅，加盐，五香粉，适量酱油，蚝油，一个鸡蛋适量生粉搅拌劲。
然后把拌好的白菜馅铺在肉馅上。
4、包的时候先挑一点肉馅，再拨一点白菜馅组合成一个完整的馅料。
这样包成的白菜猪肉馅饺子才是真正最好吃的。
5、这样包好的水饺其实加两次水已经完全熟透了，根本就不需要放第3次水，其实饺子的成熟度刚好，口感最佳。
6、当然了，如果你嫌麻烦的话，可以把调好的白菜和五花肉馅混合在一起，再加入适量调料拌匀就可以直接包了。
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