过年寓意吉祥的菜有哪些？过年有什么寓意吉祥的食物
</p><p>那么过年寓意吉祥的菜油哪些呢？下面让我们具体来看看吧！ 过年寓意吉祥的菜有哪些一、大吉大利——小鸡炖蘑菇 重要食材：小鸡一只
【千问解读】
我们都知道，每年过年的时候，家家户户都会聚在一起吃个年夜饭，也就是团圆饭，是比较主要的一餐，一般都会做各种各样的美食菜肴，尤其是寓意比较吉利的菜。
那么过年寓意吉祥的菜油哪些呢？下面让我们具体来看看吧！
重要食材：小鸡一只，干蘑或香菇适量
做法：
小鸡洗净斩剁成块，入清水中浸泡去血水，中间多换几遍水，直至水变得清澈。
锅中入油爆香葱姜蒜和大料，把小鸡入锅煸炒至鸡皮收缩、变色，烹入料酒，下白糖炒至白糖融化沾裹在鸡块上，下一品鲜酱油炒上色后添汤。
锅中汤汁剩一半时，，加入蘑菇同炖，炖至汤汁浓稠后，加胡椒粉和盐调味即可。
特点:一道传统的东北名菜小鸡炖蘑菇，过年吃鸡本就有“大吉大利”的意思，是不是很吉利？
二、平安是福重要食材:五花肉、鹌鹑蛋，千叶豆腐
做法：
1、五花肉切成排骨大小的块，鹌鹑蛋煮熟去皮洗净，千页豆腐切成跟五花肉大小差不多的块。
2、把鹌鹑蛋和千页豆腐，区别入锅炸至金黄捞出控油。
3、五花肉焯水后洗净，锅中入油下冰糖炒出糖色，把五花肉下锅小火炒上色，加入葱姜蒜大块，烹料酒、下老抽调色，添汤后小火焖至五花肉酥烂。
4、把鹌鹑蛋和千页豆腐入锅，跟五花肉稍炖一会，大火收干汤汁即可。
特点:五花肉“肥而不腻，瘦而不柴”鹌鹑蛋鲜香味美，千页豆腐吸饱了五花肉的汤汁，如果略有嚼劲。
最重要的是这道菜特别的应景，五花肉红亮诱人，鹌鹑蛋代表平安，千页豆腐代表福气满满，是不是年夜饭上的平安菜？
三、腰缠万贯——西芹腰果虾仁重要食材：西芹、腰果、虾仁
做法：
1、虾仁去虾线洗净，西芹洗净斜刀切片，腰果入冷油中慢慢炸至金黄捞出。
2、虾仁和西芹区别入沸水锅中焯烫，捞出过凉后备用。
3、锅中入油爆香葱姜蒜，下西芹、虾仁翻炒，烹入料酒，加用盐、胡椒粉、白糖少许、水淀粉调的碗芡翻炒均匀，出锅前撒炸好的腰果即可。
特点:西芹清淡适口，虾仁爽脆、鲜嫩，腰果香酥可口。
关键寓意有“腰缠万贯”在里面，特别喜庆的一道菜。
四、年年有余——清蒸鱼重要食材:鲜活海鱼一尾
做法：
1、把鱼洗净去鳞、去腮、去内脏后再次清洗干净，用葱姜、料酒、胡椒粉给鱼做一个按摩，然后静置20分钟左右，让它充分入味。
2、锅中上汽后把鱼入锅，蒸68分钟取出，泌去蒸鱼的汤汁，捡去鱼身上的葱姜。
3、给鱼重新码上葱丝，烧热油淋在鱼身上，盘边倒上蒸鱼豉油即可。
特点:鱼肉鲜甜味美，清淡适口。
最重要的是过年必须吃鱼，才干“年年有余”、“富贵有鱼”。
鱼一定要选择整条上桌，才干体现这道菜的寓意。
五、福如东海——海鲜全家福重要食材:大虾仁、海参、鱿鱼花、扇贝丁、鱼片
做法：
1、海参斜刀片片，把海参、鱿鱼花、扇贝丁一起入沸水锅中焯烫一下，然后捞出过凉。
2、虾仁、鱼片加鸡蛋清、盐、料酒、淀粉抓拌均匀上浆。
3、把浆薅的虾仁、鱼片入温油锅里滑熟捞出控油。
4、锅留底油爆香葱姜蒜，下扇贝丁、鱿鱼、海参、鱼片、虾仁翻炒，用老抽、白糖、胡椒粉、盐、料酒调一个碗芡入锅，使原料包裹住芡汁即可。
特点:咸鲜入味，食材品种丰富多样。
关键这几种海鲜都比较处于良好的状态，吃了对人身体特别有好处。
1、大吉大利油焖大虾
过年吃虾，寓意来年风调雨顺，大吉大利。
虾富含优质蛋白质，是营养好吸收的海鲜之一。
2、恭喜发财焖猪蹄
猪蹄象征着“刨财”，有新年发财的寓意。
吃了猪蹄“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。
猪蹄可以做焖猪蹄、酱猪蹄、花生猪蹄等等，吃法都是根据习惯选择。
3、平安处于良好的状态腊肉炒四季豆
腊肉是四川特产，我家年夜饭的必吃菜。
四季豆角，外形笔直，常被赋予“欣欣向荣”、“四季平安”的意义。
腊肉透明发亮，肥而不腻；四季豆颜色鲜艳，口感爽脆成为年夜饭的蔬菜首选。
此菜荤素搭配，满足处于良好的状态膳食需要。
4、年年有余红烧鸦片
鱼是年夜饭必备的一道菜，“无鱼不成席”，一般都是做全鱼整条鱼，一条全鱼，不能吃光盘，表达年年有鱼余的寄托。
5、还可以尝试做吉祥如意的炖鸡、烧鸡，做一只整鸡，希望一整年都能吉利。
6、吉祥如意的四喜丸子，色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
7、红红火火的糖醋排骨、红烧肉，寓意新的一年家人的事业、生活红红火火。
8、招财进宝、喜庆团圆饺子。
1，红烧鱼
每家备年货都会买一条或几条鱼，寓意“年年有余，连年有余”…红烧鱼是经典的一种做鱼方法，操作简单，味道鲜美！
2，炸鸡块
炸鸡块是老家河南每家都会做的一道菜，除夕前两天，每家都会支起锅灶，炸各种美食，其中炸鸡块是每家都会做的，寓意“金鸡送福”，“金鸡报喜”。
3，炸丸子
炸丸子是过年餐桌上的一道经典菜品，也是上面说的河南农村除夕前两天会和炸鸡块，炸排骨，炸莲藕…一起准备的，寓意“团团圆圆”，是一种经典美食。
4，排骨炖年糕
近几年，南方的年糕逐渐在北方盛行，大部分真相是年糕比较软糯，口感好。
排骨炖年糕将排骨的鲜美炖入软糯的年糕当中，美味且口感好，寓意“年年高升”。
5，饺子
过年吃饺子是北方的一种风俗，寓意全家“团团圆圆”，也有寓意“招财进宝”，在河南农村是每家都会吃的守夜餐，也是逢年过节都会吃的一种美食，一家人坐在一起包饺子也是和谐团圆的象征。
6，炒生菜
过年餐桌上各种大鱼大肉，来份青菜解解腻，那就是炒生菜，寓意“生财有道”！生菜有很多做法，也可以尝试蔬菜沙拉，凉拌生菜，都是很解腻的菜品。
7，干煸四季豆
干煸四季豆，四季豆做法中的经典，口感与味道并存，寓意“四季生财”。
当然，清炒四季豆，酱香四季豆，都是很不错的美食。
8，红烧猪蹄
红烧猪蹄，饱满风韵，满满的胶原蛋白，解馋良品，寓意“手到财来”！很多美女喜欢吃猪蹄，也是因为猪蹄当中有很多的胶原蛋白，有助于美容养颜，年轻活力！
过年寓意吉利的菜单江米丸子：取于形，象征团团圆圆
烤猪大排：取于形，象征步步高升
粉丝大虾：取于形，象征花开富贵
红烧黄鱼：取于名，象征年年有余
红烧鸡爪：取于形，象征“刨来钱”
烧鸡：取于名，象征大吉大利
中国人过年凡事都讲究个“吉利”，菜品的准备上也不例外，尤其是大年三十的年夜饭和大年初一的饭菜。
不但要色相味俱全，还要有个好彩头，寓意着在新的一年里平安处于良好的状态，幸福美满，财源滚滚，年年有余。
摩诃迦叶拈花微笑的传说是如何来的？有着怎么样的寓意
凡同他接触过的人，无不深受感化，恭顺佛法。
很快，佛有了众多的弟子，智慧第一，目犍连神通第一。
不久，大富长者的儿子皈依佛陀，成为头陀苦行第一。
后来佛陀涅槃之后，迦叶继承了佛陀的衣钵。
大殿中的佛像 相传，有一天，灵山会上，佛陀拈一枝金婆罗花示众，当时大家都默然不语，不知释尊什么意思。
唯独迦叶尊者破颜微笑。
佛说：“我有涅槃妙心，微妙法门，不立文字，教外别传，嘱摩诃迦叶。
” 在这，心心交照之间，释尊与摩诃迦叶完成了大法授受，迦叶成为禅宗第一祖。
拈花微笑 多子塔前，佛告迦叶说：“我以正法眼藏密付给你，你当护持，传付将来。
”并说偈：“法本法无法，无法法亦法;今付无法时，法法何曾法。
” 这就是禅宗的法则：实无一法相传，更无一法授人，只是以心心契合的证明来表示相传，所以人们又称禅宗为“佛心”宗。
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吉祥天女：婆罗门教和印度教的幸福与财富女神
名称最早见于《梨俱吠陀》，在《阿闼婆吠陀》中被人格化。
关于她的出生主要有两种说法：一说创造世界时，她踞于莲花上，随水漂流，故又名波德玛(意即莲花);一说她是天神和阿修罗搅乳海时涌现的第三宝，手持莲花，坐在大莲花上，美貌绝伦，天神和阿修罗为占有她发生争执，因而有乳海之女的称号。
她能变化形象伴随下凡：毗湿奴化身为持斧罗摩时，她是达拉尼;毗湿奴化身罗摩时，她是悉多;毗湿奴化身为黑天 时，她是鲁格米尼。
有人认为她是爱神的母亲。
她的像多为丰满美女，面带慈祥微笑。
坐骑为白色猫头鹰、金翅鸟。
吸收她为护法天神 ，是四大天王之一多闻天神之妹 ，有“大功德”于众，因而旧称功德天。
吉祥天女常见的有两种：文静型和忿怒型，文静型的便是白拉母。
她肤色洁白，头上有高耸的发髻和花冠，耳朵上附着大环，三只细长的眼睛流露出和善的目光，嘴微微张开，身披白色大衣，内着大红袍，脚下穿红靴，坐于莲座上。
右手拿一支白杆的长羽箭，左手端一只宝碗。
可是当吉祥天女呈现愤怒像时，却丑陋凶恨，异常吓人。
其愤怒像有五种，形貌大体相同。
而最常见的一种形象是：身体蓝色，头戴五骷髅冠。
头顶为桔红色头发竖立，表示愤怒。
发上面有半月，表明她的方法是无上的。
面部三目睁得圆而鼓，大嘴如盆，露出两颗虎牙。
两耳以动物作耳环，右边耳环为狮子，象征听佛道;环是蛇，是愤怒的记号。
脖子上挂着两串人骨念珠，一串是干骨的，一串是湿骨的。
上身着人皮，下身披虎皮。
脐上有太阳，象征智慧。
左腰间有个令牌，记着谁该扒皮。
她侧身坐在一头骡子身上，两腿张开，赤着脚，骡子的屁股上有一只眼睛。
右手拿着短棒，两端有金刚，据说是与阿修罗作战的兵器;左手拿着盛血的人头骨碗，象征幸福。
右手的拇指和其余四手指彼此按着，是愤怒的印记。
她座下是一张女人皮，女人的头还倒挂在骡子左侧，头发垂地，象征异教徒已被她降服。
她骑骡子飞行于天上、地上、地下三界，所以又有“三界总主”之称。
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