杭州特色美食介绍
那么属于杭州的特色美食小吃都有些什么呢?下面就随学习啦我一起来了解下吧! 杭州美食小吃介绍 蜜汁火方 肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。
典故：宋代抗
【千问解读】
杭州是个美食地，从保俶路、河坊街、高银巷等美食街里走出了不少口味、声誉俱佳的名店，生意热闹非凡，如丁哥黑鱼馆、皇饭儿、扁龙饭店……吃完这家还有那家，美食琳琅满目。
那么属于杭州的特色美食小吃都有些什么呢?下面就随学习啦我一起来了解下吧!
杭州美食小吃介绍蜜汁火方
肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。
典故：宋代抗金民族雄宗泽回义乌时，带了几只咸火腿进京贡给皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鲜美，便合名它为“金华火腿”。
由于金华火腿香气浓郁，历史悠久，在宋代和明代皆已作为宴席上的珍贵佳肴。
清代著名的“满汉全席”中就有“金华火腿拼龙须菜”、“火腿笋丝”等。
各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。
WwW。
sojIE.cn
油爆虾
虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
WwW。
sojIE.cn
制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。
炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。
虾爆鳝面
精致的面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
推荐餐馆：虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
西湖醋鱼
成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。
当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。
至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。
为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。
回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。
叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。
后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。
一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。
于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。
推荐餐馆：楼外楼
龙井虾仁
虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。
典故：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。
他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。
不久，“楼外楼”菜单上，就出现了“龙井虾仁”这道名菜。
聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。
想了解更多杭州本地美食推荐，分享，试吃!请关注杭州吃货俱乐部(微信公众号 hapibaike)，也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj
推荐餐馆：新开元酒店
WwW。
sojIE.cn
炸响铃
色泽黄亮，形如马铃，松脆爽口。
食用时辅以甜酱、花椒盐，花椒盐，味道更佳，是下酒的好菜。
典故：从前这个菜不是现在的形状，也不叫“响铃”。
据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。
英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭，取回了豆腐皮。
店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。
从此，“炸响铃”就流传开了。
推荐餐馆：天香楼
鱼头豆腐
油润、滑嫩、鲜美，汤纯味厚，清香四溢。
“沙锅鱼头豆腐”是杭州著名的菜肴之一，据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关。
关于“鱼头豆腐”，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一幅对联说起。
对联句是这样写的：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽;问客何处好，嫩豆腐烧鱼。
”“嫩豆腐烧鱼”指的就是鱼头豆腐。
那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。
杭州酱鸭
肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的让人齿颊留香。
制作：“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州传统的风味名菜。
推荐餐馆：新澳毛头大酒店
栗子炒子鸡
鸡肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感纯正。
“金桂飘香栗子来”，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。
栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王”的称誉。
香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。
西湖莼菜汤
此汤莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。
典故：很早以前还有一个“莼菜之思”的故事。
传说晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍”，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。
因为莼菜汤有着深厚纯挚的思国、思乡的寓意，近年来，一些久居国外归来的侨胞来杭时，常乐意点食这道名菜。
东坡肉
色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。
典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。
这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。
苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。
不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。
人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。
从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。
推荐餐馆：楼外楼、知味观
WwW。
sojIE.cn
叫化童子鸡
香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。
典故：相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难
友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。
后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，终于成了一道传统名菜。
推荐餐馆：楼外楼
宋嫂鱼羹
色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。
WwW。
sojIE.cn
典故：“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。
据史**载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，各加赐予。
其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。
高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。
自此，成了驰誉京城临安的名肴。
推荐餐馆：天香楼
片儿川面
肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之味美爽口。
简介：片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。
烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。
推荐餐馆：奎元馆
2024年杭州财经类大学录取分数线排名
本文还将介绍杭州比较好、含金量最高的正规财经类大学有哪些。
一、2024杭州财经类大学录取分数线在招生时，杭州财经类大学录取分数线2024年最低是408分，录取位次为243628名，收分最低的学校是浙江育英职业技术学院。
下表为杭州各个财经类大学2024年在浙江高考的最低录取分数线排名，均为含金量高的、正规靠谱财经类大学：排名学校名批次最低分1浙江工商大学一段5882浙江财经大学一段5713浙江金融职业学院二段5604浙江工商大学杭州商学院一段5255浙江经济职业技术学院一段5066浙江商业职业技术学院一段4927浙江旅游职业学院一段4928浙江金融职业学院一段4929浙江育英职业技术学院一段49210浙江经贸职业技术学院一段49211浙江经贸职业技术学院二段48612浙江商业职业技术学院二段45513浙江旅游职业学院二段44414浙江育英职业技术学院二段408根据上表可知，杭州比较好的财经类大学是浙江工商大学，录取分数线为588分，录取位次为66576位。
2024年浙江工商大学在浙江的招生专业有公共管理类、电子商务类、法学类、新闻传播学类、环境科学与工程类、计算机类、经济学类、电子信息类、食品科学与工程类、外国语言文学类等，对这些专业感兴趣的同学，可以多考虑浙江工商大学。
二、杭州财经类大学介绍1. 浙江工商大学浙江工商大学位于浙江省杭州市，是一所以商科为主，多学科协调发展的综合性大学。
学校注重实践教学和国际交流，拥有多个商科教育体系，培养具有国际视野和创新精神的商界精英。
王牌专业包括经济学、金融学、国际经济与贸易、法学、英语、计算机科学与技术等，在学术水平和教学质量上均享有较高声誉。
2. 浙江财经大学浙江财经大学位于浙江省杭州市，以财经类专业为主导，多学科协调发展。
学校注重培养学生的财务管理、税收学、审计学等专业技能，同时强化实践教学和国际化办学特色。
王牌专业包括财政学、行政管理、会计学、财务管理等，在国内外享有较高的学术地位和影响力。
3. 浙江金融职业学院浙江金融职业学院位于浙江省杭州市，是一所以金融类专业为主的高等职业学校。
学校注重实践教学和职业技能培养，在金融管理、国际贸易实务、市场营销等领域具有较强的办学实力。
王牌专业包括金融管理、国际贸易实务、会计等，培养了大量优秀的金融类人才，深受社会认可和好评。
2024年杭州工科类大学录取分数线排名
本文还将介绍杭州比较好、含金量最高的正规工科类大学有哪些。
一、2024杭州工科类大学录取分数线在招生时，杭州工科类大学录取分数线2024年最低是446分，录取位次为219456名，收分最低的学校是浙江同济科技职业学院。
下表为杭州各个工科类大学2024年在浙江高考的最低录取分数线排名，均为含金量高的、正规靠谱工科类大学：排名学校名批次最低分1杭州电子科技大学一段6172浙江工业大学一段5993浙江理工大学一段5984浙江科技大学一段5615浙大城市学院一段5586中国计量大学一段5347浙江水利水电学院一段5308杭州电子科技大学信息工程学院一段5099浙江交通职业技术学院一段50010浙江理工大学科技与艺术学院一段49411浙江工业大学之江学院一段49312浙江机电职业技术大学一段49313中国计量大学现代科技学院一段49214浙江树人学院一段49215浙江同济科技职业学院一段49216浙江建设职业技术学院一段49217中国计量大学现代科技学院二段48318浙江树人学院二段47619浙江建设职业技术学院二段47620浙江同济科技职业学院二段446根据上表可知，杭州比较好的工科类大学是杭州电子科技大学，录取分数线为617分，录取位次为35497位。
2024年杭州电子科技大学在浙江的招生专业有智能科学与技术、集成电路设计与集成系统、数字媒体技术、网络工程、电气工程及其自动化、自动化、统计学、会计学、审计学、财务管理等，对这些专业感兴趣的同学，可以多考虑杭州电子科技大学。
二、杭州工科类大学介绍1. 杭州电子科技大学杭州电子科技大学位于浙江省杭州市，是一所以电子信息为特色，工、理、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的教学研究型大学。
学校办学特色鲜明，注重理论与实践的结合，培养了大批高素质创新人才。
王牌专业包括信息安全、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程等，这些专业在国内享有较高声誉，为学校的办学实力增添了亮丽的一笔。
2. 浙江工业大学浙江工业大学坐落在风景秀丽的浙江省杭州市，是一所以工科为主的综合性大学。
学校办学特色突出，以工为主，理工结合，注重培养学生的实践能力和创新精神。
化学工程与工艺、机械工程及自动化、制药工程等专业是学校的王牌专业，这些专业在国内具有较高的学术地位和影响力，为学校的办学水平赢得了广泛赞誉。
3. 浙江理工大学浙江理工大学位于浙江省杭州市，是一所以工为主，多学科协调发展的教学研究型大学。
学校办学特色鲜明，注重培养学生的实践能力和综合素质。
纺织工程、机械设计制造及其自动化、服装设计与工程等专业是学校的王牌专业，这些专业在国内外享有很高的声誉，为学校的办学实力增添了浓墨重彩的一笔。
同时，学校还拥有一流的师资队伍和完善的教学设施，为学生提供了良好的学习和生活环境。
