家庭自酿葡萄酒的方法及注意事项

作者:小菜 更新时间:2024-07-07 点击数:
简介:随着天气转凉,葡萄开始大规模上市,朋友们在品尝了美味的葡萄之后,可曾想过试一试自己酿造葡萄酒呢?下面我为大家介绍如何自己在家就能动手酿造葡萄酒的方法哦。

工具/材料 1、葡萄若干 2、发酵容器 3、不锈钢盆 4、消毒医用一次性手套 5、白糖 6、干酵母 一、自酿葡萄酒的制作方法 01 第一步: 我们在葡萄的选料上也是有讲究的,每年立秋后的八月份是酿葡萄酒的最

【千问解读】

随着天气转凉,葡萄开始大规模上市,朋友们在品尝了美味的葡萄之后,可曾想过试一试自己酿造葡萄酒呢?下面我为大家介绍如何自己在家就能动手酿造葡萄酒的方法哦。

家庭自酿葡萄酒的方法及注意事项

工具/材料

1、葡萄若干

2、发酵容器

3、不锈钢盆

4、消毒医用一次性手套

5、白糖

6、干酵母

一、自酿葡萄酒的制作方法

01

第一步:
我们在葡萄的选料上也是有讲究的,每年立秋后的八月份是酿葡萄酒的最佳季节,因为八月份的葡萄都是自然熟透的,所以酿出的葡萄酒的色、味和口感都是最好的。

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第二步:
买回来的葡萄先从根部剪下来,剪刀贴近果蒂,把葡萄挨个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要直接用手摘,因为后面需要用盐水浸泡葡萄,防止葡萄有农药残留,如果是没有果蒂的葡萄,盐水会直接进入葡萄内,影响以后葡萄酒的口感

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第三步:
剪好的葡萄,先用清水冲洗几次,可以直接翻洗,清洗几次后,并用淡盐水浸泡十分钟左右,就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质,前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒,就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的口味,浸泡后的葡萄,还需要用清水冲洗几次。

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第四步:
然后用透气性好的框把葡萄捞出晾干,一定要把葡萄表面的水晾干,否则会影响后期葡萄酒的发酵和酒的口感,放置在通风的地方晾干。

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第五步:
葡萄晾干后去除葡萄上的果蒂,果蒂参与发酵会让酒有酸味,影响口感。

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第六步:
接下来就要加糖了,糖可以用冰糖或白糖两种,推荐用冰糖哟。

比例呢按照十斤葡萄两斤半糖,不喜欢太甜的,可以按照十斤葡萄两斤糖来做

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第七步:
把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,让葡萄汁水和糖水充分结合。

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第八步:
用干净卫生的容器来装,推荐用玻璃瓶来装,这个市场上很容易买到,最好不要用塑料瓶,因为后期发酵会产生大量的气体,塑料瓶很容易撑破。

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第九步:
等放置一个月后,就可以用纱布将酒水和残渣分离出来,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,这就叫滤渣。

过滤两、三次后就可以饮用了。

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注意的是,因为夏天气温高,一般二十一天就能将葡萄酒酿好,如果气温低于三十度那就要多酿几天了,酿的时间越长,酒味就越浓。

二、自酿葡萄酒的注意事项

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1.酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净,保证“无水无油”,否则会失败。



2.清洗葡萄后,一定要完全将葡萄风干,不能带有水分。



3.一次发酵要定期搅拌,让葡萄皮与酒体充分接触,促进发酵。



4.过滤澄清之后进入二次发酵阶段,容器一定要装满,否则容易氧化坏掉。



5.如果想二次发酵味道好,可以加些许橡木片在里面,可以提香。

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关于海巴夏的轶事典故有哪些?她的家庭成员还有谁

在纪元四、五世纪的亚历山大城,人口有六十万人,方圆十五哩,都市富庶而人民勤奋,有好工作、好待遇。

他们从事于制造纸草,编织亚麻布和吹制玻璃器皿等。

但是亚历山大城是罗马时代最难治理的一个城市。

我们且看看它的背景:马其顿人托勒密一世统治埃及时带来希腊神祇 Serapis(专司生产的神),在亚历山大城城内给他盖了最富丽堂皇的神庙,(还附设有图书馆)。

要埃及人膜拜这个异国的神。

统治埃及近三百年,过后埃及人再被罗马人统治四百年,税负很重,心理上很排斥这些外来的希腊罗马文化,加上各样人种(有埃及人、希腊人、罗马人、犹太人等)杂处在一起,两宗教又不同:有异教、基督教和犹太教。

于是他们之间经常有争执、冲突、暴动、械斗等事件发生。

基督教在那时候正处于萌芽时期,它很想破坏旧秩序──希腊罗马文化──而建立起新的基督教世界。

在纪元三百九十三年亚历山大城的主教 Theophilus 挟 Theodosius 一世之名彻底摧毁了 Serapis 神庙及它附属的图书馆。

在纪元四一二年三月 Theopilus 死,十二天后他的侄子 Cyril(希裔埃及人,375~444 AD)继任为亚历山大城主教。

他在思想上比他的伯父更具东方色彩,更抗拒希腊罗马文化。

这便是海巴夏所处的时代背景。

有关海巴夏这个人的主要史料来源是她同时代的基督徒史学家 Socrates Scholasticus(约380~445 AD)所写的《Ecclesiastical History》,学者 Damascius(约480~550? AD)留下的残片,第十一世纪末希腊辞典编纂者 Suidas 的《Lexicon》以及海巴夏著名的弟子 Synesius 所留存下来的《书信集》(Letters of Synesius of Cyrene)。

海巴夏父亲是博学院里的人,他在那里教授数学与天文学。

所以海巴夏必定是在博学院附近的环境里长大,并在那里受教育。

她是 Theon 的掌上。

Theon 在她的教育上用尽了心力,因为他的主要著述都在三百六、七十年代,而他一直活到三百九十年代。

也就是说,在海巴夏逐渐成长的过程中 Theon 的著述不再显眼了。

据说,Theon 有意要把女儿塑造成“完美的人”,而事实上她的确也是这样。

她有非常美好的姿色,身材高挑,声调优美,加上有练就的好口才(这在希腊罗马时代是当公众人物的资本),学问渊博、人聪慧、谦虚又有好品德。

遇到她的人没有不称赞她的美丽和学养的。

她或许(众说不一)游学过雅典,然后在博学院里教授数学、天文学和新哲学 (Neoplatonic philosophy)。

她当时的人以及后人都异口同声地赞美她的口才特佳,教学很出色。

在数学和天文方面,她讲授并评介当时最高深的学问。

如 Apollonius 的《二次锥线论》(Treatise on Conic Sections),代数鼻祖 Diophantus 的《代数学》(Arithematica),天文、数学和地理权威 Ptolemy 的名著《天文学大全》及欧几里得的《几何原本》等。

她的著述该是关于这些名著的简释,以便学生易于接受,并加上她个人的见解。

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一代奸雄曹操的家庭教育之道:如何教育自己的儿子

在中国历史上,不仅是一位杰出的政治家、军事家,更是一位深谙家庭教育之道的父亲。

他通过自己的言传身教,为儿子们树立了榜样,培养出了众多才华横溢、的子嗣。

一、树立榜样,以身作则 曹操深知,作为父亲,自己的言行举止对子女有着深远的影响。

因此,他始终以身作则,为儿子们树立了良好的榜样。

曹操生活简朴,不重装束,严禁家里香熏,即使衣被已穿用十年也坚持清洗缝补继续穿用。

这种节俭的精神深深影响了他的子女,使他们也养成了朴素节俭的好习惯。

此外,曹操在战场上英勇善战,在政治上手段高明,这种对职业的忠诚度和敬业精神也为子女们树立了榜样。

二、因材施教,注重个性发展 曹操深知每个孩子都有其独特的才能和潜力,因此他坚持因材施教的原则,根据孩子们的兴趣和特长进行个性化的教育。

例如,对于善于射箭御马的,曹操便着重培养他的武艺和军事才能;而对于绝顶聪明的,曹操则让他熟读《》《论语》和各种辞赋,培养其文学才华。

这种因材施教的教育方法,使得曹操的孩子们在各自的领域取得了不俗的成就。

三、注重品德教育,强调家庭和谐 曹操在家庭教育中非常注重孩子们的品德教育。

他要求儿子们要孝顺留下的夫人婢妾,和睦相处,互相亲爱。

同时,他还告诫儿子们要忠于职守,高度敬业,以公正的态度对待人才。

这种品德教育不仅使曹操的孩子们成为了有道德、有责任感的人,也为他们日后的政治生涯奠定了坚实的基础。

四、实践锻炼,增长才干 曹操深知,理论知识固然重要,但实践锻炼更是不可或缺。

因此,他经常带着儿子们上场历阵,跟随他南征北战,让他们在实践中积累经验、增长才干。

此外,曹操还选拔其中品德优良、才能出众者到地方挂职锻炼,让他们在实践中锻炼自己的领导能力和处理政务的能力。

五、言传身教,注重方法 曹操在家庭教育中非常注重言传身教。

他不仅在理论上教导儿子们如何做人做事,更通过自己的实际行动来影响他们。

例如,曹操率军行经麦田时,严令士兵不得践踏麦田,违令者斩。

岂料自己的坐骑受惊闯入麦田,曹操当即令主簿议罪,并以的方式来惩罚自己。

这种以身作则的行为深深影响了儿子们,使他们也养成了严于律己、遵守法规的好习惯。

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