今日夏至，这一口冰冰凉糯叽叽赶紧安排！台湾夜市火了30年
最明显的感觉就是，厨房闷热待不住，费力巴拉做出来的菜也没啥胃口消受。
所以最近评论区的菜谱需求，总结起来就两个关键词：快手、开胃！ 今天呢，先教大家做一个开胃小点——台湾凉圆 。
cN 台湾凉圆在大陆的普及程度，远没有珍珠奶茶、凤梨酥、三杯鸡来得高。
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cN 但它的确是当地非常经典的小吃，被老外评为台湾夜市的
【千问解读】
今天夏至，各地都陆续进入高温多雨模式。
最明显的感觉就是，厨房闷热待不住，费力巴拉做出来的菜也没啥胃口消受。
所以最近评论区的菜谱需求，总结起来就两个关键词：快手、开胃！
今天呢，先教大家做一个开胃小点——台湾凉圆
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台湾凉圆在大陆的普及程度，远没有珍珠奶茶、凤梨酥、三杯鸡来得高。
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但它的确是当地非常经典的小吃，被老外评为台湾夜市的必吃top10，这几年在小红书等社交平台也有不少人发现这颗美食界遗珠。
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早些年我被外派去台南工作，晚上逛夜市最爱买一塑料盒凉圆边走边吃，一口一个，冰凉Q弹，粘腻腻的夏夜突然清爽起来。
至今每逢湿热，我总会怀念这口起死回生的凉润。
幸好食材易得，做法简单，馅料裹一层淀粉浆，蒸熟之后过冰水就成。
跟北方人做元宵的思路还有点像，不过凉圆滚的不是糯米粉，而是淀粉浆，相比元宵的粘糯，凉圆更弹韧脆爽。
口感上接近咱们广式钵仔糕，但它糕体更薄，主要是吃馅料和清凉感。
外皮方面，台湾凉圆可以用木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等各种淀粉来做。
不同淀粉、不同配比，做出来会有不同的Q弹度和透明度。
我这次用的是木薯淀粉+马铃薯淀粉，木薯淀粉提供弹牙口感，马铃薯淀粉提供透亮质感，搭配出来的皮儿有嚼劲而不粘牙，完美！
古早时候，凉圆多用豆沙和薯类做馅。
现在的新式凉圆则扩展了咖啡、巧克力、水果等五花八门的味道。
我这次既做了传统地瓜馅的改良，也做了应季的水果馅儿，不同馅料衬托出不同的香气、口感和色彩~
地瓜馅是用蒸熟的地瓜加炼乳、黄油、奶和糖混合而成，顺滑细腻还带着浓浓奶香气。
另外我特别添加了熟咸蛋黄，增加了沙沙的口感，甜咸合力也让风味更丰富、均衡。
不想费心调馅儿的，建议用硬质水果切块入馅。
裹浆蒸熟后水果甜度增加、汁水溢出，再经过冰水镇凉，一口下去Q弹又爆汁。
各色水果，各种薯类，各是各的味道，每一个都好想尝一下。
一个个圆乎乎胖滚滚亮晶晶的，串起来不就是独属于夏天的糖葫芦嘛，谁能抵挡住这份可爱呢！
- 凉圆 -
[ 食材 ]
木薯淀粉40g 马铃薯淀粉20g 冷水135g 细砂糖25g咸蛋黄地瓜馅：地瓜300g 黄油20g 炼乳25g
牛奶100g 细砂糖30g 熟咸蛋黄3个
水果馅：应季水果若干
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.盆中放入40g木薯淀粉、20g马铃薯淀粉、25g细砂糖、135g冷水搅拌均匀、
2.粉浆隔水加热至黏稠状，滴落时呈倒三角状备用
3.料理机中蒸熟的地瓜、25g炼乳、30g细砂糖、3个熟咸蛋黄、100g牛奶打成细腻的地瓜糊
4.地瓜糊放入平底不粘锅中，炒至成团。
成团后放入20g黄油炒至完全吸收晾凉备用
5.把水果切成重约15g的小粒，地瓜馅搓成约10g的小球备用
6.把馅料放入调好的粉浆中滚一圈，夹起放到蒸盘中。
蒸好的凉圆直接淋冰水降温即可
蒸盘建议用不锈钢金属盘导热快，更容易熟
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个个小圆子一上桌，感觉夏季所有美好的色彩都铺陈在我的桌面。
还可以用剩下的水果装饰成果盘，扔些碎冰块上去，食用起来更沁凉、更脆弹。
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瞬间化身昏庸的君王，各种口味都想一一宠幸。
红薯馅柔顺又绵密，咬破冰冰软软的外皮，就奔流入嘴，在舌尖引起一阵沙沙的颤栗。
哈密瓜馅的吃来脆甜、透心凉，绿香瓜的香甜气十足，芭乐馅的咬开后挥洒出独一份儿热带浓香。
西瓜味的很惊艳，咬下去会有强烈的爆汁感，樱桃味和芒果味的则会微微爆浆。
总之各有各的精彩，嘴巴简直忙不过来。
当然还要配一杯经典的台湾珍珠奶茶，一秒魂穿台湾夜市。
凉圆甜而不腻，奶茶甜而微苦，刚刚好的甜，刚刚好的凉意，从头发丝舒服到脚趾尖。
户部尚书：六部中户部的最高级长官，相当于今日的财政部长
此职可追溯至，时有置尚书郎四人，其中一人主财帛委输，即国家财政工作。
曹魏时置度支尚书寺，专掌军费统筹。
经稍加改变称民部尚书，至遂改称户部尚书，至后代仍为常职。
户部尚书主要掌管国家经济，包括户口、税收、统筹国家经费等等。
户部尚书掌管全国土地、赋税、户籍、军需、俸禄、粮饷、财政收支的大臣，明代为正二品，为从一品。
其职位相等于当今的主管财政、税收、民政、金融、公安等部门的国务院副总理。
官名。
其职由《周礼》地官司徒演变而来。
汉朝置尚书郎4人，其一人主财帛委输。
魏文帝时，置度支尚书寺，专掌军国支计。
到隋朝改为民部。
唐改称户部尚书。
显庆元年(公元656年)改户部为度支;龙朔二年(公元662年)改度支尚书为司元太常伯;咸亨元年(公元670年)，复为户部尚书。
宋、元、明、清沿而未改。
户部尚书主管全国户口、赋役方面的政令。
侍郎掌稽核版籍、赋役实征等会计统计工作。
其日常工作有为移民垦荒，招抚安置流民，以鱼鳞图册、黄册为根据，抑制豪民兼并;以限田裁异端之民;以树艺课农官;以草地养马放牧;以电种召佃尽地利;对多年积欠赔累可根据情况给予蠲免;根据各省收支情况，调剂余缺;差役的减轻免复;对灾区贫老的抚恤救济，对有功人的赏赐;权量市籴，评估物价;征收山泽坡池、关市、坑冶之税;赡军输，督漕运，赡及转输屯种，开中以实边，和百官俸禄支给;定期编造户口册籍，调整户等，了解人口及土地增减变化;对隐匿户口，侵吞土地等不法行为及时给予制止、纠正。
明王铎《太子少保兵部尚书节寰袁公神道碑》：“寻，推公(袁可立)南户部尚书，因勒俾致仕。
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诸葛亮临死前施的小伎俩是怎么回事？时至今日也无人能解！
诸葛亮自小聪慧饱读诗书，年方二十来岁就早已声名远扬。
以至于为求大贤诸葛亮的帮助，的前去登门拜访。
事实证明刘备选择是无比明智的，诸葛亮帮他从一支弱小的军队，到建立了强大蜀汉，诸葛亮可谓功不可没。
刘备死后，诸葛亮仍是兢兢业业，为了蜀国大业数次北伐。
可非常遗憾的是，最终病死在五丈原，没有完成生前的夙愿。
诸葛亮作为蜀国丞相，朝中地位无人能及。
他的死去按理自然要进行高规格的厚葬，因为古代特别讲究丧葬礼仪，什么样的身份地位，对应什么样规格的葬礼。
而诸葛亮不仅地位高，而且对蜀国贡献极大，举办一个盛大的葬礼就更应该了。
但事实上并没有，难道抠门?当然不是，诸葛亮是这样吩咐的! 古代讲究厚葬，自然也就富了盗墓者。
诸葛亮也非常清楚，越隆重的厚葬，将来越有可能被盗。
于是他临终遗嘱刘禅切忌厚葬，只需派4个大兵抬棺一路向南走，绳断便下葬。
对于诸葛亮临死前唯一愿望，刘禅自然不会违背，于是就照做了。
当四个大兵抬棺走了很久的时候，瞧瞧绳子依然完好，甚至不见丝毫的磨损，这让他们傻眼了，这样下去得抬到什么时候啊!于是他们就商量随便找个没人看见的地方埋了，反正只有他们知道。
后来回去复命的时候，刘禅见他们眼神，在严刑拷问下四人扛不住将事情前后全盘托出。
刘禅听后甚是气愤，叫人拖出去直接就把他们斩了!原本世上唯一知道诸葛亮所葬何处的人都死了，诸葛亮的墓也就完全变成谜了。
诸葛亮施的这个小伎俩，时至今日也没有人能够解开谜团! 随机文章唐朝时，太子地位为何经常不保?秒杀人类的火焰龙卷风，比世界上最恐怖的龙卷风还牛（尸骨无存）AV8B鹞式攻击机简介，2012曾被塔利班炸毁6架中国鹰击18反舰导弹，射程和突防能力位列世界前三双头龟是怎么形成的，自然界基因突变成畸形/环境污染导致畸形增多迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
