鱼香菜有哪些？鱼香肉丝的做法
【千问解读】
大家都应该吃过鱼香系列的菜，鱼香肉丝、鱼香茄子等等，鱼香菜是四川风味之一、不使用鱼，但具有鲜鱼香味，故名鱼香菜，今天我就给大家介绍几种鱼香菜的做法，快来看看吧!
一、鱼香味型必备调料泡辣椒：又称泡海椒、鱼辣子，是将新鲜尖头红辣椒(以线形椒为好)加盐、酒和调香料，经腌渍而成的一种辣味调料。
川式鱼香汁配比：泡红辣椒酱30克，葱花10克，蒜蓉15克，姜蓉5克，黄酒10克，酱油5克，白糖35克，米醋30克，味精5克，上汤150克，色拉油45克。
二、鱼香肉丝的做法原料：去皮猪坐臀肉150克、净冬笋30克、水发木耳3克。
调料：烹调油、泡椒15克、料酒、葱、姜、大蒜、酱油、醋、白糖、川盐、红油(少许)、毛汤、淀粉。
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制作：
1、将猪肉切成二粗丝，码味后上水粉浆，配料切丝小于主料，用开水打焯，葱切花，姜蒜切末，泡椒切丝。
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2、热勺放底油，油温放入泡椒、小佐料炒香，再放入肉丝煸炒至断生、放入配料，依次投入调味料炒匀，少许勾芡，点明油出勺装盘即成。
原料：茄子300克。
调料：烹调油、葱、姜、蒜、泡椒18克、料酒、酱油、白糖、川盐、味素、毛汤、淀粉、红油(少许)。
制作：
1、将茄子旋去皮，切成6cm长、0.4×0.4cm粗的丝，配料丝略小于主料，葱姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，用调味品兑成混汁待用。
2、热勺起小油锅，油5-6成热时，将主配料入油锅迅速划开后倒入漏勺中，原勺留底油，放入泡椒、小佐料炒出味，倒入兑好的汁，待汁爆起，放入主配料，，点明油，翻炒出勺装盘即成。
原料：净鸡脯肉200克、冬笋20克、水发木耳10克。
调料：烹调油、葱花、蒜粒、泡红椒15克、醋、川盐、酱油、白糖、味素、鲜汤、淀粉。
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制作：
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1、将鸡脯肉去底板，切成8cm长、0.25cm粗的丝，放少许料酒、盐码味，上匀水粉浆，泡红椒、冬笋、木耳均切丝，用调味品兑成混汁待用。
2、起大油锅，油4成热时，放入鸡丝迅速划开至断生倒出，原勺放入底油，放入泡椒和小佐料炒香，放入主配料炒匀，倒入兑好的汁，待汁爆起成紧汁芡时，点明油炒均匀，出勺装盘即成。
国君带头赌博，历史上都有哪些好赌的帝王呢？
在中国的历史上好赌之徒不胜枚举，甚至很多、大臣也是滥赌成性——、汉宣帝登基前都好赌，东晋大司马、南朝尚书郑鲜之等亦均是好赌之徒。
正所谓“上之所尚，民必尚之”。
有国君带头赌博，臣子们哪还会顾忌那么多。
关于贪赌的国君、大臣、豪富、百姓的记载自是频见史端—— 还赌债赌徒赐封太原太守 据说汉宣帝曾经输给赌坛高手陈遂，当上皇帝后就赐封陈为太原太守，为的是还赌债。
而南北朝时齐明帝的方式竟然是赌博!足见赌博对人危害腐蚀之深。
国君被赌徒用棋盘砸死 时，宋国君王阎公，就因与人博戏，发生争执而身亡于局盘之下：《.宋世家》记载说，渭公与大夫南宫万外出狩猎时作六博戏，赌博过程中双方发生争执，渭公情急之时，当众揭了南宫万曾作过外国俘虏的短，南宫万一怒之下，举起六博盘砸死渭公。
一代君王竟因赌博丢了性命，甚是荒唐。
东晋宰相大战关头下围棋赌别墅 据记载，东晋宰相谢安，在的紧要当口，却地“围棋赌墅”。
东晋风流宰相谢安曾与人下围棋赌别墅：“命驾出山墅亲朋毕集，方与玄()围棋赌别墅。
安常棋劣于玄，是日玄惧，便为敌手而不胜。
安顾谓其甥云：‘以墅乞汝’安遂游涉，至夜乃还。
”身为宰相，却视国家大事于脑后，悉心赌博，何等悲哀! 辽国君王朝堂上掷骰子定官员升迁 “晚年倦勤，用人不能自择，令各掷骰子，以彩胜者官之。
”可见道宗的赌兴有多大，竟然命大臣在朝堂上掷色子比大小，来决定官员的升迁。
耶律俨最幸运，“得胜彩”，而兴宗也真的兑现，曰：“上相之征也。
”于是迁知枢密院事。
此举在中国历史上可谓。
“蟋蟀宰相”整日与女人趴在地上斗蟋蟀 从记载看，南宋奸相无疑是个无可争议的赌徒。
《.贾似道传》：“似道，少落魄，为游博，不事操行。
”以至执掌中枢后，仍迷恋斗蟀。
元兵南下，赵宋王朝岌岌可危，“时襄阳围已急，似道日坐葛岭，起楼阁亭榭，取宫人娼尼有美色者为妾，日淫乐其中。
惟故博徒日至纵博。
”国家大事、军国重任，全忘到了脑后。
若赌友们一时不能凑齐，则“尝与群妾居地斗蟋蟀。
所狎客人戏之曰：‘此军国重事邪’。
”时人讥之为“蟋蟀宰相”。
嗜赌临终令家人烧钱纸还赌债 李某，曾当缙云县县令，因为嗜好赌博，被控告丢职。
但生性好赌，病重时还用手臂拍击床沿，口里发出赌博的呼喝声。
妻子哭着劝他：“这样气喘劳神，何苦呢!”李某说：“赌博并非一人能进行，我有几个赌友，在床前同我一起掷骰子，只是你们没看见罢了。
”说完就昏迷了。
一会儿又悠悠醒来，伸手向家人说：“快烧钱纸，替我还赌债。
” 妻子问他在同什么人赌博，他说：“我刚才在阴间与赌鬼赌博输了钱。
阴间赌神叫迷龙，手下赌鬼几千，他靠抽头发了财，有了势。
我就属他管，你们替我还了赌债，他就放我回阳间。
” 家人于是烧了大量钱纸，可是李某竟闭上眼睛死去了。
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