肠粉是什么地方的小吃

作者:小菜 更新时间:2024-06-13 点击数:
简介:肠粉现在有很多地方都是在卖的,因为入口爽滑而且味道鲜美是很多人都喜欢的一种小吃,那么这个肠粉是哪个地方的呢?肠粉的吃法是有多少种的? 肠粉是什么地方的小吃 肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。

肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。

肠粉有

【千问解读】

肠粉现在有很多地方都是在卖的,因为入口爽滑而且味道鲜美是很多人都喜欢的一种小吃,那么这个肠粉是哪个地方的呢?肠粉的吃法是有多少种的?

肠粉是什么地方的小吃

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。

肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。

肠粉是什么地方的小吃 肠粉有几种做法

肠粉有几种做法

1、虾米肠粉

虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的,即是在淋完肠粉 浆后,再撒少许虾米细粒和葱花。

需要注意的是,在卷裹时,虾米和 葱花需露在外面更美观可口。

虾米肠粉一般都是煎后食用:将每条虾米肠粉切成三段,放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时,装碟,随辣酱味碟上桌即可。

2、斋肠粉

将肠粉机放在沸水锅里,随即淋上适量的肠粉浆,迅速用手晃动, 使其均匀地分布在抽屉上,放在肠粉机上,蒸 20 秒左右,拿出来, 用刮刀刮出来或者卷成卷。

斋肠粉的食法有两种,一种是切成 6 厘米长的段,装碟,直接淋 上豉油食用,如再撒一些熟芝麻和葱花,则更加可口。

一种是切成 3 厘米长的段,装碗,浇上浓浓的牛腩汁,如果里面还有几块牛腩,那 就更有滋味了。

3、牛肉肠粉

牛肉肠粉是加馅类肠粉的代表,其皮较前两种肠粉更薄。

因为加 有馅料,所以无法卷成圆条状,只能折成几折,不过这可是最叫座的

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肠粉有肠子吗

广东美食肠粉与猪大肠没有一点关系。

它是一款东莞人都熟悉的早餐食品。

它是一种形似猪肠的米制品,猪肠粉其实是一种无馅料的粉,因其形状外表像猪肠才得名的。

猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,将米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,最后切成手指大小而成。

猪肠粉吃起来滑嫩可口,受到不少食客的欢迎。

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肠粉要怎么做

材料:专用肠粉粉125克,水150克,肉50克,蛋2个,油少许,菠菜少量。

做法

1、准备适量的猪肉,将其剁成肉糜,然后腌好,蛋打成全蛋液,菠菜切段,将粉调成粉浆。

2、锅里水烧开,把蒸盘放在上面,热了拿出来,涂上一层油。

3、舀一勺子(大点的勺子)粉桨放在蒸盘上,放上少许肉,撒上蛋液、菠菜,大火蒸3分钟即可。

肠粉做法二

材料:稞条500克,猪肉500克,萝卜干100克,鲜虾250克,鸡蛋2个,葱50克。

做法

1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用。

2.猪肉剁成肉末,虾去壳切小粒,葱切粒。

3.肉末,虾,葱加上鸡蛋拌匀做成馅料。

4.稞条铺平,均匀抹上馅料,上锅蒸10分钟。

5.装盘,淋上酱油,撒上炒好的萝卜干。

言偃的故乡是在什么地方?死后又是葬在了哪里

死后得到后人的崇敬,累世不绝。

开元八年(720年)他被列为十哲之列进入孔庙而受到人们的祭祀。

十九年以后,即唐开元二十七年(739年),他被迫封为号侯。

北宋大中祥符二年(1009年),又被封为丹阳公。

咸淳二年(1266年)被封为吴公。

大德年间,被封为公。

明嘉靖年间,被封为先贤言子。

承袭的封号。

五十一年(1712年)朝廷批准在言偃后裔中设五经博士一员,世代承袭,用以奉祀先贤。

清代几个南巡,先后派大臣到常熟言偃墓致祭,并赠送御笔题的匾额。

言偃墓位于虞山东麓,依山而建,气势雄伟。

墓系一高大的封土堆,现在所存的基道由三座牌坊和一个石亭组成。

第一座牌坊面临北门大街,上书"言子墓道"四个大字。

入内有"影娥池",上架石拱桥一文学桥。

过桥拾级而上是半山亭,亭内有匾,上有康熙题词"文开吴会"(吴郡与会稽郡)。

再上行数十步为三道牌坊,横额石刻"南方夫子"四个大字。

言子墓就在坊后。

墓的附属建筑有罗城、祭台、飨堂等。

墓道始建年月已无考,据文献记载,在时,言偃的十七世孙言成大始修缮祖墓。

至南宋端平三年(1236年)常熟王明令昭示保护言子墓,后经历次修缮,现存建筑多为清代所建。

现属省级文物保护单位。

有关言子的古迹,常熟城内还有数处。

如东言子巷有言子故居,房屋为清代后期修建。

第三进场上有《言子故宅记》石刻,第四进有言子像、碑亭。

故居中还有墨井一口,又名言公井,它是宅中仅存的言子遗迹,已历二千多年。

井旁有湖石一块,上刻隶书"墨井"两字。

据载,井原深十丈,阔三丈,水黑而味甘,但今天已同普通水井无异。

井旁原有洗衣石一块,周三尺,但已不知所终。

东言子巷口有言子桥和文学桥。

学前街文庙东侧有言子专祠,现已修葺一新。

大东门外有言港桥。

城南五公里处州塘桥东岸有言子故里碑亭,亭广一丈三尺余。

亭内有"邑里崇名迹",东南钟大贤"石刻对联。

上述这些古迹,今天尚能看到。

还有的古迹则仅留遗迹了。

它们是:书院弄有文学书院(后改名虞山书院)。

据载,书院颇具规模,中有学道堂,西有言子祠、弦歌楼,西北为射圃,前为渊源池、知津桥等;河东街原有家庙。

内有门楼、正殿,弦歌楼,并有专门收藏祭器、遗书的后楼;南门大街有言子阙里坊。

这些古迹,我们今天只能从文监察院记载或图画中想象当年的情形了。

言子的言行散见于《论语》、 《》 、《礼记》、《》等。

邑令王?辑《言子》二卷,后失传。

明代侯先春辑《文学录》,邑令耿桔为之作注,但并未付印。

至清代,言偃后裔言如泗搜讨遗佚,编纂成《文学录》三卷。

有木刻本流传于今。

言偃为上海市奉贤区所崇尚,以为是其故乡,奉贤的得名就是来自言偃。

据说二千多年前的先秦时期,被后世尊为圣贤的办学兴儒,其弟子言偃学成后,辞官归学。

相传公元前444年,言偃来到东海之滨开设学馆,不但教授弟子学文习字,更以儒学的礼仪教人育德。

在言偃的倡导下,海隅处处可闻礼乐之声,言偃也被海隅百姓尊为“贤人”。

为纪念这位毕生致力于传学兴礼的贤人,后人将县名取为“奉贤”,建造了“言子祠”,以表达怀念之情,更彰显后人以言偃为楷模,崇尚“敬奉贤人,见贤思齐”的民风。

如今“敬贤、学贤、齐贤”已然成为奉贤市民的行为准则。

详见《奉贤历史文化名人》,张志弟著,东方出版中心,2006年版。

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迈锡尼文明的遗迹在什么地方是怎么回事?考古史上又有什么样的发现

遗迹 迄今为止最有代表性的遗址为克诺索斯,它不仅提供了许多有价值的材料,同时它在从直到古典文明萌芽如此长时间的跨度内的连续性也是很珍贵的。

其他重要的考古遗址有希沙立克、迈锡尼、斐斯托斯、圣三一、梯林斯、费拉科庇、帕莱卡斯特罗(Palaikastro)以及古尔尼亚(Gournia)。

内部见证 建筑结构:宫殿的废墟、宫廷别墅、民房、圆顶墓、墓室腔、工事(爱琴海岛屿、希腊大陆以及安纳托里亚西北);没有发现明显的神庙建筑,但在凹雕和壁画上辨认出神龛和“temene”(宗教围墙,如同J.L.Myres于1904年在帕莱卡斯特罗附近的佩特索法(Petsofa)所发现的遗迹)。

资料和镶嵌装饰中还有对宫殿和房屋的表现。

装饰结构:建筑元素,如圆柱、檐壁雕带以及不同的装饰线条;墙饰,如壁画、彩色浮雕以及马赛克拼贴。

家具 日常家具,如多种材料所制的各式器皿,从巨大的储物罐到微小的软膏瓶;厨房用具;宝座、椅子、桌子等等,都用石头或赤陶制成。

神圣的器物,如仪式所用物件及其模型,还有不少描绘它们的图像。

葬礼器具,如彩绘赤陶制的棺材。

艺术作品:塑形作品,如石头或象牙雕刻,浇注或锻打出的金属(金、银、铜及青铜),或粘土、釉陶、糊料等所制的模型; 极少有迹象表明存在大型的立像,不过有许多小型雕像;各种花瓶,有大理石或其他石刻的、有金属铸造或锻造的、有粘土所制的,尤其是后者有许多种类并且存量巨大,装饰以精美的彩色主题,有时带有装饰塑形;透明或不透明的石头上的绘画;大量镌刻作品,如环座及宝石;以及从它们上翻印的许多大量粘土印模。

武器、工具及器具:石、粘土、青铜和(在最晚期)铁制,时有丰富的装饰和镶嵌;有许多对它们的描绘。

没有找到实际上的盔甲,只有一些同死者合葬的仪式性的类似物件,如迈锡尼圆形墓中发现的金质的胸甲等。

私人用品:胸针(fibulae)、大头针、剃刀、镊子等,经常被发现作为对神的祭品,比如在克里特的迪克泰恩(Dictaen)洞中发现;没有任何织物留存。

书面材料:例如粘土泥版和盘子(只在克里特发现),没有发现更脆弱的材料如动物皮、纸莎草等;宝石的镌刻和刻模;在陶器上用颜料书写的传奇(罕见);石头或陶器上刻画的人物。

包括两种书写系统(线形文字A和线形文字B)。

墓葬发掘:洞穴或坑式,死者在里面同各种日常和奢侈品物件一同埋葬,置于棺材或小室内或只是简单地包裹起,没有火葬。

公共设施:如铺平、有台阶的路,桥,排水系统等。

外部证据 其他同时代文明的见证:如埃及壁画中对外来民族的描绘;在非爱琴地区对爱琴产品和风格的仿制;在埃及、闪米特及巴比伦文献中对爱琴海民族的指称。

后世文明的文学记录:尤其是希腊文明。

例如、有关克里特和迈锡尼的传说等;对于神祇、教派等起源的说法,通过希腊古典学者如斯特拉博、保萨尼亚斯、西库鲁斯·狄奥多罗斯(Diodorus Siculus)等传到我们的手中。

习俗、条令、仪式等的痕迹:在后来的爱琴地区,这些方面多少存在一些不和谐,可能显示出一套与当前文明不同的古代传统的存在;可能还有早期系统的语言学甚至实物遗存。

考古史 迈锡尼城堡的幕墙以及箭塔、它的纹章式的狮子门以及宏伟的“阿特柔斯宝库”在·施里曼的时代前在人们的面前静静地守候了数十世纪,所有人都认为它们所代表的只是荷马的英雄时代,希腊文明粗陋的开端。

然而施里曼在这个门后面的墓穴中所发现的令世人大为震惊,特别是学者为它为它们所展现出的迈锡尼史前居民的精湛工艺而重新改变了对的看法。

然而在1867年之前就已经有大批的证据存世,如果它们能够被认真地收集和研究的话,施里曼的发现就不会显得这么戏剧性了。

虽然有一些纳贡,比如埃及的底比斯第十八王朝的莱克玛拉(Rekhmara)墓中所发现的瓶罐带有特别的样式,已经被确认为属于地中海的一个民族;然而当时在地中海发现的史前残存为数甚少,不足以认定他们的栖居情况或是文明的程度。

同样,1870年左右默默存放在各个博物馆的爱琴文物也不足以提供揭露隐藏在阿尔戈斯、特洛阿斯(Troas)和克里特神话之下的希腊秘密的钥匙,使它们能够得到更认真的对待。

爱琴器皿自1840年起就在塞夫尔(Sèvres)和纳沙泰尔(Neuchâtel)展出,它们的来源一是米洛斯的费拉科庇,另一个是凯法利尼亚岛(Cephalonia)。

希腊王国成立之初被任命为雅典文物掌管人的德国考古学家罗斯(Ludwig Ross),在他始于1835年对于希腊诸岛的考察中对一些早期凹墓(intaglio)产生了兴趣(此后它们以孤立石,德语“Inselsteine”著世);不过还要等到1878年牛顿(C.T.Newton)证明它们不是变形的腓尼基产品。

1866年为了修建苏伊士运河而在锡拉希亚岛(Therasia)开采白榴火山灰,一种二氧化硅质的火山灰,在开采的过程中采矿工人们发现了一个原始的建筑结构。

之后,1870年法国雅典学院在圣托里尼(锡拉岛)上发现了一批陶器,它们的风格在现在看来明显属于稍早于爱琴晚期的器具,此外同时发现了许多石质和金属的物件。

地质学家福凯(Ferdinand A. Fouqué)根据所覆盖的喷发地层,多少有些武断地将它们定为前2000年。

同时,1868年比利奥蒂(Alfred Biliotti)在罗得岛伊阿利苏斯(Ialysus)的墓中发现了许多绘有图案的瓶罐,后来人们称之为第三和第四“迈锡尼”时期作品,它们由拉斯金(John Ruskin)带回并在大英博物馆内展出,却没有得到应有的关注,被认为只是年代未定的亚洲当地制品。

也没有人试图将它们与四年后在阿提卡的墨尼第(Menidi),靠近阿尔戈斯赫拉神庙(Argive Heraeum)的一个陵墓中发现的石刻“蜂窝墓”内所发现的物件所关联。

甚至施里曼在特洛伊(Troas)的希沙利克的第一次发掘也没有激起多大反响。

直到第二层“焚毁的城市”于1873年出土,同它的工事和器皿、以及发掘者认为是其贮藏的大量金、银和青铜物件一起进入世人的视野后,才在圈内引起了广泛的兴趣,并且最终跨越了这个圈子获得了普世的影响力。

因此,当施里曼三年后来到迈锡尼墓前,所有的灯光都最终聚焦到了希腊史前的这段辉煌时期。

发现表明,迈锡尼物件的制造和装饰风格同已知的所有艺术门派都不相同,而且对于“孤立石”和伊阿利苏斯器皿越来越广泛的发现,以及对早期锡拉和希沙利克文物的比对让我们对这一文明空间和时间上的深度有了更进一步的认识。

人们普遍接受了将荷马笔下的物品和迈锡尼珍品作比照的做法,同时,无疑显示了《伊利亚特》中的文明是其祖先迈锡尼人的遥远遗产。

施里曼于1878年重新开展了对于希沙利克的工作,并且极大地丰富了我们对于底面地层的知识,但是他没有注意到这个“吕底亚”城市第六层所包含的爱琴遗物,直到1879年起担任施里曼助手的多普费尔特博士(Dr. Wilheim Dorpfeld)于后者去世之后对希沙利克继续进行的研究,才抓住了这一点。

不过在施里曼1884年对于梯林斯上层的发掘已经使人们对史前的日常生活有了进一步的认识,他的这一贡献两年后由特松塔斯(Christos Tsountas)在迈锡尼宫殿的发现进一步加深。

然而施里曼在梯林斯的工作直到1905年才重新继续,证实了一直被猜想的事情,即在他所发现的宫殿的底下还有另一座更早的宫殿。

自1886年起,所有的发现,包括阿尔戈利德地区之外的坟墓,包括特松塔斯对迈锡尼建筑和小墓葬的持续发掘,以及独立于施里曼所发现的另一座宝库,统统被收集到雅典的国家博物馆。

在同一年,许多圆顶墓在不同的地方被发掘出来,包括阿尔基那(Arkina)、阿提卡半岛的厄琉息斯、位于色萨利的沃洛(Volo)附近的迪米尼(Dimini),泰格图斯(Taygetus)山西侧的坎波斯(Kampos)以及位于凯法利尼亚岛的马斯卡拉塔(Maskarata)。

许多墓葬都被盗劫过,但还是留有一些器具。

其中最富有的坟墓是1889年于拉科尼亚的瓦斐奥发现的,除了许多珠宝和金匠工艺品之外,还有一对特别珍贵的刻有猎牛场景的金酒杯。

此外有一些绘画风格粗犷的碎陶器让人十分困惑,直到对克诺索斯宫殿的发掘之后这个谜团才得以解开。

在1890年和1893年斯泰斯(Staes)在阿提卡的托里库斯(Thoricus)清理出一些不这么富庶的圆顶墓;另一些石头凿出的“蜂窝墓”或墓室被发现于斯巴达、阿提卡的阿斐德纳(Aphidna)、爱琴那(Aegina)、萨拉米、阿尔戈斯赫拉神庙、阿尔戈利德的瑙普里亚(Nauplia)、底比斯附近、德尔斐以及距离色萨利的拉里萨(Larissa)不远的地方。

在结束于1888年的发掘中,许多迈锡尼风格的陶器碎片被发掘出来;但是在奥林匹亚却没有任何收获,或许是它们在引起注意之前就被弃置一旁;德尔斐的神庙遗址没有任何明显的爱琴物件。

美国人对阿尔戈斯的赫拉神庙于1895年的发掘也无法证明它在史前时期是重要的地址,然而,就像它毗邻迈锡尼的地理位置所提示的,在爱琴时代后期有被居住的迹象。

对史前文物的寻找现拓展出了希腊大陆。

一些爱琴中部岛屿,比如安提帕罗斯(Antiparos)、伊俄斯(Ios)、阿莫尔戈斯(Amorgos)、希洛斯岛(Syros)以及锡弗诺斯岛都发现有异常丰富的爱琴中期文物。

西兰(Syran)的墓葬系列埋藏着蜷缩的尸体,正是已知在爱琴最典型的发现。

米洛斯岛很久以来就以盛产早期物件而著称,却一直没有得到系统的发掘,直到1896年英国雅典学院接手,在费拉科庇发现了除了新石器时代以外爱琴文明各个阶段的文物。

在青铜时代晚期的塞浦路斯地图上(如米雷斯—J. L. Myres和李希特—M. O. Richter在塞浦路斯博物馆的编目上所给出的)仅在墨萨奥拉(Mesaor‘a)地区附近就显示了多于二十五个的定居点,其中萨拉米(Salamis)附近的恩科米(Enkomi)所得的爱琴贵金属珍品是迈锡尼之外最丰富的。

商特尔(E. Chantre)在1894年于弗里吉亚以及普提里亚(Pteria)找到了类似希沙利克所产的无光泽的物件。

而随后派往安那托利亚西北的英国考古探险队每一次都能够从偏远的林达库斯(Rhyn-dacus)、桑加利乌斯(Sangarius)以及哈里斯(Halys)等峡谷中带回爱琴样式的陶器样品。

而在埃及,1887年皮特里(W. M. F. Petrie)于卡洪(Kahun),在法尤姆(Al Fayyum)发现了克里特风格的彩绘陶瓷碎片。

1889年他溯尼罗河而上,在阿玛纳山(Tell el-Amarna)幸运地发掘出不少于800件爱琴花瓶。

如今在开罗、佛萨、伦敦、巴黎和博洛尼亚的众多埃及文物收藏中也已经辨认出不少对爱琴制品的仿制之作,这已经足以偿还爱琴文明在之前对埃及艺术欠下的债了。

1885年在西顿(Sidon)发现了两件爱琴陶器;而21世纪初在巴勒斯坦基金会(Palestine Fund)对于菲利斯丁(Philistines)的发掘中出土了许多爱琴残片,特别是塞浦路斯陶器。

西西里岛东南部自从奥尔西(P.Orsi)对于伦蒂尼(Lentini)附近的西塞尔(Sicel)墓于1877年的发掘以来,已经成为了一个早期文物的源泉,其中有自希沙利克的第二层以来对爱琴装饰主题的持续模仿。

撒丁岛也有爱琴文明的遗址,比如在特蒂(Teti)附近的阿比尼(Abini)。

西班牙也在加的斯(Cádiz)和萨拉戈萨附近的墓葬中出土了经辨认为爱琴风格的文物。

然而,在爱琴海有一片土地,它的富饶在任何时候都能使所有其他的地方黯然失色,这个地方就是克里特。

它的丰富使我们不得不认为它就是爱琴文明的源泉,并且可能在很长时间内都是政治和社会中心。

1885年伊达山的一个山洞里发现了精美的青铜器,然后人们又陆续找到了一些有铭刻的纪念物,例如著名的哥提那法律(Gortyna),这些发现引起了考古学家的注意。

不过第一批被确认为爱琴文物的是1878年卡罗恺利诺斯(Minos Kalokhairinos of Candia)在克诺索斯发现的一些物件。

继而哈尔布赫尔(F. Halbherr)在墨萨拉(Messara)南部平原的发掘工作也很有收获。

施蒂尔曼(W. J. Stillman)和施里曼在克诺索斯进行了不太成功的尝试,最后还是阿瑟·埃文斯在1893年走进了历史,他在继后的几年内游历了整个岛屿,收集了零星的一些意义不详的材料,使他慢慢感觉到重要的发现即将到来。

他也收集了足够的证据而预期能够发现书写的文字,而在此之前没有人指望能在爱琴文明里找到这种东西。

最终的突破出现在1897-98年,克里特文明终于向人们揭开了它的面纱。

因此这里所称的“爱琴地区”已经扩大到了包括克里特和塞浦路斯在内的爱琴海群岛、希腊半岛以及爱奥尼亚诸岛以及西安那托利亚。

仍需要证据来加入马其顿和色雷斯海岸。

它的分支可以延伸到西地中海地区,西西里、意大利、撒丁那以及西班牙,以及东地中海地区,包括叙利亚和埃及。

而对于昔兰尼卡地区还需更多的了解。

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