【千问百科解读】

烀饼实际上东北地区的特色美食，主要是根据炒锅的热流来煮熟混沌皮的，和做馒头的基本原理是类似的。

烀饼的关键原材料便是小麦面粉、长豆角、马铃薯、五花肉，一开始的揉面肯定是十分关键的，由于面和好啦，口味和味儿全是好的，可是假如占比不对而沒有合好面，那麼吃起來便会觉得口味不正确了。

烀饼的作法

它是东北地区的特色美食，关键基本原理是运用炒锅的热流将饼煮熟，很象做馒头！！

主要材料：小麦面粉、长豆角（有的地区叫芸豆），马铃薯（最具营养成分的食材）、五花生猪肉

辅材：动物油（千万不要放食用油）、小葱、姜、十三香、生抽酱油、米酒、盐、味精、干黄酱（此菜的重要，沒有它就没味了）

刚开始干了

1、长豆角去筋，撕成两截，土豆去皮清洗切割成块，烧开水，将长豆角焯一下，除掉长豆角的生豆味。

2、将肥猪肉放进锅中，待油所有炸成，留意一定不能用食用油，油要适当，不可以过多，也不必太少。

将锅中中残渣捞起来。

3、将五花肉切割成大面积，姜蒜切块状下锅油爆，放进十三香、生抽酱油、米酒、盐，将焯好的长豆角倒进锅中煸炒，多炒一会儿，将土豆块倒进锅中，煸炒，待混和匀称，多天赋加点水，开文火炖。

4、揉面，留意要用温开水揉面，要不然面会有点硬。

面能和的软些，合好后醒一会儿（那样做是以便让面越来越更软），将面揪成小面糊，擀成饼（厚些），双面抹些油将好多个小饼摞到一起干成烤饼，油一定要多抹要不然揭不动。

5、将擀好的饼放进锅中，盖在菜上，好啦，炖着吧。

6、呵呵呵，不清楚哪家的菜锅哦，糊了！！！（呀，我的豆角烀饼）留意不必让汤收的太干燥。

7、熟透，饼上还带著菜汁呢！饼劲道，菜食香，往锅中撒些味精，起锅了。

长豆角的营养成分

长豆角的营养成分是十分高的，而且带有丰富多彩的营养元素，长豆角中的维生素b2、C和绿色植物蛋白等这种营养元素的成分全是十分的丰富多彩的，适度的服用长豆角，能让人大脑平静,调养消化道，清除胸隔撑胀。

此外，长豆角中的一些营养元素针对推动我们大伙儿的胃肠身心健康也是十分的有益处的，适度的服用一些长豆角，也是能够 协助我们大伙儿具有非常好的预防急性肠炎，腹泻发烧的功效，还能够具有非常好的止渴健脾胃、益气养阴津的作用。

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