【千问百科解读】

锅巴土豆怎么做

五香牛肉干是普遍的一种休闲娱乐小零食，在平常很多人都喜欢吃五香牛肉干，五香牛肉干的类型非常多，有小米锅巴，也有锅巴土豆等，锅巴土豆不但能够 作为休闲零食服用，還是一道家常小炒，主要是由马铃薯制做而成的，锅巴土豆把握了做法以外，自己在家还可以作出美味可口美味的锅巴土豆，五香牛肉干土豆怎么做?

作法一

所需食物

原材料：马铃薯250克、红辣椒二根 　调味品：盐3克、葱段5克、辣椒面5克、五香粉3克、花椒面2克

做法

1、马铃薯清洗削皮，切割成块后盖板上保鲜袋，入炒锅煮熟，小米椒用剪子裁成碎粉。

2、炒菜锅中放进油，烧至六成热，放进马铃薯用文火爆锅，一直炒成表皮越来越发黄，香酥。

留意尽可能每一面都煎到。

3、马铃薯煎得类似的情况下，将锅中不必要的油倒入无需。

4、将除葱段与红辣椒外的全部调味品放进炒匀后就可以起锅，摆盘时在表层撒上葱段与小米椒就可以服用了。

常见问题

1、煮土豆的情况下不必削皮，不然会出现许多的水分，影响制成品的口味。

2、留意土豆块不必切得太碎，以防炒粘了。

3、煎土豆的油不需要过多，薄薄的一层遮住底锅就可以。

4、煎土豆的情况下不必随便滚动，一面煎黄发硬后再翻面。

作法二

食物

主要材料

马铃薯250g

辅材

葱段适当、盐3g、白胡椒粉3g、五香粉3g、辣椒面5g

流程

1.马铃薯清洗连皮煮开，随后剥削皮。

2.把马铃薯切割成一小块。

3.炒菜锅中放进油，烧至六成热。

4.把马铃薯放进锅中上用低火炸。

5.直至外皮略微展现橙黄色转文火再次炸。

6.炸得表皮越来越发黄，香酥后盛起。

7.锅内留小量底油，放进炸好的马铃薯，添加调味品粉。

8.迅速煸炒匀称。

9.最终撒上葱段，煸炒两下就可以起锅。

小提示

1.在煎土豆的情况下要有耐心，尽可能把每一面都煎脆。

2.调味品粉能够 依据自身的爱好调节。

3.喜爱吃辣椒的还可以添加红辣椒一同煸炒。

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