【千问百科解读】

简单的糯米甜饭的做法

檽米甜饭是较为美味的食物，它的作法关键是调味品上，需要采用甜酱油做为调味品，而原材料有檽米、菜干、花生仁末、香莱等，大伙儿先将檽米熬成糯米糕，在将糯米糕盛出去添加甜酱油、菜干及其花生仁膜、平菇等原材料就可以服用了，因此 喜欢吃檽米甜饭的盆友，何不来试着一下它的作法。

作法一

原材料：檽米230克，老冰糖60克，花生仁25克，蓝莓干15克，小枣30克，核桃肉35克，木薯淀粉10克，冷水300克。

作法：1、把檽米清洗干净，放进碗里侵泡三四个钟头。

2、一只空碗放进少量色拉油，抹匀，先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁，最终正中间放进侵泡过的檽米，边添边压一下，把碗放满。

3、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以，随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。

4、在锅里放点冷水，添加老冰糖，开枪炒，老冰糖受热迅速会化掉，随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫，要不断的用汤勺拌和一下，炒糖色慢慢变为浅黄色。

5、等炒糖色由浅黄色变为金红色，添加调准的芡粉，用汤勺搅拌，待芡粉开起來与炒糖色混到高汤状，炒糖色就炒好啦。

6、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上，一碗甜饭就搞好了。

作法二

原材料：檽米2烧杯，黑加仑干少量，山楂卷少量，猪肉松适当，红豆馅适当，广式香肠2根，食用油适当，白糖适当，柠檬苹果酱适当，立陶宛玫瑰花酱适当。

作法：1、檽米半小盘子的量，先在水里侵泡1钟头，泡好后放到电饭锅中放小量隔水炖，等电饭锅档全自动跳起来后，再焖一会儿。

2、将白糖翻拌在蒸熟的糯米糕里。

3、取一个小盘子，碗壁抹上食用油，将黑加仑干和山楂卷匀称铺在瓷碗。

取小量糯米糕先铺在瓷碗，上边先抹一层红豆馅和少量猪肉松。

4、再铺一层糯米糕，正中间放上断开的广式香肠，再涂上一些红豆馅，表层洒入适当猪肉松。

5、拿一个平盘，把碗脱模回来放到平盘里。

锅内续水，盖上盖，上锅火灾蒸10分钟。

6、蒸熟后玄火，把脱模的碗举起，糯米糕就圆溜溜在菜盘中央了，最终浇上少量柠檬苹果酱和立陶宛玫瑰花酱，用作钩边、装点打料汁儿就可以。

小提示：1、由于浇甜饭的二种苹果酱已特甜了，就不用再熬料蜂蜜糖汁儿了。

2、能够 另配上小枣、桂花酱、东瓜片、瓜子和桂花糖，味儿就更纯正了。

作法三

原材料：檽米250克，蓝莓干20克，大枣10颗，老红糖70克，食用碱2克，梨一整只，橘饼1/3个，老冰糖粉多个，大枣碎10克。

作法：1、檽米清洗，放水侵泡一夜。

2、扔掉洗米水，加适当冷水，加橘饼、食用碱、蓝莓干和大枣碎，还能够放提早泡好的花生仁，一起放电饭锅里焖熟。

3、焖好的饭添加老红糖，剁碎的1/3橘饼拌和，到色调泛红就可以了，不足红再次加，加到你喜爱的色调。

4、随后放老冰糖粉拌和，直至你喜爱的糖度。

5、碗里抹芝麻油，管理中心放蓝莓干或是花生仁，五片梨，大枣放进梨的间隙，随后把拌和好的饭盛到碗里，用铁铲铺平。

6、炒锅上汽汽车放进蒸半小时，盖一个菜盘脱模出去就可以吃完。

小提示：1、橘饼沒有的可以用桔子皮或茯苓替代。

2、檽米很黏，较为难搅，因此 块状的老红糖最好是损坏。

要不然会出现化不动的老红糖颗粒物，影响口味。

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