【千问百科解读】

萧县可能很多人也没有去旅行过，可是萧县的特色美食很多人都是有吃过，喜欢吃这种特色美食的人，能够 掌握美食制作方法。

萧县的特色美食有萧县羊汤、萧县面皮、皇藏峪蘑菇鸡等，这种美食制作方法是非常简单的，非常是羊汤，它的味儿是十分甘甜的，合适冬季的情况下服用，大伙儿能够 来学习培训一下羊肉汤的做法。

一、萧县羊汤

在萧县当地，有“无羊不了席”之说，当地菜也多以牛肉主导。

萧县羊汤具备“味压江南地区十二楼，威振萧淮三百里”的美名，并且这类美名早已持续了三百多年。

萧县羊汤

说到萧县羊汤，那迫不得已提及伏羊节。

2000年夏天，萧县第一次搞出“伏羊文化节”的广告牌，从那刚开始徐淮地域便刚开始举行一年一度的伏羊节，也就是“三伏天吃伏羊”的活动，实际上自打尧舜阶段，徐淮地域民俗就会有“伏羊一碗汤，无需神医开方子”的叫法。

往往伏羊节一般全是由临沂市举办，是由于古萧县归徐州市所管。

萧县羊汤选材非常注重，需要选择刚长出2-4颗牙的当地大山羊（如今当地羊越来越低了），将羊屠宰削皮后，切割成块状并连在能够 服用的内脏器官一起熬煮，熬成的汤为奶白色，且味儿醇正没有膻气。

次之就是添加羊汤的油辣子，油辣子的优劣立即影响羊汤的成功与失败，需要采用伏前的头茬小辣椒，晾晒后弄成辣酱，大半年后再将辣酱与植物油一起制做油辣子。

最终才算是做羊肉汤，将葱段等调味品进行爆香，再将煮好的牛肉纯汤、切完的熟牛肉放进锅内一起煮，开水后添加油辣子，一碗正宗的萧县羊汤便搞好了。

二、萧县面皮

萧县面皮是萧县的知名土特产，不但遍及萧县的街头巷尾，在许多异地大城市也会出现它的影子。

萧县面皮是以唐朝冷淘面演化而成的，有悠久的历史、世代相传。

萧县面皮最普遍面的服用方法有二种，一种是卷、一种是调。

不论是卷還是调，都务必先讲一下面皮的制作：

第一步是洗脸，将小麦面粉放到盆中合成稀软面糊，置放两个小时(期内隔三差五的搅拌)。

随后放水洗脸。

二遍以后，洗出面条，另外洗出来的面和水保存，一直洗出来水变清才行，洗出面条。

第二步是蒸面皮，如今一般都应用大电蒸箱了，高效率较为高，将电蒸箱平锅刷油，添加洗面筋保存的面和水沉定后的面糊，薄薄一层，放进电蒸箱煮熟后取下，反复此流程，做第二张擀面皮。

到此擀面皮早已搞好，剩余的便是调味品了，能够 将面皮切成条，添加黄瓜丝，豆芽菜、盐、醋等凉调，还可以用大张的擀面皮刷上上油辣子添加面条丝、黄瓜丝、盐等叠成卷。

三、皇藏峪蘑菇鸡

皇藏峪坐落于萧县东南部地区，是國家4A级旅游景点，皇藏峪蘑菇鸡是安徽省传统式特色美食，往往知名是由于食物采用了本地产的野生蘑菇和当地小公鸡，另外姜片、朝天椒使用量很大。

有一种蘑菇炖鸡的觉得，但又有所区别。

贴上饼，和地锅鸡倒是有一些类似！

皇藏峪蘑菇鸡都被纳入了《舌尖上的宿州》美食食谱里，由此可见皇藏峪蘑菇鸡是被社会发展认同的一道特色美食！因此 去到皇藏峪度假旅游的游人们可千万别忘记了品味一下皇藏峪蘑菇鸡，终究“不要吃蘑菇鸡，相当于没到皇藏峪”！

实际上萧县的特色美食也有许多，例如萧县蝶喇猴、生鸡蛋菜盒子、萧县辣黄豆、烙馍、瓤菜这些

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