【千问百科解读】

马上中秋节就要到了螃蟹也开始肥美起来了，在这么多螃蟹中大闸蟹肯定是家家都喜欢的，今年的大闸蟹市场价是多少钱呢？大闸蟹要买哪里的比较正宗？

大闸蟹的价格一般在十几元到几百元不等，大小和产地是影响其价格的重要因素。

此外，礼盒装的价格也要比普通的价格贵一些。

大闸蟹按照档次等级可划分为统货、普货、精挑的大闸蟹。

统货大闸蟹一般不区分档次规格;普货则会对大闸蟹进行公母蟹、规格，进行初步分类。

一般查询大闸蟹市场报价时，就是以普货大闸蟹进行报价的。

普货大闸蟹的大小可能会有一定出入，像标2.5两重的，实际重量可能要相差23两。

最贵的是精挑大闸蟹，也就是上文说的礼盒包装，会对大闸蟹进行严格的大小、品级挑选，再用一个精美的包装包起来，这样送人更高档。

1、阳澄湖大闸蟹

俗话说，，不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！

苏州的阳澄湖大闸蟹，可以说是螃蟹中的王者了。

它是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品。

阳澄湖大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，非常肥美。

外观，白肚皮，金爪，黄毛，看起来强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。

2、固城湖大闸蟹

固城湖大闸蟹，产于南京市高淳区的固城湖水域。

又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，历来被称为蟹中之冠。

自2007就被年被国家质检总局，评定为国家地理标志保护产品。

虽然名气上比阳澄湖大闸蟹略小一些，但也是非常好的一种螃蟹。

3、 太湖大闸蟹

太湖，位于长江三角南边，是我国第三大淡水湖。

太湖水草茂盛，底栖动物丰富，无论水质还是环境都是一流的。

太湖也盛产大闸蟹，重要品种是长江水系的中华绒螯蟹。

它具有青壳白肚，金爪黄毛，膏肥脂满，口味鲜美的特点。

同时也是中国国家地理标志产品。

4、 微山湖大闸蟹

微山湖，位于山东省内的微山县，不同于以上3种知名大闸蟹都出产于江苏省，微山湖大闸蟹是北方地区的仅有的大闸蟹。

微山湖大闸蟹，重要生长于微山湖生态水域，因产于微山湖而得名。

具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。

微山湖水质非常清澈，河床也平坦，日常光照强度很高。

水草丰茂，饵料资源也非常丰富，是天然的大闸蟹养殖基地。

5 、辽宁盘锦稻田蟹

辽宁盘锦盛产的稻田蟹，是辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。

这种螃蟹都是生长在稻田里，蟹稻共生。

它们以小鱼，小虾，水草微物种等为食。

盘锦蟹，体型比较短粗，厚重，壳的颜色很深，多成黑色腿比较短。

性情比较凶猛，很好斗，即使打架掉了腿，也不会退缩。

吃起来蟹肉很肥，蟹香纯正，味道特别鲜美。

大闸蟹的重要种类有十来种。

区别出产在阳澄湖、太湖、固城湖、梁子湖等地区。

大闸蟹产地有：阳澄湖、洪泽湖、梁子湖、太湖、军山湖、宝应湖、固城湖、高邮湖、微山湖等。

其中最为出名的则是阳澄湖，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。

产于苏州阳澄湖。

蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

其附有“蟹中之王”的盛名，现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。

如需购买大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹。

大闸蟹是发物的，所以脾胃虚寒的人是不适合吃大闸蟹的，大闸蟹是属于寒性的食物吃多了会不容易消化的，而且会给脾胃增加负担，出现恶心呕吐的现象的。

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