一想到金黄色的、浓郁嫩滑的蟹黄,口水就真的滴下来了!不过比起徒手拆蟹,小怪还是喜欢直接说蟹黄面。
将蟹黄倒入面条中,拿起一根筷子面条,卷入蟹黄,用蟹黄均匀地包裹每根面条。
一口下去,各种烧烤啤酒和小龙虾都成了浮云!在Modu的很多蟹面馆里,小乖精心挑选了这6碗
【千问百科解读】
现在是九月和秋天。
一想到金黄色的、浓郁嫩滑的蟹黄,口水就真的滴下来了!不过比起徒手拆蟹,小怪还是喜欢直接说蟹黄面。
将蟹黄倒入面条中,拿起一根筷子面条,卷入蟹黄,用蟹黄均匀地包裹每根面条。
一口下去,各种烧烤啤酒和小龙虾都成了浮云!在Modu的很多蟹面馆里,小乖精心挑选了这6碗他不得不吃的蟹黄面。
现在跟着小乖,马上开始说话。
来自昆凌、李荣浩、迪丽热巴、佘诗曼、张炜、肖平克、蒋、林志玲、陈柏霖、张继科、欧阳娜娜、张艺兴、阿信等近百名爱豆打卡,撞星概率极高。
在到达商店之前,每个人都会吃一份姜汤和油炸花生。
20元/瓶的依云水,8元/瓶的圣培露,5元/瓶的酸梅汤都是免费喝的。
寿泉斋的姜糖可以免费吃,面条可以免费换新。
(突然开始担心老板破产。
)我真的很震惊。
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一个大脸的碗里全是蟹黄,甚至可以看到一片片的蟹黄。
蟹黄爆的厉害,油腻浓郁!大家都知道八斤螃蟹一斤黄。
据说蟹黄的每一个浇头都是12只螃蟹(公的6只,母的6只)拿出来的,煎的过程中只加了最简单的猪油、醋、盐,不会让蟹黄看起来更像很多店铺。
听说这里用的新鲜大闸蟹都是每天早上4点从阳澄湖抓来,然后6点从阳澄湖蒸到上海。
吃完最大的感受就是清爽,说话特别刺激。
浅汤底没有用其他食材调味,只有螃蟹的甜味。
除了送零食,整个店在设计上很有佛性。
踏进大门就像打开了一扇通往佛堂的门,微缩的风景,透明的纸窗,随意的书法……老板有睡袍,店员都是素颜白衣,都是健康的男生女生!但是,马桶很霸气。
如果打开两扇门,就能看到王座般的网络名人厕所。
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说起魔都第一护城河的蟹黄面,其实就是蟹尊园的蟹。
五碗端得干干净净的时候,真有王者精神!(吃完我会等大家问我家里有没有矿。
)包括蟹黄、蟹腿、蟹酱、蟹柳、蟹钳,都是分开包装的,都是蟹蟹蟹。
选择你喜欢吃的部分。
同时还会赠送时令蔬菜、黄泥蜗牛、泡菜、蟹油和辣酱、蟹醋。
这一套蟹粉,阳澄湖大闸蟹50只,雌雄各半,要拆,所以有蟹黄和蟹膏。
五个人分享就够了。
这样人均就不是很吓人了。
除蟹旁边的摊位是透明的,一边吃螃蟹一边看除蟹的过程,特别有参与感。
不过如果预算没那么多,可以选择吃金汤蟹粉面,一份98元,面上盖着蟹粉,吃完就够了!或者68块钱做的蟹馄饨,很大。
吃的时候整个嘴巴都是螃蟹味。
全家福意味着一切。
一碗包含九种海鲜和海鲜,如蟹黄、鲍鱼、海胆、蛤蜊、虾球、黄花鱼等。
(无法统计)十只太湖蟹中。
重量大到可以把脸埋在里面吃。
不过最好的部分是C位的蟹黄色,亮的时候特别吸引人。
趁热拌入面中,整碗都是蟹味。
另外,十条超大鲍鱼的存在还是相当充足的,每条鲍鱼都很Q弹。
现在你过去吃饭,还是有大胃王专属的好处。
20分钟干掉一碗就能吃到免费的一餐。
如果觉得吃不完巨无霸版,可以选择蟹黄全家福。
重量稍微少一点,但是价格只有98元。
除了全家福照片,还有蟹粉挂面、蟹粉龙虾面、蟹黄海胆金面、蟹粉小龙虾、蟹粉海胆饺子等。
以及所有与cra有关的美食
夏天,光头黄油是用蟹黄和猪油油炸的配料。
苏州火到上海百年品牌——鱼星记面馆的光头黄油,用蟹黄和蟹酱炒,不加任何其他调料,结实厚实。
蟹黄单独放在小碗里。
吃的时候需要倒在表面。
看着一整碗流动的蟹黄色,可以品尝到老式的食材和烹饪手法非常好,里面的蟹味根本吃不下
到,吃的时候最好浇上一点醋提提味,鲜得来掉眉毛。
店里的另外一个招牌就是老上海的特色虾仁蟹粉两面黄,炸得酥脆的面,搭配丰富的浇头,吃起来咔哧咔哧响,老嗲了!
5、蟹蚝面道最近荣登上海面馆热门榜第一名的新晋黑马,蟹黄面爱好者怎么说都是要去尝一尝的。
一碗57元的价格,很公道。
菜上得很快,肚子饿的时候去吃,看着一碗热腾腾的面端上桌,真的特别治愈!它家的碗不会很大,但是蛮深的,端起来沉甸甸的,分量也不小。
蟹黄+蟹腿肉在大火热油之下双剑合璧,里面的料都是肉眼可见饱满大颗的,鲜嫩又肥美,把上面的浇头拌拌开,吃得真的不要太酣畅痛快!不过因为人气太高,所以整家店里里外外都是人,去的时候,小怪的建议是错开饭点去吃,不然需要队哦。
小怪一口一口吃到这里真的饱了 要不是贫穷限制了发挥 我真的可以一年到头从早到晚 只吃蟹黄面 祝大家早日实现蟹黄自由!!!!
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