【千问百科解读】

现在是九月和秋天。

一想到金黄色的、浓郁嫩滑的蟹黄，口水就真的滴下来了！不过比起徒手拆蟹，小怪还是喜欢直接说蟹黄面。

将蟹黄倒入面条中，拿起一根筷子面条，卷入蟹黄，用蟹黄均匀地包裹每根面条。

一口下去，各种烧烤啤酒和小龙虾都成了浮云！在Modu的很多蟹面馆里，小乖精心挑选了这6碗他不得不吃的蟹黄面。

现在跟着小乖，马上开始说话。

1、蟹家大院

来自昆凌、李荣浩、迪丽热巴、佘诗曼、张炜、肖平克、蒋、林志玲、陈柏霖、张继科、欧阳娜娜、张艺兴、阿信等近百名爱豆打卡，撞星概率极高。

在到达商店之前，每个人都会吃一份姜汤和油炸花生。

20元/瓶的依云水，8元/瓶的圣培露，5元/瓶的酸梅汤都是免费喝的。

寿泉斋的姜糖可以免费吃，面条可以免费换新。

(突然开始担心老板破产。

)我真的很震惊。

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一个大脸的碗里全是蟹黄，甚至可以看到一片片的蟹黄。

蟹黄爆的厉害，油腻浓郁！大家都知道八斤螃蟹一斤黄。

据说蟹黄的每一个浇头都是12只螃蟹(公的6只，母的6只)拿出来的，煎的过程中只加了最简单的猪油、醋、盐，不会让蟹黄看起来更像很多店铺。

听说这里用的新鲜大闸蟹都是每天早上4点从阳澄湖抓来，然后6点从阳澄湖蒸到上海。

吃完最大的感受就是清爽，说话特别刺激。

浅汤底没有用其他食材调味，只有螃蟹的甜味。

除了送零食，整个店在设计上很有佛性。

踏进大门就像打开了一扇通往佛堂的门，微缩的风景，透明的纸窗，随意的书法……老板有睡袍，店员都是素颜白衣，都是健康的男生女生！但是，马桶很霸气。

如果打开两扇门，就能看到王座般的网络名人厕所。

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2、蟹尊苑

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说起魔都第一护城河的蟹黄面，其实就是蟹尊园的蟹。

五碗端得干干净净的时候，真有王者精神！(吃完我会等大家问我家里有没有矿。

)包括蟹黄、蟹腿、蟹酱、蟹柳、蟹钳，都是分开包装的，都是蟹蟹蟹。

选择你喜欢吃的部分。

同时还会赠送时令蔬菜、黄泥蜗牛、泡菜、蟹油和辣酱、蟹醋。

这一套蟹粉，阳澄湖大闸蟹50只，雌雄各半，要拆，所以有蟹黄和蟹膏。

五个人分享就够了。

这样人均就不是很吓人了。

除蟹旁边的摊位是透明的，一边吃螃蟹一边看除蟹的过程，特别有参与感。

不过如果预算没那么多，可以选择吃金汤蟹粉面，一份98元，面上盖着蟹粉，吃完就够了！或者68块钱做的蟹馄饨，很大。

吃的时候整个嘴巴都是螃蟹味。

3、蟹官人

全家福意味着一切。

一碗包含九种海鲜和海鲜，如蟹黄、鲍鱼、海胆、蛤蜊、虾球、黄花鱼等。

(无法统计)十只太湖蟹中。

重量大到可以把脸埋在里面吃。

不过最好的部分是C位的蟹黄色，亮的时候特别吸引人。

趁热拌入面中，整碗都是蟹味。

另外，十条超大鲍鱼的存在还是相当充足的，每条鲍鱼都很Q弹。

现在你过去吃饭，还是有大胃王专属的好处。

20分钟干掉一碗就能吃到免费的一餐。

如果觉得吃不完巨无霸版，可以选择蟹黄全家福。

重量稍微少一点，但是价格只有98元。

除了全家福照片，还有蟹粉挂面、蟹粉龙虾面、蟹黄海胆金面、蟹粉小龙虾、蟹粉海胆饺子等。

以及所有与cra有关的美食

夏天，光头黄油是用蟹黄和猪油油炸的配料。

苏州火到上海百年品牌——鱼星记面馆的光头黄油，用蟹黄和蟹酱炒，不加任何其他调料，结实厚实。

蟹黄单独放在小碗里。

吃的时候需要倒在表面。

看着一整碗流动的蟹黄色，可以品尝到老式的食材和烹饪手法非常好，里面的蟹味根本吃不下

到，吃的时候最好浇上一点醋提提味，鲜得来掉眉毛。

店里的另外一个招牌就是老上海的特色虾仁蟹粉两面黄，炸得酥脆的面，搭配丰富的浇头，吃起来咔哧咔哧响，老嗲了！

5、蟹蚝面道

最近荣登上海面馆热门榜第一名的新晋黑马，蟹黄面爱好者怎么说都是要去尝一尝的。

一碗57元的价格，很公道。

菜上得很快，肚子饿的时候去吃，看着一碗热腾腾的面端上桌，真的特别治愈！它家的碗不会很大，但是蛮深的，端起来沉甸甸的，分量也不小。

蟹黄+蟹腿肉在大火热油之下双剑合璧，里面的料都是肉眼可见饱满大颗的，鲜嫩又肥美，把上面的浇头拌拌开，吃得真的不要太酣畅痛快！不过因为人气太高，所以整家店里里外外都是人，去的时候，小怪的建议是错开饭点去吃，不然需要队哦。

小怪一口一口吃到这里真的饱了 要不是贫穷限制了发挥 我真的可以一年到头从早到晚 只吃蟹黄面 祝大家早日实现蟹黄自由！！！！

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