【千问百科解读】

红提是一种在全球范畴内有大规模种植的新鲜水果，并且葡萄的种类也是各种各样，每一种红提因为生长发育自然环境的不一样口味也不一样。

在其中应用红提酿制红酒是独具一格法国文化的一种作法，酿制红酒的情况下，所应用到的红提和一般的服用红提有一定的区别。

下边的文章内容为大伙儿科谱制酒的红提和服用红提的差别。

一 彼此之间有什么区别

如图所示，酿酒葡萄大多数全是亚欧红提，生鲜红提都归属于美洲葡萄和南美洲圆叶红提，及其亚欧红提的红地球也是能够 生鲜的。

此外酿酒葡萄比我们吃的生鲜红提，块头要小许多，皮更厚，糖份高些，生鲜的葡萄糖数为17%倒19%，酿酒葡萄的糖分在24%到26%。

二 为何酿酒葡萄更合适制酒

尽管很多人讨厌红葡萄酒的干和涩，可是我要说的是实际上干红葡萄酒的历史时间很短，在人类沒有发觉酵母的情况下，压根没法做到将红酒里的残糖成分降至4g/L，人类费这么大劲做的成效，很多人却往干红葡萄酒中放可乐，往自酿酒里放糖?气死人不?我们常说的涩，大多数都来源于葡萄和籽，他的名字叫单宁酸，这就是制酒皮薄个小的原因，单宁酸是红酒的框架，也是红酒能存储的关键要素，此外葡萄还带有原花青素 白黎芦醇这些有利物质。

三 为何生鲜红酒不宜制酒

最先生鲜红提的糖份不足，葡萄薄，酿出去的红酒寡淡无味，没什么味道可谈，原花青素等有利的原素也较为少，因此 不好说有“驻色调”的作用，因此 以便提高红酒的口味，制酒的人会在发醇前添加很多的糖，来遮盖生鲜红提沒有口味的客观事实，甜水可不好喝嘛?

四 为什么不强烈推荐酿制的生鲜红酒

由于环境卫生不合格，最先酿制一般全是用开水和酒精杀菌，那样做并不可以杀掉全部的病菌，再再加添加的糖份，真是便是一瓶病菌培养液，再再加沒有病菌 乙醇等检验方式，难以想到你最终喝的是啥，喜爱酿制的盆友能够 送检测机构检验下病菌浓度值，用不上要多少钱。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理，本页面内容仅为信息发布，不作为任何招生依据，亦不构成任何报考建议。

如果您需要报名，请直接与学校联系，谨防受骗。