【千问百科解读】

豆丝怎么炒好吃

伴随着大家生活水平的慢慢出示，现如今大家能够 触碰到的食材也是各种各样了，自然，不一样的食材拥有 不一样的特点，也拥有 不一样的营养成分，例如炒豆丝，便是一种在许多地域都较为火爆的菜式。

那麼，炒豆丝如何烹制会较为美味呢？下边，就为大伙儿介绍一下炒豆丝的几类作法！

一、炒豆丝

1.西红柿、圆葱切小傅，豆丝切条。

2.油烧开，进行爆香西红柿和圆葱，下豆丝。

3.火灾炒，加适当生抽、醋、盐、胡椒粉等调味品。

我放的是颗粒物的黑胡椒粉，我喜欢。

菜和正餐都是有了，简易又美味。

最美味的是底锅那一层薄薄五香牛肉干，每一次我还很费劲的把他们铲起來，就地解决，随后还匝吧匝吧嘴，回味无穷。

二、清炒扁豆丝

1.荷兰豆清洗切条，辣椒干和尖椒切条，姜蒜切末

2.炒菜锅加点油烧开，先放姜蒜末和辣椒干丝爆锅出香气后，将荷兰豆丝放进煸炒

3.把荷兰豆丝火灾炒至熟，再放尖椒丝稍微煸炒，最终放鸡精调料起锅就可以

三、小炒刀豆丝

1、刀豆将两侧的筋撕下；胡萝卜切成细丝； 蒜头轻按切割成条形。

2、饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮上一会至7-8完善。

3、将煮好的刀豆捞起来洗澡。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。

6、煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。

7、再添加红萝卜丝一起煸炒。

8、炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。

9、最终添加小量的盐调料，盛出。

小技巧 ：

1、刀豆熬水时先要撕掉两侧筋后整支放入，防止营养成分的外流，煮之后再切成细丝。

2、刀豆熬水时要添加点盐和少量油，能维持刀豆的翠绿色；煮好后捞起来过冷水能促使刀豆脆爽。

3、刀豆煮的时间长点，减少炮制時间，要了解刀豆不炒过会有害。

4、炮制时，先煸香大蒜瓣，添加郫县豆瓣酱煸炒，再放入红萝卜丝爆锅至略微酸软，最终添加刀豆丝一起煸炒。

5、还记得调料时要少放盐，由于郫县豆瓣酱早已有盐味了。

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