为什么煮地瓜的水会变成蓝绿色
作者：小千
更新时间：2025-01-25
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【千问解读】
Ⅰ 为什么煮地瓜的水会变成蓝绿色
地瓜中含有淀粉，融于水，化学作用之下，就会变色，因为红薯富含碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及钾，镁，铜，硒，钙等，所以地瓜煮出来的水是蓝绿色。地瓜是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面，块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒，制酒精。
红薯在中国北方是很重要的食材，将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品，现在还流行烤红薯，也是非常美味的，煮熟了呈现紫色或金黄色。
Ⅱ 怎样煮地瓜
制作材料：红薯、冷水、盐。制作方法：1、将红薯用清水洗干净。
2、水煮开或蒸笼冒热气时，将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。
3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。
因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度时能促进淀粉很快转变成糖。
烧10多分钟后，再用旺火煮熟。
Ⅲ 煮地瓜粥.地瓜要不要去皮
原料：地瓜2根、大米、水、食用油。制作步骤：1．准备材料，地瓜洗净；2．地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡5分钟；3．锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火，将大米煮开；4．倒入地瓜丁，再次大火煮开，不时搅动，20分钟后粥熟瓜软，即可食用。
Ⅳ 微波炉可以煮地瓜吗
把地瓜洗干净，直接放到器皿里面，800W的，用大约二十分钟即可。在十分钟的时候停止，把地瓜换位置，因为地瓜在外围的先熟，然后再加热十分钟就可以了。
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