凉拌秋葵如何做好吃

【千问解读】

(一)凉拌秋葵怎么做好吃

1、选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发黄，摁下去很硬，口感就老。

2、将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水。

3、锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右。

4、捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中。

5、另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱。

6、拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。

(二)秋葵怎么做好吃

材料：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖二分之一茶匙、盐二分之一茶匙。

做法：1、将秋葵削去蒂头，西红柿与洋葱均切成块；2、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；3、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；4、炒锅下油，大火加热。

洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；5、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透，最后加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可。

(三)黄秋葵怎么做好吃

烹调类别：炒。

味道：鲜香。

材料：黄秋葵300克、培根3根、黄彩椒一个。

做法如下：1、将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用。

2、锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟。

3、捞出秋葵，过一下凉水后沥干。

4、将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用。

5、锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油。

6、加入黄彩椒一起翻炒。

7、加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，可以加少许清水。

8、加盐调味，出锅。

(四)黄秋葵怎么做好吃

1、秋葵去蒂，清洗干净，沥净水分备用。

2、秋葵一个一个地切成两瓣，这样更易于入味。

3、锅中加入适量的水烧开。

倒入切好的秋葵，焯水3分钟。

4、焯水后再过一下凉水，沥掉水分。

5、盘子加入适量的味极鲜，再加入一勺白糖和一勺蚝油，搅拌均匀。

6、秋葵放进调料中，使调料充分地裹附在每一个秋葵上即可上桌食用。

(五)炒秋葵怎么做好吃又简单的做法

用料：秋葵300克、鸡胸肉150克、油适量、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、淀粉少许。

1、秋葵洗干净斜刀切片，鸡肉切成肉丁备用。

2、切好的鸡丁放入碗中，倒入一勺生抽和少许淀粉，再加少许料酒去腥。

3、把调味料和鸡肉搅拌一下，腌制10分钟左右入味。

4、锅里倒入油，油热之后倒入鸡丁翻炒，加一小勺甜面酱提味。

5、倒入切好的秋葵继续翻炒，秋葵不要过水焯，直接炒即可。

6、加入一勺盐、一勺蚝油，继续翻炒。

7、最后炒熟出锅即可。

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