怎么样让电饭锅做的蛋糕胚松软起来
作者：小千
更新时间：2025-01-25
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【千问解读】
1)怎样让电饭锅做的蛋糕胚松软起来
选择低筋面粉进行制作；蛋黄，蛋清应分开打发；鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速；打蛋清时加几滴白醋，打成泡沫状，注意打蛋清的器具不能沾油；将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀，搅拌时要注意不要把泡沫压碎；入锅前先进行预热，再倒入。2)蛋糕胚怎么做
吃蛋糕的时候除奶油水果各种配饰下面的一层面包即为蛋糕胚。
蛋糕胚制作方法如下：1、把鸡蛋分别打在无油无水的盆里；2、把面粉，牛奶，调和油加在蛋黄里拌匀；3、 把牛奶加入到蛋黄里面搅拌均匀，加入低粉用炒菜的方式拌面糊至完全融合顺滑；4、蛋清里分三次把白糖加入打发；5、把三分之一的蛋清加入蛋黄里，拌匀后，再把剩下的加入拌匀，放入烤箱150度四十分钟，凉冷即可脱模制作成功。
3)抹在蛋糕胚上的奶油怎么做
材料：淡奶油500g，细砂糖40g。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。
1、将冷藏好的淡奶油倒入盆中速打发，暂时不要加糖。
2、打发分钟左右之后，加入适量的白砂糖，然后进行快速打发。
3、继续打发两到三分钟，盆中的液体奶油逐渐成为固体。
4、打至像图中有明显的花纹形状，接下来就可以停止打发。
5、打发好的奶油成型度很高，这时就可以用来制作蛋糕了。
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