番茄炒西兰花的做法有哪些

【千问解读】

（1）番茄炒西兰花的做法有哪些

西兰花炒番茄做法如下：原料：西兰花、西红柿、食盐、蒜、元贞糖、制作步骤：1、西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片；2、番茄去皮切小块，蒜切片；3、锅中烧开水，放入西兰花焯两分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用；4、锅中烧油至七成热；5、放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟；6、加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。

（2）清炒西兰花的做法

1、原料：西兰花一个，胡萝卜两片，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。

2、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

3、将葱姜蒜切丝或块。

将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精。

5、装盘。

如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。

6、西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。

（3）西兰花的功效与作用

西兰花属十字花科，是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，在饭店里经常都能看到他的身影。

它不仅外观漂亮，风味鲜美，而且有着很高的营养价值，有着蔬菜皇后的美称。

本期的健康饮食文化，为你解析。

西兰花的功效与作用1、防癌抗癌西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、增强机体免疫力西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3、减肥佳品菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4、促进生长常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5、增强血管韧性花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、清热解渴在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

（4）凉拌西兰花的做法

1、准备材料。

西兰花200克，大蒜20克，干辣椒10克，生抽10克，花椒粒6克，色拉油10克。

2、西兰花切小朵，洗净，起锅放水，烧开放入西兰花，放入少许盐，煮2分钟左右，煮到软硬适合。

3、捞出西兰花控干水分，放入蒜末，和生抽。

4、起锅放入花椒粒和少量油，炒至花椒出香味，不能炒焦，滤出花椒，油温稍微下降点，（防止辣椒炸糊）放入干辣椒段，然后迅速到入蒜末上。

5、拌匀即可。

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