小黄瓜如何做好吃
作者：小千
更新时间：2025-01-24
点击数：
【千问解读】
(一)小黄瓜怎么做好吃
1、主料：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。调料：麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。
2、小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。
3、之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。
4、小黄瓜沥去水分后，加入调料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。
(二)如何挑选小黄瓜
1、看瓜剌：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味，如果无刺说明黄瓜老了。
2、看瓜条：瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。
瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜子比较多。
此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
3、看瓜色：瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。
黄色或近似黄色的瓜为老瓜。
瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
4、看竖纹：好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。
而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
(三)凉拌小黄瓜怎么做
1、材料：小黄瓜3～4条(约400克)，红辣椒1条，蒜头3～4粒。调味料：麻油1.5大匙，白醋l大匙，红砂糖1大匙，酱油1.5大匙。
2、小黄瓜洗干净后，去头尾，切成数段后(可入口大小)拍碎，稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。
3、之后将红辣椒切片，蒜头拍碎切末。
4、小黄瓜沥去水分后，加入(B)调味料，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。
(四)炒小黄瓜做法窍门
1、主料：小黄瓜500g。2、辅料：蒜米2颗、小辣椒2个、盐1勺、蚝油2勺、鸡精1g、花生油1匙。
3、油热放蒜米和小辣椒爆香。
4、放入切好的小黄瓜。
5、不断翻炒，炒一分钟左右，放入2勺蚝油。
6、放入蚝油翻炒均匀，出锅。
声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理
