炸米饼的做法

【千问解读】

(一)炸米饼的做法

1、将少许盐和胡椒粉加入到剩米饭中，然后将剩米饭压成泥状。

2、将剩米饭捏成饼状。

3、将做好的米饭饼放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。

4、热锅凉油。

小火加热，待油温7成热时放入米饭饼。

5、将米饭饼炸至上浮到油面，颜色呈金黄色即可捞出控油。

(二)天津米饼的做法

材料：鸡蛋黄2只、玉米面100克、白面50克，糯米面20克，新鲜玉米2条，泡打粉少许，奶油40克、适量的水、盐或糖做法：所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了找个干净的大盘子，抹一些底油，倒进糊上锅蒸25分钟左右。

稍微冷却后切块。

也可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂油。

如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。

糊倒在烤盘里，上面在抹一些油。

(三)日本米饼的做法

1、把泡菜切小块，火腿和胡萝卜切大小均匀小块，同玉米青豆混合均匀后放在一个碗里备用；2、把一个鸡蛋打入上述混合好的蔬菜丁内，另一个将蛋清蛋黄分离，蛋清打入蔬菜丁内，蛋黄打散，备用；3、倒入米饭，搅拌均匀；4、将搅拌均匀的米饭倒入烤盘内锡纸上，压成饼状，注意米饼不要太厚；5、把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上；6、微波炉里烤十分钟左右出炉，完成。

(四)酥米饼的做法

1、先将胡萝卜切丁，在锅里用油轻炒后，晾凉。

2、香菜切碎。

3、干肠切碎。

4、将所有配料倒入碗里，加入适量的盐和白胡椒粉，进行充分搅拌。

5、锅里放少油，将搅拌后的米饭，分几份放在锅里，煎制，当两面金黄的时候，出锅。

(五)米饼的做法松软又好吃

１、将籼米兑水加工成粉末，呈黏稠状，放盐。

２、平底锅中倒油，舀一勺入锅小火慢煎成形，在饼的边缘扫一圈油。

３、翻面，两面成型后即可。

米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。

它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。

米饼是日式米果的代表，它是日本江户时代（１７－１９世纪）在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。

近年来，我国市场上也出现了不少米饼。

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