包饺子的茄子要蒸吗 茄子包饺子用不用蒸一下
</p><p>茄子包饺子吃有一定技巧的，尤其是茄子的处理。
</p><p>那么茄子包饺子要不要蒸一下？下面让我们具体来看看吧！ 茄子包饺子用不用蒸一下 茄子馅饺子中的茄子最好蒸熟拌馅料包饺子。
</p><p> 制作茄子馅饺子时，茄子需
【千问解读】
我们都知道，茄子的吃法有很多，不仅可以做菜，还可以做馅料，很多人都会用茄子包饺子吃。
茄子包饺子吃有一定技巧的，尤其是茄子的处理。
那么茄子包饺子要不要蒸一下？下面让我们具体来看看吧！
茄子馅饺子中的茄子最好蒸熟拌馅料包饺子。
制作茄子馅饺子时，茄子需要进行预处理，那就是蒸制，因为蒸过的茄子会更加的软糯，并且去除了生茄子味儿，这样包出来的饺子入口会更加的软糯鲜香。
茄子包饺子用什么猪肉合适包饺子大家一般都会选择猪的前腿肉或者后腿肉，当然也有用五花肉的，不过那样就太浪费了，我包饺子用肉一般都会选择猪前腿肉，因为前腿肉比起后腿肉来说稍软嫩些，这大概也是因为后腿活动多，肌肉多的缘故吧，总之用前腿肉包饺子就对了，至于肥瘦大家可以根据自己的口感来选择肉的肥瘦比例。
1.茄子洗干净切成丁，开锅下油放八角香叶爆香后捞出，把切好的茄子放进去翻炒，炒到变软就可以乘出到调馅盆。
2.根据自己的实际用量打几个鸡蛋，开锅下油，鸡蛋下锅，炒散一点一点的。
炒熟的鸡蛋放调馅盆备用。
3.调馅盆 放适量盐 鸡精 葱 姜 耗油 十三香 香油
4.最好就是包饺子了 会和面的可以自己做饺子皮，手残党就老老实实去超市买饺子皮吧。
二、茄子肉馅1.茄子洗干净切丁，炒一下，和上面一样。
2.在菜市场买新鲜的猪肉，回家剁好放调馅盆里。
3.调馅盆 放适量盐 鸡精 葱 姜 耗油 十三香 酱油 香油
提示：鸡蛋茄子一定不要发酱油，，一定要等炒的茄子和鸡蛋凉了之后再包，不要热着就包皮会烂。
肉馅的可以多放一下葱。
所需食材：茄子、猪肉、面粉
所需辅料：葱、姜、五香粉、香油、食盐、鸡精、耗油、生抽、清水
开始制作：
第一步：葱和姜洗净剁成葱姜碎，然后将猪肉剁成肉泥，将其放入盆中混合搅拌。
第二步：在放有肉泥的盆中加入食盐、五香粉、香油、鸡精、耗油、生抽，搅拌均匀。
第三步：盆中分三次加入清水，每加一次清水后，需用手搅拌清水完全被肉泥所吸收，并且上劲后，再放入清水，这样基础肉馅就做好了。
第四步：茄子去皮，切成厚片，放入蒸锅中大火蒸15分钟，而后取出放凉剁成茄子泥。
第五步：将茄子泥放入笼布中，攥干水分。
第六步：将攥干水分的茄子泥放入基础肉馅中搅拌均匀，再次放入食盐进行最终一次调味，这样茄子馅就做好了。
第七步：用刚才我说的方法做成饺子皮，就可以按照你的手法包饺子了。
煮饺子三点水
虽然也有不少人在致力于探索美食的道路上走偏了，误入“黑暗料理”的歧途。
但大多数人还是会遵循着少数先辈成功的经验，毕竟“不听老人言吃亏在眼前”嘛。
但是大家有没有思考过，这些祖传烹饪方法，时至今日，是不是还经得起科学的考验，仍然适用呢？煮饺子三点水年年除夕吃饺子，我们从小就会跟着大人念“煮饺子三点水”。
按照传统习惯，煮饺子的时候需要加三次凉水，民间俗称为“三点水”。
点水是为了不让水沸腾，让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚，导致煮破。
过去家里烧柴，很难随心所欲地控制火力，一般在旺火烧开水后下饺子，火力不能快速降下来，导致饺子在沸水中过度翻滚，容易破皮，于是老祖宗才想出了点凉水的办法。
然而，现在家中多用煤气或者电磁炉，火力大小随时可控，所以煮饺子就没必要点凉水，只需调整火力就可控制温度。
煮饺子建议煮饺子时，要用大火烧开水，打开锅盖放入饺子，锅里的蒸汽会很快散失，，饺子在滚水中不断翻动，可以熟得均匀，皮不易破。
否则，蒸汽会导致露出水面的饺子破皮。
等饺子皮熟了，再调小火力，盖上锅盖，很快馅就熟了。
家里现包的饺子，只要漂起来就基本熟了。
如果不放心，可以用漏勺捞出一个，用筷子戳一下，皮有弹性就证明熟了。
但速冻饺子必须煮15分钟以上才干保证完全熟。
50岁阿姨家6天早餐朋友圈火了，朋友：认真生活真好！
今天，和大家一起分享50岁阿姨家的6天早餐，一天一种不重样，好吃又营养，朋友们都说：认真生活真好，补足能量好越冬！50岁阿姨别问是谁，那就是我啊，我是70后的一代人，转眼也到了知天命的年纪，精心做早餐，健康生活就成了最重要的事情。
闲话少说，一起看看我家的早餐吧~~一：自制豆腐脑+蒸萝卜丝+自制肉夹馍+芥菜丝这一餐看起来不简单，其实只要提前准备好材料，早上不到半小时就能上桌。
早餐要想简单，时间统筹是关键，黄豆晚上浸泡，早上直接放入破壁机中打成豆浆，过滤烧开，点上葡萄糖内置，盖上盖子。
然后擦萝卜丝把豆渣直接拌入上锅蒸，在蒸萝卜丝的时候做肉夹馍，烧肉加热，面饼加热，把烧肉和青椒、香菜剁碎，夹入面饼中即可。
豆腐脑也凝固了，舀入碗中，倒入熬好的汤汁，撒上香菜和葱末即成。
自己腌制的芥菜丝挑入盘中，早餐即成。
时间一点不浪费~~二：荷叶饼+炒菠菜+黑木耳西兰花+酱肉丝+米粥蔬菜是早餐中不能少的食材，尤其是绿叶蔬菜，这样的一餐不难做，荤素搭配不到半小时上桌，一起看看。
粥晚上预约也可以，用砂锅熬制也行，在熬粥的同时，把面饼擀开上锅蒸，在蒸面饼的时间里，把青菜炒好，肉丝炒好，这时粥好了，面饼也蒸好了，直接出锅把荷叶饼揭开即可上桌。
简单吧~荷叶饼的面团晚上和好就会事半功倍了。
三：煎莲藕肉饺+煮蛋+牛奶+冬枣这一餐的饺子是速冻的饺子，不用现做非常简单，如果没有速冻饺子，也可以是吃剩下的饺子，都行，当然最好是提前包好速冻的最好。
这早餐不用半小时就上桌，更加简单。
自己提前包好莲藕肉馅的饺子，速冻随吃随取，拿出饺子放入电饼铛煎一会儿，加少许开水继续煎熟，出锅即成。
牛奶放入微波炉加热，冬枣洗净，拌一个辣椒葱末蘸食饺子，早餐即成。
四：煎馒头片+黑芝麻窝头+肉包+红薯粥+萝卜蘸酱这一餐主食比较多，吃不完可以少做一两样就可以了，因为每个人的而口味不同，准备的就多了一些。
地瓜粥是晚上预约的，不占用时间，早上把肉包和黑芝麻窝头蒸一下加热即可，蒸的时候，锅里放入鸡蛋一起出锅，切个萝卜蘸酱，煎个馒头片搭配，早餐就好了。
五：粗粮面包+煮地小米粥+煎蛋面包很多人都喜欢吃，自己做一种粗粮面包不含糖，非常好。
这一餐十分钟就能上桌，你信吗？小米粥和蒸地瓜是用电饭煲预约而成，早上只要煎蛋，切苹果，拿提前做好的面包片，摆盘上桌，早餐即成。
六：萝卜丝饼+韩式泡菜+厚烧蛋+蒸萝卜糕+红枣豆浆冬季时萝卜上市的季节，多吃点萝卜是很不错的，这一餐用萝卜做主食，一起看看~~早上起来直接用红枣和黄豆以及小米放入破壁机中等待即可，用打豆浆的时间，蒸上萝卜糕，煎一个萝卜饼，再煎上一盘厚烧蛋，挑一些自制韩式泡菜上桌，这时豆浆完成，直接就可以开吃了。
峰儿话语：早餐心得，要想早餐吃得健康而且用时短，提前准备食材是很关键的，做早餐的时候先把浪费时间的一些做好，利用蒸煮的时间做一些炒制的小菜，会事半功倍。
电饭煲、破壁机的预约功能尽量的用起来会让早餐更加省时。
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