古代人炒菜需要放油么?最常吃的菜是什么?
不过在中国古代，菜品并没有很多，因为中国做菜都需要放油，古时候还没有能提取油的技术，那到底是什么时候才开始大面积的使用油来做菜呢?我们现在吃的很多食材都是从外面传进来的，可能最早吃的东西大部分还是以肉食为主。
食用油中的油脂是人体日常六大营养元素
【千问解读】
中国在饮食方面的讲究和种类应该是世界之最了，不仅仅是有八大菜系，而且各地小吃也是层出不穷。
不过在中国古代，菜品并没有很多，因为中国做菜都需要放油，古时候还没有能提取油的技术，那到底是什么时候才开始大面积的使用油来做菜呢?我们现在吃的很多食材都是从外面传进来的，可能最早吃的东西大部分还是以肉食为主。
食用油中的油脂是人体日常六大营养元素之一，能为人体提供热量和脂肪酸，同时能使饭菜跟家可口，现代食用油的种类繁多，那古代是怎么提取的?
动物油脂，这是最开始获取食用油的办法，从动物的脂肪里提取，基本都是牛油、羊油、猪油这几种最为常见。
植物油脂，这种用植物油料作物榨取油料的办法在我国历史最为悠久，春秋时期五谷之一的菽就是主要的油料作物，还有汉朝时期天下大都用芝麻榨油，因为这种油料作物出油率高，因此被喜爱。
古代，古人们就开始食用油炸食品，一般春天用牛油煎炸羊肉和猪肉，夏天用狗油煎炸鱼，秋天用猪油煎炸牛肉，冬天用羊油煎炸鸟肉，这里油是动物油脂。
汉朝建立后，民间才慢慢出现植物油，但不能直接食用，大部分都用来织布，一直到宋朝时期，史书上才陆陆续续记录下使用植物油并用于做饭上的例子，《梦溪笔谈》一书中写到：“如今北方人喜欢用麻油煎物，不问何物，皆用油炸。
”
植物油中花生油是出现最晚的，也是现在植物油中运用最多的一种食用油，清檀萃《填海虞衡志》中开始出现花生油：落花生为南果中第一，以其资于民间者最广“。
三国时期，《三国志魏书》中记载，“折松为炬，灌以麻油，从上风放火，烧贼攻具“，这时候的植物油是用于战争，可以想象古代人的聪明才智，能把助燃物用于战争中，麻油是芝麻磨成油的，这可是公认香，现代也叫香油。
先秦年代食物基本只有一种，就是动物的肉加上一些野果，蔬菜大部分都是被现代称之为野菜的蔬菜食用，所以当时先人都是一动物肉为主，并把肉切成大块放锅中，进过一段时间后出现少量油脂。
秦始皇时期动物油脂还有一个作用，出去用动物油脂烹饪食物以后，还用于照明，《史记秦始皇本纪》中提到“以人鱼膏为烛，度不灭者久矣“，在秦朝的一些墓里出土一些长信宫灯，这是最早的灯并用动物油脂为燃料。
宋朝时期是植物植物油出现并记录的时期，这时期油炸食品满天飞，油饼、油炸鱼等，这时期可以说是油炸食品的高潮时期。
唐朝时期，官员们是如何过春节的？有哪些需要注意的地方？
在古装剧里，我们常常会看到，们在紫禁城里会举行大型庆典宴会，在座的当然那些朝廷大员，尤其是那些皇帝比较亲信的高官们，他们通常会在夜里陪着皇帝守岁、开宴喝酒、唱歌作诗，并一同欣赏歌舞。
虽然皇家御宴上的食物精美、好吃，歌舞水平高，但是，俗话说“伴君如伴虎”，更何况是在这样重要的场合下，走错一步，说错一句话，都可能会落下一个罪名。
因此，那些朝廷大员陪皇帝过除夕也并不是真的快活。
即使官员们过了除夕夜这一大关，紧接着第二天还有新的一关——大朝会。
春节这一天的大朝会，是一年里最隆重的朝会之一，不仅在京师的文武百官必须上朝，不能迟到，各地的地方官也要派使者或自己亲身进京，就连远方那些少数民族的地方行政单位、附属国都得派人来送礼朝贺。
既然如此隆重，少不了礼仪程序的繁琐复杂。
在最开始，宰相等大官会带一些下人举火点灯上朝，就像在野外捕狼一样，在黑漆漆的清早就燃起一座“火城”。
每一个官员都身穿正式朝服，随后，由宰相带着一起进入皇宫正殿，拜贺皇帝，读着一些晦涩拗口的贺年骈文，然后内臣再替皇帝作答，宰相和官员们再退出来，接受外地官府藩属的贺文朝表，选一道高官的贺表继续宣读。
如果本朝皇还健在，给皇帝拜贺后，宰相们还要带着各位官员去给皇太后拜贺。
一般来说，官员能做到宰相位子的都是六七十岁的老人，经过这过年一道道繁琐的礼仪程序，也累得差不多了。
著名的书法家柳公权就曾在大年初一上朝时差点有性命之忧。
大中十二年(858年)，在春节这一天举行朝会，柳公权已经八十多岁了。
当日上朝，由于含元殿距离较远，在他领着百官终于走完了含元殿的龙尾道，进了殿后早已累得七荤八素的。
柳公权还没怎么休息，就开始读贺表，结果在为宣宗上尊号“圣敬文思和武光孝皇帝”，一时误读成了“光武和孝皇帝”。
仅仅是前后字序发生变化，就被御史听到，当即上表弹劾柳公权，最后，柳公权被罚了一年的俸禄，你说这是不是有点冤? 由此，我们可以看出，唐朝的官员们在过春节时，也是有一定风险的。
尽管他们享受得了金钱权力，但是伴随着也是逢年过节不能在家陪家人，更要随时冒着掉脑袋的风险。
唐朝是中国文化集大成的朝代，处处显示着盛唐文化雄厚的积淀和那份的大气，隆重的喜庆和浓郁的唐风唐韵都让今人回味无穷。
最后，附上一首的《元日述怀》作为结束语吧： 筮仕无中秩，归耕有外臣。
人歌小岁酒，花舞大唐春。
草色迷三径，风光动四邻。
愿得长如此，年年物候新。
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古时候结婚也需要彩礼吗 和现代相比差距有多大
现如今不少地方，还存在着天价彩礼的现象，所以许多人说嫁女儿，就像卖女儿一样。
可这彩礼自古有之，为什么古代的人就不认为，彩礼是卖女儿呢?如今都说娶不起老婆，但古代却是嫁不起女儿，甚至还有人把女儿溺死、抛弃，这到底又是怎么回事呢? 在周代以前，人们结婚没啥约束力。
有的男人有好几个老婆，有的女人嫁好几个老公，有的男女情侣同居之后，又不想结婚，这样婚姻大事就搞得非常混乱。
到了的，开始制定礼乐，这婚姻之事，也规定了一套礼仪。
这套礼仪六礼延续了数千年，这六礼分别是：纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。
这第一项纳彩，就是我们现在所说的彩礼，那时候彩礼是什么意思呢?就是男方请媒人向女方求婚，既然是求婚，肯定不能空手过去，因此男方都会准备礼物。
古代彩礼送什么东西，都是有规定的。
先秦时期《礼记》规定：昏礼下达，纳彩用雁。
也就是说那时候的彩礼，送一只大雁就可以了，为什么用大雁呢?传说大雁一生只会有一个配偶，如果其中一只去世，另一只也不会独活。
元好问那句：直教人生死相许，就是因为看见大雁为另一半殉情，才写出来的。
不同的阶层彩礼都不一样，但大雁是最主要的。
后来随着生活条件好了，男方在求婚的时候，又会在大雁之外，再加一些礼物，比如鸳鸯之类的，这些礼物都是一种美好的象征。
彩礼本来很朴素，到底是哪个该死的朝代，把彩礼整得变了味呢? 到了，彩礼开始多了起来，大概有30样东西。
除了大雁之外，还有羊、鹿、清酒、粳米之类的东西，寓意着，。
有条件的就添一些金银首饰，这些在当时还是挺值钱的。
曾经有个小吏到50岁都送不起彩礼，结果还是同事凑钱给他娶得老婆。
不过这样的事情都是少数。
到了隋唐时期，聘礼的样式又变少了，只要九样就行。
除了之前的大雁，男方再加一些日用品，也就差不多了。
严格规定彩礼等级，多给多要是要打板子坐牢的。
到了明清时期，这风气慢慢就变坏了，彩礼都不送礼物，而是送钱。
那时候彩礼多少钱呢? 按规定，一个中等人家，彩礼是白银64两，然后还有金银首饰，以及日用品、布帛等的东西，加起来大概相当于现在的六、七万元左右。
这还是能接受的，如果连一只大雁，或者几万块钱，你都说人家父母是卖女儿，那真是活该打单身。
这男的娶老婆是娶得起了，可父母嫁女儿就要了老命了，这又是怎么回事呢?男方要彩礼，女方也要出嫁妆，古代男人可以娶小妾，但明媒正娶的妻子只有一个。
为了保证元配在家庭的地位，女方的父母，都会准备丰厚的嫁妆，以保证女儿在男方家里不受气，能被男方父母看得起。
正因为如此，很多父母嫁女儿都发愁：嫁妆给不起啊!那古代的嫁妆到底多丰厚?如果女子被休了 岂不是血亏?， 其实古代律法有规定，女方带过去的嫁妆属于私人财产。
如果男方兄弟分家，或者是丈夫去世了，嫁妆还是归女方以及她的子女，婆家不得侵占。
即便是夫妻俩没能生出一儿半女，只要妻子为丈夫守寡，财产还是归女方所有，嫁妆也是一样。
所以嫁妆既能让女儿有家庭地位，也能能够保证出了什么变故，让女儿后半辈子的生活有保障。
嫁妆虽不在六礼之中，不过这个习俗在春秋时期就有了。
嫁妆没有规定送什么，家具、服装、日用品、金银首饰什么都有。
古代有一个词叫十里红妆，这词听起来很美好，其实说的就是古代女子的嫁妆。
因为那时嫁妆太多了，又全是红色的礼盒、布袋，远远看去像蜿蜒十余里的红妆。
据说普通百姓最高规格有72抬，这皇后出嫁嫁妆有500多样东西。
像《》中出嫁，这嫁妆除了金银珠宝之外，还有一万两银子以及4个丫鬟，这些东西放到现在值几百万元了。
由此可见古代厚嫁之风是非常夸张的!有些父母生的多了女儿，心里就发愁啊!所以古代总说女儿是赔钱货，家里穷的，甚至把女婴溺死。
本来是象征吉祥如意的嫁妆彩礼，生生酿成的悲剧，这种浮夸虚荣的坏风气，实在是要不得! 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
