贴秋膘吃什么肉合适 贴秋膘可以吃羊肉吗
【千问解读】
秋季就是用来长肉肉的时候,那么在这种季节吃什么肉可以贴秋膘呢?要是贴秋膘的话吃羊肉好不好的?
贴秋膘吃什么肉合适一般吃炖肉。
立秋节气这一天,在北京、河北、东北民间一带有“贴秋膘”的习惯,夏天因缺觉、出汗、食欲下降等原因,使得身体消瘦、体重减少,人瘦了就要贴秋膘“补”回来,一般是首选“以肉贴膘”,普通百姓家多吃炖肉,当人也有人家吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等不同的厚味食物。
大家可以适当吃些羊肉,因为羊肉具有很强烈的食补效果,比猪肉、牛肉以及三禽肉类都要好,在秋冬两季多吃羊肉,让身体发一发汗,把三伏天、夏季期所积累的寒湿之气排出,让身体温润散寒、驱寒散暖。
【推荐吃法】:萝卜炖羊肉
【材料清单】:羊腿肉,白萝卜,大葱,葱姜,料酒,花椒,香菜,香料包(白胡椒粒/陈皮/山楂/花椒/肉蔻/白芷/小茴香)
【制作方法】:羊肉先整块浸泡清水滤血,再切成小块,洗净后冷水入锅,放入姜片、大葱、料酒和一小把花椒进行焯水除膻,大火烧开后,把溢出的浮沫撇除干净,再煮片刻即可捞出洗净,白萝卜削皮后切块备着,汤锅里烧开水,先放入羊肉、大葱、姜片和香料包,大火烧开转小火炖1小时,开锅放入白萝卜再炖30分钟,直到把白萝卜炖得绵烂、羊肉酥软,就可以放点盐调味,放入一小把枸杞,再炖8~10分钟,撒入葱花、香菜,即可出锅。
1、【四神汤】
所需食材:排骨2根、茯苓20克、莲子20克、薏米20克、山药半根、枸杞1把、姜1块、葱1段,料酒2勺、盐和鸡精适量。
1、排骨清洗掉血水,放入盆中加入料酒和清水,浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味,枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡,山药去皮冲洗后切小段,姜和葱切片备用,薏米属于寒性,在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。
2、锅中加入适量的清水、姜片、葱和1勺料酒,冷锅冷水下入排骨,开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出,进一步减少排骨的腥味。
3、砂锅中加入大概2升的水,倒入排骨、姜片开大火煮开后转小火煮20分钟左右,加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子,小火煮20分钟左右。
4、加入山药继续煮10分钟,加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀,即可出锅,一碗鲜香味美的四神汤就做好了。
2、【香菇玉米鸡汤】
所需食材:老母鸡半只、玉米半根、香菇5个、红枣5个、虫草花少许、姜1块、大葱1根、盐适量。
1、鸡肉剁成大块,清洗掉表面的血水,放入盆中加入没过鸡肉的水,倒入1勺料酒,浸泡10分钟左右,用手揉抓鸡肉,让血水慢慢析出,玉米清洗干净,剁成小段,香菇清洗干净,用刀在表面划出花刀,红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟,姜洗净去皮切片,大葱切段备用。
2、锅中加入处理干净的鸡块,倒入清水,加入姜片、大葱和料酒,水沸腾后撇去浮沫,将鸡块焯水后捞出。
3、砂锅中倒入焯水的鸡块,加入适量的清水,姜片和葱段,大火煮沸后盖上盖子,转中小火焖煮40分钟,加入切好的玉米和香菇,搅拌均匀,盖上锅盖,再次焖煮15分钟左右。
4、待玉米煮熟后,加入红枣和虫草花,适量的盐,搅拌均匀后再煮10分钟,让盐分和食材充分的结合,关火即可,一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了。
3、【鸭肉菌汤煲】
所用食材:鸭子半只,野山菌、银耳适量;姜1块、红枣5个、桂圆4个、山楂片、党参5克、当归5克、枸杞适量;盐和味精适量。
1、鸭肉冲洗干净浸泡10分钟,银耳和野山菌泡发备用,菌类可自行选择品种。
2、鸭肉冷水下锅,加入几勺黄酒、小葱段、姜片,大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用。
3、锅中少许油,将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄,倒入半勺白酒翻炒几下,倒出多余的油脂,加入没过鸭肉的开水,大火煮开3分钟,汤色变的奶白。
4、加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料,盖上锅盖大火煮开,慢煲一个半小时,出锅前加入适量的盐和味精调味,搅拌均匀再焖几分钟入味即可。
民间素有立秋之后“贴秋膘”一说,因为夏天人食欲不振,脂肪消耗大,立秋之后暑热消退,食欲恢复,也为了应对冬季寒冷,应多储备脂肪,保暖御寒。
实际上贴秋膘就是吃得比较滋补的意思,所以很多人在秋季之后会逐渐长胖,这其实是不利于身体发展的。
千古之谜!秦国百万大军为什么在三年内消失?
秦国自变法之后,在全国范围内确立了奖励耕战“赏不遗匹夫,刑不避大夫,使天下之利系处于一孔”的基本国策。
奏内修明政理以储军国之资,外开疆辟壤与列国争衡。
秦国统治者运用严酷无情的法家思想以赏罚为二柄,彻底地动员了倾国之力,投入到战国时代规模宏大而惨烈的兼并战争中。
自起至秦统一天下的1 50余年的时间里,被称为“虎狼之师”的秦军与东方列国大小百余战,共计歼灭六国军队150余万。
在“伏尸百万,”的大战场上,冷血的秦人踏着六国之人的尸骨与鲜血走上了统一之路。
网络配图 前237年秦王赢政亲政的这一年,被强秦连续折腾了一百余年的东方六国以无还手之力,各国弱势以成,天下合纵无望,而强秦独步天下随时便有泰山压顶之势。
六国君主面临累卵之危,无论再怎样垂死挣扎也无法改变秦国所具有的压倒性优势了。
秦国与各国总摊牌的日子为期不远了。
对此,当时的有识之士已经看得很清楚了。
与韩非的授业恩师,战国晚期的大学者荀子就曾预言这个纷争了四百多年的天下,将在二十年之内统一。
前230年至前221年的十年的时间里,秦国统治集团经过精心的谋划与筹备,力图一次战争只针对一个对手,以每两年为一阶段消灭每一个国家。
为此,秦国令全国男子进行了总动员,随即秦国的百万虎狼之师对六国发动了灭国之战。
中所载:“秦尚黑,秦崇水德。
”不难想象,如黑云蔽日一般的秦军以之势席卷天下,北方四国首当其冲。
前230年秦将内史腾攻韩,韩王安被俘、前228年大将率秦军经数日激战消灭了赵军主力,攻破邯郸,虏赵王迁,赵公子嘉突围逃往代郡。
前226年秦军大举伐燕,燕王喜与代(赵公予嘉)联合抗秦,燕代联军迎战秦军于易水之滨,燕军大败溃不成军。
秦军乘势突入燕境直取蓟城,燕王喜仓促弃城率残部远遁辽东。
前225年,被秦军四面合围,只剩下一座孤城的魏王豹,妄图坚守大梁,垂死挣扎。
秦军决黄河之水灌城,城中百姓尽成鱼鳖,是年三月城破,魏王豹被杀。
至此,秦国把注意力转向了南方的楚国。
与中原国家不同,楚国是一个拥有悠久历史与独特文化的南方大国。
楚国地大物博,极盛时期,统治着淮河以南,东过三峡西至吴越的广袤领土。
楚人自西周以来就有着极强的自豪感与独立精神。
虽然一百年来,在秦军的凌厉的军事打击之下,没落的楚国丢城失地,屡次迁都避祸,楚国的发源地荆楚地区几十座城邑大部并入秦国,也入秦被囚,客死他乡,楚人的自尊心受到了极大的打击,皆以为耻。
以至于发《》之感,叹《国殇》之悲,投汨罗江而死。
应该说,在秦国十年统一战争中,秦军在楚国遇到了最顽强的抵抗,李信率二十万秦军伐楚,初战不力。
前224年秦国发倾国之兵六十万,由大将王翦率领以优势兵力造成压项之势,对楚国的心脏西楚地区发动致命一击。
楚国集中了全国的兵力迎战秦军,两军决战于淮阳一线,楚军大败,楚王也被俘。
楚国大将项燕立即在都城寿春迎立昌平君为王,继续抗秦。
秦军进击淮南,兵围寿春,并发动总攻。
项燕率楚军拼死抵抗,但终因力量悬殊,经数日激战寿春城破,昌平君身死,项燕在绝望中自杀。
秦军分道渡江进军江南,楚国灭亡。
此时一直对五国袖手旁观,见死不救,安享太平的齐国也预感到大祸临头了,开始慌了神。
前221年迫于严峻的形势,齐国同秦国断交,并开始陆续征调军队防守西部边境和内长城。
秦王政命刚刚远征完辽东在燕地休整待命的王贲,率大军从燕国南下越齐国河内地区,以出齐军防线之后,出其不意直插临淄。
秦军以迅雷不及掩耳之势,倍道而行,齐国连调兵抵抗的时间都来不及,同年秦军进入临淄,齐以举国之兵,完甲之师不战降秦,纳土归朝。
前221年是一个注定要被载入史册的日子,战乱已久的天下重新一统,这来之不易的大一统让人们苦苦等待了西百年之久。
六王毕,四海一,天下太平了,不用再打仗了。
许多老百姓自发地买酒买肉庆贺,以至于出现了“天下大脯”的盛况。
一名秦军士兵在寄给后方的家书中高兴地写道:今天是我国消灭各国的日子,大王赏给我们每人一杯美酒。
赢政这位中国历史上伟大的私生子,以渺渺之身,振六世之余威,席卷海内,翦灭六国,完成了150年来泰国六代先王的遗愿,为秦人统一天下的事业画上了完美的句号。
前222年,秦王政加冕为中国的第一位皇帝。
从此,一个崭新的强大的秦帝国诞生了。
网络配图 据史书记载,秦始皇这位有着夜半狼嚎之怪癖的大皇帝,用冷血、铁腕与强权统治着这个国家,他精力过人,设郡县,废分封,集中央集权与君主集权于一身,每天要阅读数百斤的奏章;他致力于帝国的标准化,使车同轨,书同文,统一货币与度量衡;他严厉地镇压六国的反叛势力注重防患于未然,除奸于未萌,迁关东豪族数百家于成阳,尽收天下兵器筑为铜人,以弱六国之人;他推崇法家思想,排斥各种学说,,以愚天下之民。
他,滥用民力,修骊山墓、建、开灵渠、筑长城、拓直道,全国都仿佛成了一个巨大的工地。
秦国统一天下但并不意味着战争结束了,在穷兵黩武的始皇帝心中这只不过是新一轮的开始。
他声威震于世殊,从没有任何人能够改变他强大的意志,他北击匈奴,南征百越,使匈奴不敢南下牧马,士卒不敢弯弓抱怨,百姓。
前212年秦王朝建立十周年时,这个帝国达到了极盛,秦始皇踌躇满志:,皇帝之土。
东到大海,西涉流沙。
南及北户,北过大夏。
人迹所至,莫不臣服。
秦德昭昭,秦威烈烈。
恩德所至,泽及牛马。
然而这位大皇帝万万也没有想到,他一生为之奋斗的传之万世的千秋帝国,在人类历史上只存在了15年。
前210年,为弹压日益不安且出现骚乱倾向的楚国故地,秦始皇开始了被称为死亡之旅的最后一次出巡,途中染病,行在驻陛赵地沙丘,同年7月一个闷热的夏季秦始皇病逝于沙丘行宫。
沙丘宫这座昔日赵国国王的行宫,在不到90年的时间里见证了,赵武灵王与秦始皇这两位战国时代最伟大帝王的生命终结。
此时,在沙丘宫这座阴森而带有晦气的行宫里,在昏暗的灯光之下,宦官与丞相李斯正在策划酝酿着一个天大的阴谋。
他们密不发丧,矫旨诛杀公子与大将,取直径直奔成阳立公手为二世皇帝。
沙丘对秦帝国而言,是一个的宿命之地。
这是天下大乱的前夜,也是秦王朝难逃的劫数。
在之后的三年的时间里,无数秦军将士浴血奋战也无法挽回灭亡的厄运了。
前208年9月也就是关东全面叛乱的第二年,秦军大将率奏军主力三十万,大破赵军乘胜进占邯郸,赵王歇与率残部退守巨鹿,秦军兵多粮足猛攻巨鹿,赵王遣使向天下诸侯求援。
至十一月燕军与齐军近二十万增援巨鹿,但面对秦军浩大的声势与严整的阵容,燕齐援军不敢触秦兵锋,皆从壁上观。
十二月,率楚国援军赶到巨鹿,这位“力霸山兮气盖世”犹如古希腊阿硫疏斯一般天马行空的战神,率领着、英勇无畏的西楚子弟兵怒吼着冲向秦军。
楚军陷阵之士,地突入秦阵与秦兵拼死肉搏,楚兵,呼声动天,诸侯军无不人人惶恐。
强调集体协同作战的秦军从没有见过这样不顾生死的军队,心理上已被震慑住了,在三天的时间里,楚军九战九捷,秦大将、副将苏角被杀,另一员副将涉闲在惶恐中自戗,被称为虎狼之师令关东人士闻之丧胆的秦军重兵集团遭受了百年以来最沉重的打击,在楚军凌厉的攻势面前,在巨鹿前线的数十万秦军全线动摇了。
这之后,项羽被公推为联军统帅,统一指挥各路诸侯大军四十余万对秦军发动了总攻。
从棘原到洹水,秦军连战连败,士兵减员了三分之一,仓狂撤退中损失了大量的辎重粮草。
自去年九月邯郸战役至今,秦军已经连续作战了近一年的时间,士气低落、疲惫不堪,已经无力抵抗诸侯联军优势兵力的持续进攻了,只得边战边退,六月坏消息传来了,秦军南下的退路被联军彻底切断了。
网络配图 前207年7月在洹水之南,殷墟之上,走投无路的秦军大将章邯、胁迫残部二十余万向项羽所统率的诸侯联军投降。
在解除了秦军士兵的武装之后,对秦军有深仇大恨的项羽命楚军违约坑杀秦军降卒,其他诸侯的军队也都参与了这场血腥而惨烈的屠杀。
这是150年来,关东六国之人对秦兵压抑已久的总复仇,这也是这支曾经战无不克,攻无不取的强大军队的最后一曲悲歌。
当年在长平坑杀赵国降卒的秦国军队,没有想到自己也会遭相同的命运。
206年10月楚将率军越武关进逼成阳,秦王子赢出降。
11月项羽所率诸侯联军入函谷关,就像灾星划过天际一样,泰国这个自东周以来立国长速五百余年的国家的终结时刻最终来临了。
联军统帅项羽压抑不住心中的仇恨,决定对昔日而如今被踩到脚下的统治者进行最严酷的报复,始皇帝的子孙被项羽阖门杀尽,痛恨秦国暴政的诸侯军正在四处烧杀。
骊山墓、阿房宫、咸阳城到处都是熊熊的烈火与遮天蔽日的浓烟。
此时,已经躺在骊山墓中的始皇帝地下有知的话,也会忐忑不安。
楚人一炬,可怜焦土。
“千秋万岁名,寂寞身后事”的秦始皇用残暴的手段历经十二年,所建立起来的这个黑色的冷血帝国,被来自南方更残暴的楚霸王项羽无情地摧毁了。
“蜀山兀,阿房出,覆压三百余里,隔天离日”的阿房宫,这座“歌台暖晌,春日融融:舞殿冷袖,”举世无双的庞大的宫殿群,整整燃烧了九十天,在夜晚,冲天的火光照亮了秦川数百里漆黑的夜空,大火燃烧了整个冬季,一直到第二年的早春才逐渐熄灭。
这之后,有关秦王朝的一切都随着这场大火灰飞烟灭,了无踪迹了。
那么这个曾经如此强大的秦帝国为何在秦始皇死后仅仅三年就灭亡了呢?原因似乎很多,始皇帝在世之时,貌似强大的秦王朝的统治也并不是很稳固。
六国贵族势力伺机死灰复燃,尤其是广大的南方,天高皇帝远,自由惯了的当地人对严酷的秦法秦制有很强的抵触情绪,面对秦王朝的暴政,各地的仇恨都在不断积聚着,只不过在秦始皇的高压政策下,暂时掀不起太大的风浪而已。
而前210年的秦始皇之死,赢胡亥即位为这种仇恨的总爆发提供了一个绝好的契机。
秦朝的灭亡总体上来看,可以归纳为:体制上的失败多于政治上的失败,政治上的错误多于军事上的错误,战略决策上的失误多于战役指挥上的失误。
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