香菇多糖调养免疫力的好帮手春节不妨多吃
再加上春季与五脏中的肝脏相对应，肝气旺盛，也会对脾胃产生不良影响，导致不少人出现脾胃虚弱之症 ， 脾胃作为人体的后天之本、气血生化之源，四季都要重视调养！今天就为大家介绍一个有助于调免疫、健脾胃的药食同源食材
【千问解读】
春季万物复苏，阳气生发，但气温忽冷忽热，不少人胃肠道出了问题。
再加上春季与五脏中的肝脏相对应，肝气旺盛，也会对脾胃产生不良影响，导致不少人出现脾胃虚弱之症，脾胃作为人体的“后天之本”、气血生化之源，四季都要重视调养！今天就为大家介绍一个有助于调免疫、健脾胃的药食同源食材——香菇。
一、香菇香菇调节免疫的好帮手
香菇作为我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍之王”之称。
其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。
香菇含香菇多糖，具有免疫调节活性，还含有多种氨基酸、维生素和丰富的微量元素，可扶正补虚、健脾开胃。
在所有蔬菜中，香菇的营养成分也非常容易被人吸收，且富含人体需要的8种氨基酸。
其中富含的维生素D，能促进体内钙、磷的消化消化吸收帮助骨骼和牙齿发育。
大量研究表明，天然植物成分在特定的条件下有可能提高免疫力，平衡免疫功能，增强机体抗病能力。
因此，适量补充能够改善免疫功能的天然植物成分，可以保持日常生活充满活力，为健康体魄加分。
有很多我们平时食用的食物，经过适当处理，能够帮助我们调节免疫功能、对抗疾病。
有不少食物具备一定药理作用，也就是常说的“药食同源”，而香菇就是其中一种。
现在已经发现的食物中的药用成分根据其分子结构分成两类，一类是多糖，比如香菇多糖、茯苓多糖、灵芝多糖等。
另一类是小分子物质，比如当归中的蒿本内酯、丁香中的丁香酚、桂皮中的肉桂醛、生姜中的姜黄素、大蒜中的大蒜素等。
目前，中药现代化技术通过萃取中药中有效成分，利用这些“精华”物质更好地调养健康。
提取的有效多糖成分更易于被人体吸收，也更方便、有效地帮助人体调节免疫力。
二、香菇这样做营养又美味
1、干香菇炖鸡肉
干香菇香味浓郁，适合与鱼类、肉类一起烹调；鲜香菇口感较清爽，更适合与新鲜蔬菜搭配。
做法：
先将香菇在30~40℃的温水中浸泡20分钟；加入炖肉料和鸡肉一起炖煮；浸泡过香菇的温水不要倒掉，在炖鸡时加进去，味道会更香浓。
2、高汤菌菇汤
真菌类食材可以帮助我们提高免疫力，经常食用有助于调节免疫系统功能，提升机体正气。
做法：
锅内放入焯过水的鸡腿或排骨块，加水至7分满，熬煮30分钟作为汤底；杏鲍菇、香菇切滚刀状，其他菇类切去根部洗净；汤底熬好后，加入菌菇、泡发的木耳、红枣、枸杞，炖10分钟，进行简单调味即可。
温馨提示：香菇营养丰富，但食用时需注意禁忌。
如香菇中的嘌呤含量较高，痛风患者和高尿酸血症者也应避免食用，此外，山药、香椿等食材也有助于养脾胃，春天不妨多吃。
干香菇泡了两天还能吃吗
干香菇泡一夜可以吃吗实际上，干香菇泡一夜以后，的确還是可以吃的，自然这一也需看它泡一夜以后的情况，由于有的平菇自身在晾干以后储放不上多久就早已毁坏了，随后再历经泡一夜得话，毫无疑问便会造成烂掉的状况，那这样子得话，毫无疑问也不可以吃完，因此要依据泡一夜以后的详细情况来开展区别，假如状况还比较好得话那還是可以吃的，由于平菇自身也是较为美味可口，并且它的营养成分也很高，针对我们人体营养成分的调节及其相对人体器官的作用的调节全是有很好的协助。
另外，干香菇一般来说全是要历经自来水来泡浸一段時间以后再吃的，这样子才可以尽快开展散发，针对提高美味可口而言也是有很好的功效，可是泡的時间太长，比说泡一夜以后，假如出現了烂掉的状况，那么就当然不能够吃完，再吃得话，针对我们人体便会产生一定的损害，非常是针对胃肠等消化道而言，全是有十分大的影响。
不只是平菇，其他的一些食材也是一样，假如需要泡浸得话，就尽可能的考虑到好泡的時间，假如太长得话非常容易导致出現一定的腐败问题状况，那麼霉变了以后毫无疑问不是可以吃完，这样子针对胃肠而言全是不能够接纳的，相对而言就情况严重了，大伙儿平时就需要留意好这种问题，那样才可以更强的确保我们人体的身心健康，能够 防止出现一些胃肠上边的病症，大伙儿平时要留意好。
总而言之，针对干香菇泡一夜以后能不能吃这一问题，的确還是要依据泡一夜以后的详细情况来考虑到，这样子才可以更强的协助我们开展美味可口的提高及其身心健康的确保，这种全是大伙儿的平时挑选的情况下，就需要尽可能充分考虑的地区。
香菇如何做好吃 香菇嘌呤高吗
香菇怎么做好吃食材：香菇250克，大葱1根，淀粉半勺，生抽半勺，蚝油半勺香菇的做法1.香菇放入水中浸泡10分钟左右，然后放淀粉半勺。
2.抓洗片刻之后，将香菇冲洗干净，切成块，大葱1根切段。
3.锅中放油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香，捞出。
4.然后放入香菇块，翻炒2分钟左右。
5.再加入炸好的葱段，放入生抽半勺、耗油半勺炒匀，再调入盐半勺，翻炒均匀，出锅即可。
香菇的做法小贴士：香菇可以焯水之后再放进锅里炒，熟的比较快。
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食常吃香菇能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
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