莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
出自宋代：陆游的诗的《游山西村》 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风
【菜科解读】
出自宋代：陆游的诗的《游山西村》 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
生活初中古诗哲理小学古诗初中小学写景山水乡村 陆游的简介 陆游（1125—1210），字务观，号放翁。
汉族，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋著名诗人。
少时受家庭爱国思想熏陶，高宗时应礼部试，为秦桧所黜。
孝宗时赐进士出身。
中年入蜀，投身军旅生活，官至宝章阁待制。
晚年退居家乡。
创作诗歌今存九千多首，内容极为丰富。
著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《南唐书》、《老学庵笔记》等。
《游山西村》陆游 古诗翻译及注释翻译不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。
山峦重叠水流曲折正担心无路可走，柳绿花艳忽然眼前又出现一个山村。
吹着箫打起鼓春社的日子已经接近，村民们衣冠简朴古代风气仍然保存。
今后如果还能乘大好月色出外闲游，我一定拄着拐杖随时来敲你的家门。
注释⑴腊酒：腊月里酿造的酒。
⑵足鸡豚（tún）：意思是准备了丰盛的菜肴。
足：足够，丰盛。
豚，小猪，诗中代指猪肉。
⑶山重水复：一座座山、一道道水重重叠叠。
⑷柳暗花明：柳色深绿，花色红艳。
⑸箫鼓：吹箫打鼓。
春社：古代把立春后第五个戊日做为春社日，拜祭社公（土地神）和五谷神，祈求丰收。
⑹古风存：保留着淳朴古代风俗。
⑺若许：如果这样。
闲乘月：有空闲时趁着月光前来。
⑻无时：没有一定的时间，即随时。
叩（kòu）门：敲门。
《游山西村》陆游 古诗“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
”赏析既写出山西村山环水绕，花团锦簇，春光无限，另一方面它又富于哲理，表现了人生变化发展的某种规律性，令人回味无穷。
表现了诗人与众不同的思维与精神——在逆境中往往蕴涵着无限的希望。
诗人描述了山水萦绕的迷路感觉与移步换形又见新景象的喜悦之情；人们可以从中领悟到蕴含的生活哲理——不论前路多么难行难辨，只要坚定信念，勇于开拓，人生就能“绝处逢生”（出现一个充满光明与希望的新境界）。
《游山西村》陆游 古诗中心思想这首诗是蛰居山阴老家农村时所作。
生动地描画出一幅色彩明丽的农村风光，对淳朴的农村生活习俗，流溢着喜悦、挚爱的感情。
诗人陶醉在山西村人情美、风物美、民俗美中，有感于这样的民风民俗及太平景象，反映了他乡居闲散的思想感情。
诗人陶醉于在山野风光和农村的人情里，表现了对田园生活的喜爱和恋恋不舍的情感。
诗人在语调极其自然亲切的诗句中向人们展示了农村自然风景之美、农民淳朴善良之美，并把自己热爱祖国、热爱人民、热爱生活、热爱自然的高尚情操美融于其中。
《游山西村》陆游 古诗赏析首联：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
”描写丰收年景，农民热情好客的淳厚品行。
颔联：“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
”这句描绘山村风光，被后世用来形容已陷入绝境，忽又出现转机。
颈联：“箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
”既写出春社欢快，又表达民风的淳朴可爱。
尾联：“从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
”写出诗人乘月闲游，夜访村民。
首联渲染出丰收之年农村一片宁静、欢悦的气象。
腊酒，指腊月酿制的酒。
豚，是猪。
足鸡豚，意谓鸡猪足。
这两句是说农家酒味虽薄，而待客情意却十分深厚。
一个“足”字，表达了农家款客尽其所有的盛情。
“莫笑”二字，道出了诗人对农村淳朴民风的赞赏。
次联写山间水畔的景色，写景中寓含哲理，千百年来广泛被人引用。
“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
”读了如此流畅绚丽、开朗明快的诗句，仿佛可以看到诗人在青翠可掬的山峦间漫步，清碧的山泉在曲折溪流中汩汩穿行，草木愈见浓茂，蜿蜒的山径也愈益依稀难认。
正在迷惘之际，突然看见前面花明柳暗，几间农家茅舍，隐现于花木扶疏之间，诗人顿觉豁然开朗。
其喜形于色的兴奋之状，可以想见。
当然这种境界前人也有描摹，这两句却格外委婉别致，所以钱钟书说“陆游这一联才把它写得‘题无剩义’”(《宋诗选注》)。
人们在探讨学问、研究问题时，往往会有这样的情况：山回路转、扑朔迷离，出路何在?于是顿生茫茫之感。
但是，如果锲而不舍，继续前行，忽然间眼前出现一线亮光，再往前行，便豁然开朗，发现了一个前所未见的新天地。
这就是此联给人们的启发，也是宋诗特有的理趣。
人们读后，都会感到，在人生某种境遇中，与诗句所写有着惊人的契合之处，因而更觉亲切。
这里描写的是诗人置身山阴道上，信步而行，疑若无路，忽又开朗的情景，不仅反映了诗人对前途所抱的希望，也道出了世间事物消长变化的哲理。
于是这两句诗就越出了自然景色描写的范围，而具有很强的艺术生命力。
此联展示了一幅春光明媚的山水图；下一联则由自然入人事，描摹了南宋初年的农村风俗画卷。
读者不难体味出诗人所要表达的热爱传统文化的深情。
“社”为土地神。
春社，在立春后第五个戊日。
这一天农家祭社祈年，热热闹闹，吹吹打打，充满着丰收的期待。
这个节日来源很古，《周礼》里就有记载。
苏轼《蝶恋花·密州上元》也说：“击鼓吹箫，却入农桑社。
”到宋代还很盛行。
而陆游在这里更以“衣冠简朴古风存”，赞美着这个古老的乡土风俗，显示出他对吾土吾民之爱。
前三联写了外界情景，并和自己的情感相融。
然而诗人似乎意犹未足，故而笔锋一转：“从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
”无时，随时。
诗人已“游”了一整天，此时明月高悬，整个大地笼罩在一片淡淡的清光中，给春社过后的村庄也染上了一层静谧的色彩，别有一番情趣。
于是这两句从胸中自然流出：但愿而今而后，能拄杖乘月，轻叩柴扉，与老农亲切絮语，此情此景，不亦乐乎!一个热爱家乡，与农民亲密无间的诗人跃然纸上。
诗人被投降派弹劾罢归故里，心中当然愤愤不平。
对照诈伪的官场，于家乡纯朴的生活自然会产生无限的欣慰之情。
此外，诗人虽貌似闲适，却未能忘情国事。
秉国者目光短浅，无深谋长策，然而诗人并未丧失信心，深信总有一天否极泰来。
这种心境和所游之境恰相吻合，于是两相交涉，产生了传诵千古的“山重”“柳暗”一联。
陆游七律最工。
这首七律结构严谨，主线突出，全诗八句无一“游”字，而处处切“游”字，游兴十足，游意不尽。
又层次分明。
尤其中间两联，对仗工整，善写难状之景，如珠落玉盘，圆润流转，达到了很高的艺术水平。
《游山西村》陆游 古诗创作背景此诗作于宋孝宗乾道三年（1167）初春，当时陆游正罢官闲居在家。
在此之前，陆游曾任隆兴府（今江西南昌市）通判，因在隆兴二年（1164）积极支持抗金将帅张浚北伐，符离战败后，遭到朝廷中主和投降派的排挤打击，以“交结台谏，鼓唱是非，力说张浚用兵”的罪名，从隆兴府通判任上罢官归里。
陆游回到家乡的心情是相当复杂的，苦闷和激愤的感情交织在一起，然而他并不心灰意冷。
“慷慨心犹壮”（《闻雨》）的爱国情绪，使他在农村生活中感受到希望和光明，并将这种感受倾泻到自己的诗歌创作里。
此诗即在故乡山阴（今浙江绍兴市）所作。
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“帝王一席饭，农家一年粮”：慈禧太后御膳一顿要吃一百多道菜？
除了这两顿正餐之外，一般晚上6点左右还要进晚点，其它还有各种小吃和酒膳，没有固定时间，想吃就随时点。
皇帝吃饭，每顿都会开列清单：饭茶名目，哪位厨师承办，用什么样的盘碟盛装，谁负责进呈，吃饭的时间、地点，用什么样的桌子碗筷等等，都一一写在清单上，以便出了差错有人负责。
皇帝每天吃些什么饭菜，清朝的档案上都有明确的记载。
如乾隆十二年十月初一，的晚膳单：万岁爷重华宫正谊明道东暖阁进晚膳，用洋漆花膳桌摆。
燕窝鸡丝香蕈丝火熏丝白菜丝饷平安果一品，红潮水碗;续八仙一品，燕窝鸭子火熏片，片子白菜鸡翅肚子香蕈，合此二品，张安官做……共有28碗。
仅从这两品菜中，光看这些菜名，真是红红翠翠，活色生香，不愧是皇家的御膳。
相比《》中的“酒酿清蒸鸭子，鹅脯，奶油松瓤卷酥，热腾腾碧荧荧的绿畦香稻粳米饭”，贾府的这些菜无论从用料，还是从工艺的繁复程度等方面来看，简直是全方位的没有相比性了。
不过，按清朝的制度，皇帝和都可以吃100样菜的，这里只有28碗，也实在算是“廉政节约”了吧。
慈禧太后掌权以后，用膳制度就有所“改革”，当然，她老人家“改革”的方向不是勤俭节约、删繁就简，而是“删俭就奢”，更加奢侈繁杂，怎么高大尚怎么来。
慈禧掌权将近50年，她平时用膳的标准是每顿饭都要达到百种以上，而且常常超标准配备，菜品还不准重复。
慈禧集中了全国最好的厨师，又从各地采办“禽八珍”“海八珍”“草八珍”等，做成全国最好的名菜、名点，以供其享用。
她还有一点和其列祖列过宗不同，她吃饭不固定某个地方，而是随兴所至，常常临时决定地点。
有一次，她看戏看到兴头上，不愿回宫，就要在宫外用膳。
她让们用食盒把饭菜从宫内做好端来，共计150种菜，每个太监可端6只碗碟，约需25名太监，另外还有两小桌各式果品，再加上专门摆放桌椅饭菜的太监，总共不下50人，可谓是声势浩大，排场是登峰造极。
还有一次，慈禧太后乘火车去奉天，用了整整四节车厢作为她的御膳房，有炉灶50座、厨役100人，洗菜、切菜的人更多，每次正餐都要做100样菜，还要另备100种果品点心。
其实，百把种菜中有一些是做样子的，如有的菜做成各种各样的图案，或呈龙凤之形，或显“寿”“”字样，以示祝福和吉利，主要是为了讨开心。
每顿饭百把样菜，摆在桌子上一大片，就是大肚汉也吃不下，所以每顿吃剩下的菜，都分别赐于皇子、嫔妃、臣下、宫女和太监、卫士等人食用，倘若能有幸分到一杯半盏的残汤剩羹，便觉得是满脸风光，深感皇恩浩荡了。
那么，慈禧为什么要做这么多的菜呢?曾经给慈禧画像的美国女画家凯瑟琳·卡尔女士在《慈禧写照记》中写道：“中国皇帝的尊严，仅次于天，自然穷奢极侈……”也就是说，这些饭菜可不是简单的饭菜，这代表着帝王权势的尊严，要的就是这种威势，说到底也是一种政治需要，所以也就“无所用其顾惜也”。
这种御膳的开支是极其惊人的，帝后一天的饭菜费用可供五千农民吃一天，这正所谓是“皇帝一席饭，农家一年粮”，当然，这些巨大的开支最终都转嫁到小老百姓头上了。
由此来看，从这些御膳的袅袅香气中，隐隐也透出一个王朝腐败糜烂、、余日无多的气息。
天底下没有不散的筵席。
慈禧太后排场过后，便是她的落难之日。
十六年，八国联军杀进了北京城，她仓皇西逃，一路上喝溪水，吃小米粥，啃冷馍，如此的“御膳”也算是寒酸到了极点了，真是也。
在八国联军的洋枪洋炮之下，慈禧太后的“御膳改革”总算是扭转了方向，暂时走向了勤俭节约的方向了。
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腊肉如何做好吃又软烂 农家腊肉的做法
包菜用手掰成小块，清洗两遍控水，粉条用温水泡软，若临时做的话，可以下锅煮软备用，不过最好的口感还是用冷水或者温水泡粉条。
步骤：1、蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
腊肉怎么做好吃2、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。
腊肉怎么做好吃3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
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