乾隆白菜是凉菜吗?为什么叫乾隆白菜?
【千问解读】
最近,大家都知道了“乾隆白菜”,乾隆白菜有什么神奇的地方吗?今天和大家探讨一下乾隆白菜是不是凉菜,包括乾隆白菜名字的由来、乾隆白菜的做法,下面跟着小编的节奏一起来了解这个制作简单、名字大气的乾隆白菜。
乾隆白菜是凉菜吗?
根据百度百科给的信息,乾隆白菜是一道可口的凉菜。
乾隆白菜怎么做?
乾隆白菜的做法有很多,下面就来为大家介绍一种比较简单、家常的做法,大家也可以进行优化和改进。
【需要食材】
白菜心:做乾隆白菜,最好选用白菜心的部分,口感脆嫩,味道清甜。
芝麻酱、香油
陈醋
白糖
蜂蜜
【制作方法】
1.把白菜心的叶子充分洗干净控干水分,用手撕成小块。
放一小勺盐腌制一会,让白菜稍微塌下来,体积变小。
2.来调制乾隆白菜的灵魂酱料:一大勺芝麻酱用香油搅开,两勺陈醋,两勺白糖,一勺蜂蜜搅拌均匀,因为腌白菜已经放盐,所以就不用再加。
如果觉得颜色浅可以再加一几滴老抽。
一道菜的味道主要来自于芝麻酱和醋的味道,所以这两种调料可以多放。
别的调料不需要多放。
3.把调料倒入白菜上面,充分抓拌均匀。
4.最后撒上适量黑芝麻。
增加香味也可以增加营养。
就是这么简单,这道菜麻酱味道浓郁,酸甜适中,清脆可口,没有太多调料的遮盖,简单爽口。
大鱼大肉吃多了建议多吃这道菜,清汤利口,味道超赞。
为什么叫乾隆白菜?
据说,乾隆皇帝在微服私访时,曾在一家不起眼的小馆子里吃到的,吃完以后对这道菜赞不绝口。
后来经久相传,拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。
味道酸甜可口,爽脆香美,极其开胃,也曾有人夸赞这是世界上最好吃的白菜。
乾隆白菜在饭店多少钱一盘?
看似制作简单的乾隆白菜,在饭店的价格也并不是特别贵,在小的餐馆大概在十几块钱,而到了稍大一点的饭店,价格在二三十块钱左右。
为什么风流皇帝乾隆后妃比康熙少却被评为风流帝王呢?
他终年八十九岁,年寿之高是任何皇帝都无法比拟的。
再说他执政六十年,把皇位让给了皇十五子,改年号为,那是出于无可奈何,因为登基时就宣称:他的祖父皇帝对他万分器重,为表示他要报答祖父的恩德,自己在位年数一定不能超过祖父在位的年数。
已创出了中国历史上皇帝掌权六十一年的最高纪录,所以乾隆皇帝执政六十年时,虽然身体还很健康,精力还十分旺盛,但他要信守自己的诺言,所以不得不让位。
可是当他荣升为太上皇时,他依然对政权情有独钟,牢牢地掌握着实际权力。
大廷对外使用“嘉庆”年号,而在宫内档案中,依旧沿用“乾隆”年号,一直到乾隆皇帝死时,已到了乾隆六十四年(1799年)。
实际乾隆皇帝掌实权达六十三年零四个月之久,依实情而论,乾隆皇帝才是中国历史上执政时间最长的皇帝。
网络配图 通常人们都称颂康熙大帝的功业,岂不知康熙皇帝是八岁登基,再聪慧完美的神童,也挑不起清朝初期繁复的治国大业,康熙早期的执政,是靠祖母文皇后和群臣的辅佐,才为后来大清帝国开创了大好的局面;而乾隆二十五岁登基,又承继了康熙、两朝的基业,凭着他自身的聪明才智和实干能力,足以达成安邦治国平天下的伟业。
乾隆皇帝才是中国历史上一位创建非凡大业的皇帝。
乾隆皇帝的后宫生活远不如他的祖父。
康熙皇帝一生拥有五十五位后妃,五十五个子女,是清朝十位皇帝中后妃最多、子女最多的人。
奇怪的是,很少有人评论康熙皇帝贪恋女色,也很少有人议论康熙皇帝治家教子无方;而乾隆皇帝一生有四十一位后妃,却常常被后人评为“风流皇帝”。
他与后妃的故事,远不如他的曾祖父皇帝那么浪漫。
但主要因为乾隆皇帝是很感情用事的,他与那些后妃生离死别的故事,着实感人,也留下了一些遗恨。
网络配图 乾隆皇帝身为皇子时,称四阿哥。
雍正五年,四阿哥才十七岁,由其父做主,娶了察哈尔总管李荣保之女为福晋(妻子),后来又娶了两个侧福晋(妾),还有些名分低些的女子,身边共有妻妾七八位。
另外还有十名女子侍奉。
这十名女子中,除了年长些称做“妈妈里”的女用人外,还有六名“官女子”。
这些“官女子”是从内务府包衣的女儿中挑选出来的,自不必说,她们个个长得,都是十分惹人喜爱的妙龄女子。
雍正九年,二十一岁的四阿哥有两名妻妾分娩,此时他又与一名侍奉他的“官女子”发生了关系。
在《宫内等处添减女子嬷嬷妈妈里底账》中记载:雍正九年四月二十日总管王朝卿等差司房卢玉堂传说,“四阿哥下官女子一人遇喜,每日外添肉一斤,姥姥一人每日外添肉一斤”。
四阿哥下的官女子遇喜,作俑者只能是四阿哥。
可是,四阿哥与这位官女子所怀的孩子却不见出生的记载。
查雍正九年,只有庶妃富察氏(后来封为哲悯皇贵妃)于四月二十七日寅时生下四阿哥的第二女,至十二月初九日申时就夭亡了。
到五月二十七日福晋富察氏(后来封为孝贤皇后)生下四阿哥的第三女。
除此以外,自雍正九年至十年,四阿哥均无子女出生的记载。
“雍正十年七月三十日总管陈福传说,四阿哥下官女子一人病故。
”也许病故的官女子就是雍正九年四月遇喜的那位女子。
四阿哥在“雍正十一年癸丑春正月封为和硕宝亲王”。
到了“雍正十一年十二月初五日,苏培盛等差司房太监张福寿传说,宝亲王下官女子一人遇喜,添守月姥姥二人”。
有了守月姥姥二人,即是官女子快要临盆了,可是宫中却不见有四阿哥宝亲王的子女出生。
遍查宝亲王的众多妻妾中,雍正十一年并没有出生过子女,一直到雍正十三年才有第三子出世。
按说宫中后妃地位较高者,尽管所生下的孩子只活了很短的时日,也会有某阿哥、某皇女殇逝的记载。
而雍正九年和雍正十一年,有两位四阿哥下官女子遇喜,却没有生儿生女的一丝记载。
这不外乎是因为官女子出身低微,怕丢了四阿哥宝亲王的面子,故而没留下任何记载。
至于遇喜的官女子命运如何?尚无从查考。
在四阿哥的六位官女子中就有两位怀有身孕,可见四阿哥是一个道地的“情种”。
网络配图 许多皇帝在掌权的时候,会用他手中的权力去修改历史,凡是对他不利的、不光彩的史料记载,总是要从史册中删除的。
可是不管哪朝哪代,都不可能把所有的宫中生活杂记档案都一一地清查,也不可能删除得干干净净。
偏偏在人们都不注意的生活杂记档案《宫内等处添减女子嬷嬷妈妈里底账》中,露出了乾隆皇帝身为皇子时一段鲜为人知的生活隐私。
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风流皇帝乾隆在丧礼上很孝顺是怎么回事?但对雍正的真实感情却十分可疑
惶惶无措的大臣们找到了他藏于乾清宫“正大光明”匾之后的传位密诏,确定了接班人是皇四子,即。
乾隆听到是自己而非弟弟继承大位后,立刻伏地大哭,无论王公大臣怎么劝解,他都不起来。
大清开国以来,五位登位都经过了激烈的斗争,几乎每一代都是剑拔弩张,甚至血雨腥风。
只有他的即位过程光明正大,水到渠成,没有一丝波澜。
乾隆不能不为自己的幸运庆幸。
不过,作为一个情商极高的人,乾隆绝不会泄露心中的任何一丝兴奋。
他迅速调动起全部精神,投入到“孝子”角色中去。
雍正的丧事进行得迅速而周到。
乾隆对于丧礼上孝子的所有规定动作都演出得十分尽力到位,令人感动:大殓之际,他无数次挣扎跳跃,拦着不让人盖上棺材。
从第一天半夜到第二天傍晚,他一整天不吃不喝,哭个不停。
按礼制要求,黄舆(雍正的棺材)回紫禁城时,乾隆应该在乾清门(紫禁城内廷的正宫门)内迎接。
然而乾隆不同意这样做,他坚持要亲自全程护送黄舆回宫。
大臣们不同意,乾隆还特意下旨说:“若在乾清门内迎接,我实在不忍心。
你们不要再劝了,让我稍尽孝心吧。
” 在护送黄舆回宫的一路上,乾隆“哭不停声”。
进入乾清门前一刻,他又下旨,说他不以新皇帝的身份直接由乾清门入宫,而要由内右门(位于乾清门之西,军机大臣等官员自此出入)入,以示对刚刚死去的父皇的尊重。
其他任何一个孝子也不可能把这些细节做得更到位了。
尽管乾隆在丧礼上很孝顺,他对雍正的真实感情却十分可疑。
从很小时候起,乾隆就对严厉苛刻的雍正没什么亲近感。
在以后的一生中,他最尊敬、也最常提起的男性亲人是祖父;对雍正,乾隆很少提起,偶尔提到,也口气平淡。
在中国历代皇帝中,康熙以“人情味浓”闻名。
他为人真诚坦率,待人和蔼可亲,处事宽厚大度。
年幼的乾隆从见到他的第一面开始,就对他产生了莫大的亲切感和信任感。
而对父皇雍正,乾隆感受更多的是恐惧。
实际上,大臣们也都比较反感雍正:第一是他刻薄的个性让人不敢亲近;第二是他即位之后对手足兄弟和心腹大臣的薄情残忍让所有人触目惊心;第三,也是最主要的原因,他为政过于严苛,其颁布的一系列酷烈的政治措施几乎得罪了社会的所有阶层。
乾隆相信,自己当皇帝,绝不会像父皇这样偏执愚蠢,以致承受从百姓到官员的恶评。
读书时,他曾系统地研究过历史上所有的著名帝王。
心高气盛的他睥睨千古,没发现什么特别伟大的人物。
在他眼中,合格的皇帝只有三个:、唐太宗和。
但是,汉文帝虽贤,却不善于挑选人才来辅佐自己;宋仁宗虽仁,能力却有不足。
令他真正敬重佩服的,只有唐太宗一人而已。
登上帝位的第一天,乾隆就把唐太宗树为自己的楷模,对自己帝王生涯的未来充满了绚丽的想象。
要做到这一点,他首先就要否定自己的父皇。
说过,真正的孝道就是“三年无改于父之道”。
但自负的乾隆绝不会让任何一个空洞的道德字眼束缚住自己的手脚。
他把雍正的丧礼办得无比盛大,接下来就毫不犹豫地与父皇唱起了反调。
在雍正驾崩的第三天,乾隆就把父皇十分信任、供养于宫中的道士们赶出了皇宫,还发布圣旨说“先帝不过将这些道士当作取乐的优伶小丑,没有听过他们的话,没有吃过他们的丹药,还多次当面向朕说这些人是市井无赖,最喜造谣生事”。
正所谓“”,这道圣旨正向天下公布了雍正的真正死因:在道士的劝说下服用了含有剧毒的丹药而死。
雍正大肆崇佛尚道,曾经亲自在宫中举行法会,还请一位禅师住在宫中,参与国家机密事务,“倚之如左右手”。
乾隆如此地否定先帝的宗教生活,可见他对雍正信用术士行为的鄙夷与反感。
雍正一生酷好祥瑞。
在他统治期间内,中国历史上所有的祥瑞品种差不多都出齐了,嘉禾、麒麟、五星连珠……一样接一样地出现在官员的奏折里,雍正说这是自己,上天感动于他的仁义,便降下这些祥瑞。
他想由此证明自己统治合法、治理有成—这自然是对“雍正说”的一种变相回应。
在乾隆看来,搞这一套太小儿科、太可笑了。
他一上任就下旨:如果百居乐业,就算没有祥瑞也无损于太平之象;如果国家治理不好,即使天天出现祥瑞也毫无用处。
他还明确告诫大臣,应该踏踏实实做事,切不可搞那些祥瑞的虚名。
在即位当年的九月,他又宣布:“凡庆云、嘉谷一切祥瑞之事,皆不许陈奏。
” 雍正有一项惹人议论的政策:鼓励百姓开荒,并以各地开荒亩数来衡量地方官的政绩。
结果各地官员纷纷虚报开荒数字。
由于赋税随亩数同步增长,这变相增加了百姓的负担。
乾隆即位后,马上要求各省督抚详细核实开荒的亩数,对以前捏造的数字一一处理。
惠民措施的实施减轻了底层贫困百姓的生活负担,朝野一时间呈现出了勃勃生机。
在雍正的所有作为里,最为人诟病的是其对手足兄弟的残酷无情。
当年的“阿其那(允禩)”“塞思黑(允禟)”之狱是爱新觉罗家族史上最大的隐痛和尴尬。
在雍正以前,满洲皇族内部虽然也纷争不断,但从来没有撕破脸到亲兄弟相杀、相囚,把亲兄弟连同其子孙后代一起开除出族籍的程度。
在崇尚孝悌的宗法社会,无论雍正有多少苦衷,将八弟、九弟削籍、秘密处死,三哥和十弟、十四弟永远囚禁,这些行为都是无法让人原谅的。
在雍正执政的13年间,虽然没有大臣敢对雍正的处置提出指责,但乾隆非常清楚,这一过分的举动反而使雍正的政敌赢得了几乎所有人的同情,包括乾隆自己。
为了赢得皇室内部和中上层王公贵族对自己的支持,他必须改正父皇的这个错误。
在即位一个多月后,乾隆颁布了一道震动天下的圣旨:“允禩、允禟等人的子孙血管里流的毕竟是爱新觉罗的血,继续把他们开除宗籍,与普通百姓一样,实在不妥。
这件事到底如何处理,请诸王和文武各抒己见,拿出一个方案来报给朕。
” 这道圣旨分明是要给雍正的兄弟政敌平反,朝野上下对新皇帝的胆魄无不惊讶。
旨意一下,大臣们当然知道应该怎么做。
他们建议乾隆恢复这些人的宗室身份。
不久,几乎所有因储位斗争而被摒出宗籍之外的人又恢复了天潢贵胄的身份,那些被圈禁高墙的宗室王公也重见了天日。
乾隆下令,给允禩、允禟的子孙拨付相当丰厚的产业,以资生活。
就连最重要的案犯,雍正当日最大的竞争对手十四弟也被放了出来,乾隆赐给他公爵爵位,给予优越的生活待遇,让他安养晚年。
乾隆还想把十四叔被囚13年的俸禄一一发还,因十四叔坚辞不受而作罢。
新皇帝的“宽仁”如春风一样,让这些人重获新生。
这一重大举动确实一下子扫除了皇室王公之中对雍正、乾隆一脉的怨恨之情。
下一步就要争取官僚集团对自己的效忠了。
帝位更替之际,新皇帝的为人和作风当然是全天下关注的焦点。
令大家欣喜的是,乾隆性格,与雍正明显不同。
雍正时期的君臣关系是典型的猫鼠关系。
雍正总是以恶意去忖度臣子,对他们的都苛刻明察,一丝错误也不放过。
乾隆却让人一望就感觉即之也温。
一般来说,一朝天子一朝臣,每代君主都会罢黜一批旧臣、起用一批新人,以推行自己的执政理念。
乾隆却没有这样做。
他十分尊重父皇时期留下的张廷玉、鄂尔泰等老臣,即位之初,不对他们直呼其名,而称呼他们“先生”“卿”,并且动不动就赏赐。
乾隆处处效仿唐太宗面对谏臣的优美风度,凡有自己拿不准的事,他无不向老臣虚心请教;自己有事外出,日常国务即由他们处理和转达。
乾隆则效仿祖父康熙,以宽大待人,每每从大臣的角度出发,替他们考虑问题、解决困难。
在雍正的严刑峻法之下,一大批官员戴罪狱中,更有很多官员因为要追赔贪污款项而倾家荡产、四处流离。
从“宽则得众”的原则出发,乾隆释放了那些受罚过重的官员,比如因贻误军机被判死刑的几位名将;一些令人同情的要犯已经被雍正处决,乾隆便放回了他们被流放的家属。
雍正去世时正因追赔赃款而倾家荡产甚至的官员也一律获得了宽大处理:赔款到此为止,不株连亲友。
乾隆即位三个月,一次就免除了69名官员的欠款。
他还下令清查历年的亏空案,若有一丝可以宽恕的情形,就予以宽恕。
在乾隆初年,被从轻处理的官员超过了2000人。
这立刻赢得了官僚阶层的欢心。
雍正统治时期,每个官员成天、惴惴不安;现在,他们终于放下了紧张了13年的心。
大清王朝这艘巨轮迅速改变了航向,由“严”一下子转向了“宽”。
乾隆这样做,有多重理由。
新君即位,要做的第一件事是赢得人心。
要有效赢得人心,最直接的手段无疑是让他们马上得到眼前利益。
最重要的是,经过雍正13年的风霜之治,大清社会政治纪律严明,贪污腐败得到有效控制,百姓在王纲之下战战兢兢,已经没有进一步高压统治的必要。
此时化严为宽,乾隆既可享受父皇严治的成果,又可享受百姓对自己的感恩戴德,? 所以,当时所有人对乾隆的感觉都是仁慈善良,如春风拂面,值得万民称颂。
于是四海之内无不,江南还出现了“乾隆宝,增寿考;乾隆钱,万万年”的歌谣。
连当时在北京的朝鲜使臣也一再称赞乾隆的政绩,认为他是贤君。
乾隆志得意满,继续前进。
等到乾隆四十七年(1782年)初,河南光州一个倒霉的人被举报称他家祠堂所悬的匾额对联“吾祖吾宗,贻厥孙谋;若裔若子,增其式廓”气势太宏大,只有皇帝用起来才合适,平民百姓不可妄用,将此案列为文字狱大案火速上报的地方官却遭到一顿劈头盖脸的训斥。
乾隆说:闭着眼睛都能看出这是一起诬告案件,像这样吹毛求疵,天下还有谁能幸免? 既然皇帝不为已甚,地方官当然也就乐得不再。
乾隆四十八年之后,连一度盛行的文字狱也稀稀落落,显著减少。
血雨腥风终于停息,读书人提了几十年的心终于放了下来,全国上下都长长地出了一口气。
乾隆已经发现,持续多年的文字狱运动如同把整个社会放入一个高压锅里进行灭菌处理,完成了从外到里的全面清洁。
从物质和精神两方面,乾隆盛世都已超越文景、贞观、开元等其他盛世,登上了顶峰。
在乾隆四十五年,70岁(虚岁)的乾隆亲笔写了一篇文章《古稀说》,把全国的形势形容为“国家之安,前所未有”—这种富庶、和平、安定团结的大好局面真可谓“古来稀”了,而朕也确实是古往今来最有福气的皇帝。
完成了自己青年时期的理想,70岁的乾隆终于可以松一口气了。
从70岁到80岁这十年间,他仍然是那么精神矍铄,仍然是那么勤政不懈,不过他没有再兴起大的政治运动,而是事事以安定团结为重了。
这十年间,大清王朝所发生的最重要的事只有三件:乾隆四十五年的70岁大寿,乾隆五十年的75岁大寿,以及乾隆五十五年的80岁大寿。
再也没有什么需要他费心的了。
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