莲藕酱肉包(藕丁酱豆的做法)
【千问解读】
小朋友想吃包子,安排!因为是临时的决定,没有提前准备包子用的馅料,翻翻冰箱有肉馅还有一个藕,今天就包酱肉藕丁大包子吧。
包子蒸发是否成功的第一重点就是包子皮要喧软,所以面的醒发尤其重要。
面粉中需要加入酵母才能让面团成功醒发,如果再加入些白糖就更加完美,也加快了发酵的速度。
和面时水的温度最好控制在30度左右。
酱肉藕丁馅酱香浓郁,因为加入了藕丁增加了些许独特的口感,超赞。
1、 面粉中放入10克左右酵母粉、适量白糖。
2、 倒入35度左右的温水搅拌成絮状后再揉成软硬适中的面团(面团一定不要过软,否则包子效果不好,硬度大概和饺子面团差不多),面团揉好后盖上盖子或保鲜膜发酵。
现在是冬天大概需要发酵2个小时左右,我是揉好面后盖上锅盖放在了暖气旁边发酵的效果特别好。
如果是夏天1小时即可。
3、 2小时后面团已经发酵至之前的2倍大小,取出面团可以看到面团之间的蜂窝状。
4、 鲜藕一个,洗净削去外皮切成碎丁,葱、姜、蒜切细末备用。
5、 锅中倒入适量食用油,油热放入葱、姜、蒜炒香后加十三香调味。
6、 调小火,放入肉馅,猪肉肥瘦比例大概是3:7左右,一定要有些肥肉,这样有了肥油的滋润,包馅才够香,肉用刀切成小碎粒,再剁成肉馅。
也可以用买的肉馅,但我感觉自己剁的肉馅更香些,大家可以随意。
肉馅小火炒散变色,这里强调下要用小火,肉的口感比较嫩,如果火大肉硬且干,口感不好。
7、 放入莲藕碎翻炒均匀后倒入生抽、老抽、蚝油调色入味,拌入1-2勺黄豆酱,加入黄豆酱后包子馅的酱香味道会特别浓郁。
再加入适量盐和香油搅拌均匀关火晾凉。
8、 开始搋揉面团,要多揉一会儿,将面团充分排气形成光洁的面团,这样包子成熟后才更喧腾。
9、 取适量面团一点点的揉成均匀的长条,切成大小一致的面剂,取一个小面剂擀成中间厚周围薄的圆面皮,在面皮中央放上馅料包成小包子。
10、蒸锅中放入凉水,蒸屉表面涂抹上食用油防粘,码上包好的包子盖上锅盖二次醒发10分钟后点火,上气后再蒸15分钟包子成熟。
11、15分钟后关火,先不要马上揭开盖子,让包子在锅里继续焖3分钟左后再揭锅盖。
这样蒸出的包子就是圆乎乎又喧软的,如果关火后就揭盖,冷热温差会让包子皮表面迅速收缩变塌。
这一步一定要牢记哟。
咬一口,油水汪汪,香而不腻,周末做起来吧!
莲藕灵芝筒子骨可以一起煲汤吗
具体操作步骤如下:食材:筒子骨250克、藕1块、灵芝15克、2勺食盐、姜、八角、花椒。
步骤:1、莲藕切片或块,姜切片;2、把筒子骨用水焯一下,把水倒掉;3、把切好的莲藕和姜片放入锅中,加入水,放入灵芝;4、放入花椒和八角、食盐;5、盖上锅盖,小火炖两个小时左右即可。
2,筒子骨汤要炖多长时间才比较够味筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味,其做法为:将筒子骨剁成小块,放到清水中泡半小时后,在开水锅中焯水,去除血水后捞出备用。
将生姜用刀拍散,同时将葱打结。
把食材全部放入砂锅中,加水至漫过食材,大火煮沸后加三分之一汤匙白醋及料酒,开盖大火继续炖10分钟后转文火盖盖炖3个小时后放入萝卜和木耳,继续炖1个小时后放入适量的盐即可。
3,筒子骨炖萝卜如何做1、把筒子骨洗净,用清水浸泡10分钟左右,然后放入凉水锅内,加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起,过凉水洗净待用;2、把焯好的筒子骨放入沙煲内,加入适量水,大火煮开,把血沫、浮油清除后,然后盖上盖转小火慢慢煲;3、在煲汤的时候,把萝卜洗净、去皮,切成块待用;4、把枸杞子洗净,用清水浸泡好待用;5、待筒子骨煲了30分钟左右,汤内加入萝卜,盖盖大火再煲10分钟左右;6、汤煲好后,加入泡好的枸杞子,待汤再次开后,加盐调味即可!4,青椒焖筒子骨怎么做好吃青椒焖筒子骨的做法步骤:材料:青椒,筒子骨,当归,生姜,大蒜,豆豉。
做法:1、将筒子骨洗净,锅内水烧开,焯去血水后捞出;2、当归,姜,筒子骨放入高压锅中压15分钟;3、青椒拍碎,切开,放入锅内翻炒,加入大蒜,豆豉至7分熟;4、最后把压好的筒子骨和青椒一起翻炒,放酱汁调色,放少量盐;5、盛出即可。
德音:羊肉包混沌羊肉包混沌怎么调馅
它就是来自我国北方的羊肉包混沌。
这不仅是一道美食,更是一种文化传承,一种生活艺术。
今天,就让我们走进这道美食的幕后,探寻它的美味之谜,感受羊肉包的混沌魅力。
我们需要准备新鲜的羊肉。
最好选择肥瘦相间的羊肉进行搭配,以增加风味的层次感。
将羊肉切成细小的肉末,然后用一把锋利的刀将其剁成细腻的肉茸。
我们要准备一些调味料,以增添羊肉包混沌的风味。
加入适量的盐,以提升羊肉的鲜美味道。
加入适量的五香粉和胡椒粉,以增加香味和辛辣度。
还可以加入葱姜蒜末和料酒,以去腥增香。
为了让羊肉包混沌馅料更加丰满和多汁,我们可以加入一些辅助材料。
可以加入适量的韭菜末和莴苣末,以增加蔬菜的清香和口感。
还可以加入适量的鸡蛋和淀粉,以增加馅料的粘合度和口感。
为了使羊肉包混沌更加美味,可以加入一些特色调料。
可以加入适量的豆瓣酱和花椒粉,以增添川菜的麻辣风味。
还可以加入适量的花雕酒或红糟,以增加羊肉的香气和口感。
调制羊肉包混沌的馅料需要选择好的羊肉搭配适量的调味料、辅助材料和特色调料。
通过合理的搭配和调味,可以使羊肉包混沌的馅料更加鲜美可口。
相信只要按照以上的方法去调馅,制作出来的羊肉包混沌一定会令人垂涎三尺,让人回味无穷。
让我们一起动手亲自制作这道美味佳肴,品尝其中的独特风味吧!羊肉包混沌羊肉包混沌怎么调馅羊肉温补驱寒,秋冬季食用最佳,羊肉馄饨的肉馅按以下步骤去调制。
配料:新鲜羊肉500克,香菜50克,葱50克,姜20克,香油30毫升,食盐5克,花椒面2克,鸡精5克,生抽20毫升。
1.新鲜羊肉500克,剁成肉馅。
也可以用搅肉机加工。
2.把葱50克,姜20克切成细末备用。
3.香菜50克切末备用。
4.加入配料。
把香油30毫升,食盐5克,花椒面2克,鸡精5克,生抽20毫升加入肉馅。
进行搅拌,使调料混合均匀。
5.将搅匀的肉馅盆中放入葱姜细末。
边加边顺时针搅动。
6.加入香菜末,继续搅匀。
放到阴凉处十分钟左右,就可以使用它包羊肉馄饨了。
羊肉包混沌放什么馅好吃配方第一次公开,花钱买不到,一定要记得收藏。
千里香馄饨食材:馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水调味:生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油1、这是一斤肉馅,按照前面说的,包括2两肥肉、8两瘦肉,第一步先加半勺盐,搅拌一下,让肉馅变得有粘性,接着依次打入两颗鸡蛋。
打鸡蛋也要有技巧,第一颗打完,先别继续打,搅拌至蛋液吸收后,再打第二颗鸡蛋,顺时针搅拌至吸收干净。
2、加20毫升生抽,8毫升老抽,10毫升蚝油,20毫升料酒。
3、全部添加完成,用筷子顺时针搅拌,就是朝着一个方向,多加点耐心,搅拌至完全吸收干净,如图所示。
4、准备250毫升的清水,用吃饭的勺子,每次添加2勺,然后搅拌,每次都是吸收干净,再次进行添加,四字真言,少量多次,一直搅就对了。
5、开始调味,加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油,这四种调味的量,根据自己的口味即可,最终一次搅拌上劲。
6、馄饨皮不做太多介绍,可是购买现成的,用筷子挑适量的馅料,也就一点就可以,馄饨就是馅料多又成饺子了,按照自己的手法包好。
7、开水下锅,煮熟后捞出,汤汁怎么配呢?简单的就是放点香菜、紫菜、葱花,点入芝麻香油、辣椒油,张嘴大口的吃吧,顺滑鲜嫩,营养美味。
复杂一点的调汁,用大骨汤打底,放盐,葱花,猪油,榨菜,虾皮,搅拌均匀,舀入馄饨即可,这个是商用版本的,很适合摆摊,,对小吃感兴趣的小伙伴,可以研究一下,做给家人吃,也是一个不错的选择,记得收藏一下,关键时刻有用。
羊肉混沌好吃吗用料羊肉馅清真馄饨牛肉羊肉均可的做法准备工作:肉馅 牛肉羊肉都可以 本图为羊肉馅 更鲜美我们家的肉馅原材料为:羊肉馅 葱 姜 盐 十三香 自己根据口味可以相应调整 这个是个人应验 没有具体称重准备材料:如图 虾皮 紫菜 自然鲜 陈醋 盐 鸡精 香菜 胡椒粉 香油准备材料 馄饨皮 现在人们大部分都是买的 我们家是我婆婆自己擀的 特别薄 特别好吃 所以要根据自己的情况来选择 现在的年轻人一般不具备这个技能擀薄以后 如图切开切成菱形的面片包馄饨 馅儿不要太大在碗中兑好底汤的料 生抽 粗 香油 盐 鸡精 虾皮 紫菜烧开水 煮馄饨 先把碗里的底汤用开水冲开 半碗水就好了 因为还要再加馄饨呢馄饨熟了乘到底汤的碗中 成了羊肉包混沌怎么调馅羊肉水饺馅的做法:1.先把羊肉洗净。
2.切成小块。
3.花椒用热水泡开,晾凉备用。
4.把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。
5.葱、姜剁碎,放入肉馅中。
6.倒入料酒、酱油调匀。
7.胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。
8.剁成碎末。
9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11.顺一个方向调匀备用。
羊肉混沌煮多长时间3分钟。
我国许多地方冬至有吃馄饨的习俗。
南宋时,当时临安今杭州也有每逢冬至这一天吃馄饨的习俗。
宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。
只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的习俗。
馄饨进展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们爱慕的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜。
重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。
相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾践,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。
独家揭晓羊肉包混沌美味之谜:传统与创新的碰撞,满足你的味蕾! [1. 精心选料,独具匠心羊肉包的混沌灵魂在于馅料。
选用新鲜羊肉,肥瘦适中。
经过仔细绞碎,去除杂质并保留肉的新鲜度和嫩度。
同时,秘制调料是关键。
葱、姜、蒜的浓郁香气,与八角、香叶等香料相结合,使羊肉馅既有羊肉的醇厚,又有调味的层次。
汤底采纳慢煮羊骨熬制而成,富含胶原蛋白,既营养又美味。
[2. 工艺独特,技艺精湛]制作过程中,每一步都需要师傅们的细心和耐心。
将面团揉至质地有弹性,擀成薄如蝉翼的面皮,以娴熟的手法包住饱满的馅料,宛如一件艺术品。
裹乱的功力很考验厨师的功力。
要保证混沌形状美观、馅料完好。
[3. 创新融合,满足多元口味]在保持传统风味的同时,我们也在努力创新。
比如加入时令蔬菜,如胡萝卜、香菇等,不仅增加了色彩和营养,还让味道更加丰富。
还有羊肉与奶酪、羊肉与海鲜等羊肉馅料的新颖组合,给食客带来全新的味蕾体验。
[4. 营销策略,紧跟潮流]为了让更多的人品尝到这道美食,我们不断推出“羊肉包乱日”、“新品品尝周”等限时促销活动 积极利用社交媒体进行宣传,让消费者实时了解最新的产品信息。
我们致力于打造线上线下融合的消费环境,让每一个热爱美食的人都能在忙碌的生活中找到温暖和满足。
羊肉包混沌不仅是味蕾的享受,更是一种情感的寄托。
每一口都是对传统工艺的致敬,也是对美好生活的期待。
我们诚挚邀请您品尝这来自北方的诚意,感受深入骨髓的美味。
因为我们相信,每一口的混乱都隐藏着生活的味道。
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