可可杏仁饼干（可可果仁饼干）
但是在国内，人们通常把扁桃仁称为美国大杏仁，所以从受众范围来考虑，叫杏仁曲奇可以让更多的人认识它。
其实扁桃仁与我们国内的杏仁属于两个不同的品种，尽管这两者都属于坚果类，但它们的外形、味道与营养价值是有差异的，因此不能将它们混为一谈。
扁桃仁又叫巴旦木，英文名称为almond，原产地在美国加州，
【千问解读】
从严格意义上来说，这款饼干的名称应该叫扁桃仁曲奇。
但是在国内，人们通常把扁桃仁称为美国大杏仁，所以从受众范围来考虑，叫杏仁曲奇可以让更多的人认识它。
其实扁桃仁与我们国内的杏仁属于两个不同的品种，尽管这两者都属于坚果类，但它们的外形、味道与营养价值是有差异的，因此不能将它们混为一谈。
扁桃仁又叫巴旦木，英文名称为almond，原产地在美国加州，与榛子、核桃、腰果并称世界四大坚果。
不同于国内的杏仁略带苦味，它的味道香甜独特，因此在烘焙中使用非常广泛。
无论是完整的坚果颗粒，还是切片、磨粉，都能将它独有的特质发挥出来。
利用扁桃仁制作曲奇，常见的做法就是让将它磨成粉末，以部分比例代替面粉。
不过，它与低筋面粉是有区别的。
扁桃仁粉本质上就是一种坚果粉，坚果粉的特点是粉末颗粒较大，油脂含量超高，通常超过50%，但是它的淀粉含量比面粉低得多，这就决定了它们的特性是吸水率低，烘烤扩展程度低。
最直接的体现就是不易膨胀变形，你看马卡龙烘烤前后的外形就知道了。
对曲奇的另一点改变是口感会变得更酥，因为决定饼干酥性主要在于油脂含量，而扁桃仁洽好发挥了它的专长。
这款曲奇的另一种风味食材——可可粉，它是由可可豆研磨而成，主要成分是淀粉、可可脂、可可固形物等。
可可粉的特点是吸水率比低筋面粉高，有一定的延展性，香味非常浓郁。
因此将可可粉加入饼干面团中，它就同时具有坚果芳香与可可香味，这两种融洽的风味能让味蕾有更加奇妙的体验。
目前市面上常见的U型饼干模具规格是4cm*4cm*24cm，要想填满此模具，曲奇面团的总面粉量应该在200克左右。
在此基础上，我分别用10%的可可粉与20%的扁桃仁粉代替面粉，也就是将20克可可粉与40克扁桃仁粉加入其中，但这两种粉类的扩展程度都不高，为了弥补这种情况，再多加10克低筋面粉，于是就有了150克低筋面粉、20克可可粉与40克扁桃仁粉这种组合。
如果你的理论基础扎实，也可以根据自己的喜好灵活调整。
加入总粉量25%左右的扁桃仁，能让这款曲奇拥有脱胎换骨般的进化。
曲奇将拥有大颗粒坚果的咀嚼快感，坚果香味也会更加突出。
你会看到有些曲奇配方中加入扁桃仁片，但我个人觉得这种经过切片加工的香味肯定不如完整颗粒的，也会失去一咬下去就发出雄浑而愉悦的爆裂声。
如果你的扁桃仁是生的（包装袋一般都会注明是否烘烤），在加入面团前最好先烘烤一小会，充分释放出坚果芳香。
因为当扁桃仁加入湿润的面团后，在烘烤时整体温度不高，很难将风味物质散发出来。
另外要将大颗粒的扁桃仁切成四分之一大小，这样做可以让原料分布更均匀，避免面团内部产生粗糙的孔洞。
由于扁桃仁粉与可可粉都含有油脂，黄油的添加量可以适当减少，在此配方中我使用了总粉量为55%的黄油。
鸡蛋作为唯一的液体原料，可以补充面团的水分与提供蛋白质，这样能使面团更好地成形，并增加曲奇饼干的韧性。
加入15%左右的全蛋液，能让面团软硬度适中，而且不粘手，整形起来非常方便。
可可粉略带有苦味，对于苦味敏感的朋友，可以加入更多的糖来缓解，以得到合适的口感。
当然，糖粉除了能增加甜味，还能稳定黄油的打发，增加饼干的脆性。
因为糖粉会在面团中溶解，烘烤后会冷却结晶，形成硬脆的口感。
如果想要增加饼干的脆度，就可以从增加糖粉、降低饼干厚度、延长烘烤时间这几方面入手。
黄油经过适当的软化，即可加入糖粉进行打发。
打发的目的在于让糖粉与黄油充分混合，并让乳脂肪内部产生大量小气泡，增加饼干口感的酥性。
关于黄油的软化程度，我建议新手宁欠勿过，因为在金属棒搅打的过程中黄油还会软化，大不了就是打发再久一点。
但是如果融化过度，黄油的水分就会从乳脂肪中析出，失去了乳化的状态，即使再冷藏变硬，也大不如前了。
之后加入的全蛋液必需经过回温，冷藏的蛋液会使软化的黄油再次变硬，容易导致油水分离。
在这款曲奇原料中，有三种粉类，一种颗粒，这时混合方法就显得尤为重要了。
细小的粉类可以同时加入到打发好的黄油中搅拌，而大颗粒的扁桃仁可以在粉类即将混合完成后加入。
总之，要充分混合均匀，然后填入模具中，尽可能地压实，这样切出来的曲奇面团才整齐好看。
这种曲奇的整形手法与之前的蔓越莓曲奇（一学就会的蔓越莓曲奇饼干）手法一样，我们可以称之为冰箱法、冷藏法、切片法等等。
无论什么高大上的名称，它的本质就是将较软的面团冻硬，然后像切肉片一样切下来，就可以进行烘烤了。
要想切得整齐好看，就要注意控制面团冷冻后的硬度，太硬容易碎，太软则容易变形。
尽管有些人不需要模具也可以徒手整得方方正正，但是对于手残党还是不要为难自己和那块面团了，入手一个廉价的模具，却可以让你的饼干外形提升几个level，何乐而不为？
曲奇的烘烤流程比较简单，只需要充分预热，设定下火比上火低10度左右，放置在中层即可（风炉可以无视这条规则）。
下火要比上火低的原因是，面团底部烤盘是金属材质，导热性较好，而曲奇面团底部会有较多的油脂聚集，降低下火温度可以让曲奇的顶部与底部同时到达焦黄的上色效果。
可可曲奇不好通过颜色来判断上色程度，当曲奇散发出焦香气味，则说明快要烤熟了，要做好移出烤箱的准备。
如果将烘烤后的曲奇直接放在烤盘上冷却，曲奇底部的水汽不易散发出去，后果就是不够酥脆。
为了让曲奇的内部水分更好散发出去，你需要用晾网来冷却。
将一片片曲奇移到晾网时，有一种收获的幸福感油然而生。
完全冷却后要尽快密封保存，以免吸收空气中的湿气使曲奇变软。
自春来、惨绿愁红，芳心是事可可。
出自宋代：柳永的诗的《定风波·自春来》 自春来、惨绿愁红，芳心是事可可。
日上花梢，莺穿柳带，犹压香衾卧。
暖酥消、腻云亸，终日厌厌倦梳裹。
无那。
恨薄情一去，音书无个。
早知恁么，悔当初、不把雕鞍锁。
向鸡窗，只与蛮笺象管，拘束教吟课。
镇相随、莫抛躲，针线闲拈伴伊坐。
和我，免使年少，光阴虚过。
思念女子闺怨婉约宋词三百首宋词精选定风波 柳永的简介 柳永，（约987年—约1053年）北宋著名词人，婉约派创始人物。
汉族，崇安（今福建武夷山）人，原名三变，字景庄，后改名永，字耆卿，排行第七，又称柳七。
宋仁宗朝进士，官至屯田员外郎，故世称柳屯田。
他自称“奉旨填词柳三变”，以毕生精力作词，并以“白衣卿相”自诩。
其词多描绘城市风光和歌妓生活，尤长于抒写羁旅行役之情，创作慢词独多。
铺叙刻画，情景交融，语言通俗，音律谐婉，在当时流传极其广泛，人称“凡有井水饮处，皆能歌柳词”，婉约派最具代表性的人物之一，对宋词的发展有重大影响，代表作 《雨霖铃》《八声甘州》。
《定风波·自春来》柳永 翻译及注释翻译自入春以来，见到那绿叶红花也像是带着愁苦，我这一寸芳心越显得百无聊赖。
太阳已经升到了树梢，黄莺开始在柳条间穿飞鸣叫，我还拥着锦被没有起来。
细嫩的肌肤已渐渐消瘦，满头的秀发低垂散乱，终日里心灰意懒，没心情对镜梳妆。
真无奈，可恨那薄情郎自从去后，竟连一封书信也没有寄回来。
早知如此，悔当初没有把他的宝马锁起来。
真该把他留在家里，只让他与笔墨为伍，让他吟诗作词，寸步不离开。
我也不必躲躲闪闪，整日里与他相伴，手拿着针线与他相倚相挨。
有他厮守，免得我青春虚度，苦苦等待。
注释①是事可可：对什么事情都不在意，无兴趣。
一切事全含糊过去。
可可：无关紧要；不在意。
②暖酥：极言女子肌肤之好。
③腻云：代指女子的头发。
亸（duǒ）：下垂貌。
④无那：无奈。
⑤恁么：这么。
⑥鸡窗：指书窗或书房。
语出《幽明录》：“晋兖州刺史沛国宋处宗尝得一长鸣鸡，爱养甚至，恒笼著窗间。
鸡遂作人语，与处宗谈论极有言智，终日不辍。
处宗因此言巧大进。
”（《艺文类聚·鸟部》卷九十一引）。
⑦蛮笺象管：纸和笔。
蛮笺：古时四川所产的彩色笺纸。
象管：即象牙做的笔管。
⑧镇：常。
⑨和：允诺。
《定风波·自春来》柳永 艺术特色这是一首写爱情的词篇，具有鲜明的民间风味，是柳永“俚词”中具有代表性的作品。
这首词以一个少妇（或妓女）的口吻，抒写她同恋人分别后的相思之情，刻画出一个天真无邪的少妇形象。
这首词具有浓厚的民歌风味。
它不仅吸取了民歌的特点，保留了民间词的风味，而且还具有鲜明的时代特色。
作者没有采取传统的比兴手法，也不运用客观的具体形象来比喻和暗示自己爱情的炽烈与坚贞，而是采取感情的直接抒写和咏叹。
词中，感情的奔放热烈带有一种赤裸无遗的色彩，明显地具有一种市民性。
这是柳永生活时代都市高度繁荣的客观反映。
从思想上看，这首词明显带有市民意识。
市民阶层是伴随着商业经济的发展而壮大起来的一支新兴力量。
它较少封建思想的羁縻，也比较敢于反抗封建礼教的压迫。
“男女授授不亲”的封建时代，它表现出一种新的思想面貌，反映文人词里，就形成了《定风波》中这位女性的声口：“镇相随，莫抛躲，针线闲拈伴伊坐。
和我，免使年少光阴虚过”。
这首词的另一特点是语言通俗，口吻自然，纯用白描，这说明柳永在向民间词学习方面获得了巨大的成功。
他扩大了“俚词”的创作阵地，丰富了词的内容和词的表现力。
以深切的同情，抒写了沦落于社会下层的歌伎们的思想感情，反映了她们对幸福生活的追求与向往，以及内心的烦恼与悔恨。
上片融情入景，以明媚的春光反衬人物的厌倦与烦恼情绪。
下片通过细腻的心理刻画，反映歌伎对自由幸福生活的渴望与追求。
这首词是柳永俚词的代表作之一。
柳永以前，词坛基本是小令的天下，它要求含蓄、文雅。
到了柳永，他创制了大量的慢词长调，铺叙展衍，备足无余。
柳词所写的一对青年男女，实际上是属于市民阶层中的“才子佳人”，是功名未就的柳永自己和他青楼中的恋人的化身。
所以，为了要表现这样的生活和心态，柳词就采用一种从俗的风格和从俗的语言。
柳永的这种文学追求和他的生活经历密切相关。
宦场失意后落魄文人和知书识文的风尘女子极易产生共鸣，这首词就是这种共鸣的产物。
难怪元曲大家关汉卿会据此把柳词摆上舞台，用另一种方式传唱这种非正统的精神。
对于当时的市民群众来说，也唯有这种毫不掩饰的热切恋情，才是他们倍感亲切的东西。
因而，这种既带有些俗气却又十分真诚的感情内容的词作虽得不到正统文人的认同，却能市井间不胫而走，以至达到凡有井水饮处皆能诵歌的地齿。
从艺术上看，这首词是对传统词风的一种俗化。
《定风波·自春来》柳永 赏析这是一首写爱情的词篇，具有鲜明的民间风味，是柳永“俚词”中具有代表性的作品。
这首词以一个少妇（或妓女）的口吻，抒写她同恋人分别后的相思之情，刻画出一个天真无邪的少妇形象。
这首描写闺怨的词在宋元时期曾经广为流传，受到普通民众，尤其是歌妓的喜爱。
到了元代时，关汉卿更是把它写进了描写柳永与歌妓恋情的杂剧《谢天香》里。
上片，通过艳丽春光和良辰美景来衬托少妇的孤寂之情。
开头三句，写春回大地，万紫千红。
少妇因此反而增愁添恨。
这里暗示出，过去的春天她曾与“薄情”者有过一段火热的恋情生活。
次三句，写红日高照，莺歌燕舞，是难得的美景良辰，而她却怕触景伤情，拥衾高卧。
接三句，写肌肤消瘦，懒于梳妆打扮。
这和《诗经．卫风·伯兮》“自伯之东，首如飞蓬，岂无膏沐，谁适为容”的精神是一致的，表现出爱情的坚贞不渝。
未三句，揭示出这位少妇之所以“倦梳裹”的真正原因：“恨薄情一去，音信无个。
”作者在上片用的是一种倒叙手法，不仅总结上片中的三个层次，而且还很自然地引出下面的内心活动和感情的直接抒发。
下片，极写内心的悔恨和对美好生活的向往。
头三句，点明“悔”字，反映出这位少妇的悔恨之情。
继之，又用“锁”字与此相衬，烘托出感情的真挚、热烈与性格的泼辣。
在特别重视功名利禄的封建社会，一个闺中少妇为了爱情而敢于设想把丈夫“锁”在家里，这无疑是一个大胆的反叛行动。
这位少妇的举措，可以使人联想到《红楼 梦》中林黛玉对功名利禄，对仕途经济的批判，而且与柳永《鹤冲天》词中所反映的思想感情也是一脉相通的。
中六句是对理想中的爱情生活的设想和追求。
他们坐在窗明几净的书房里吟诗作赋，互相学习，终日形影不离。
结尾三句明确责示对青春的珍惜和对生活的热爱。
这首词具有浓厚的民歌风味。
它不仅吸取了民歌的特点，保留了民间词的风味，而且还具有鲜明的时代特色。
作者没有采取传统的比兴手法，也不运用客观的具体形象来比喻和暗示自己爱情的炽烈与坚贞，而是采取感情的直接抒写和咏叹。
词中，感情的奔放热烈带有一种赤裸无遗的色彩，明显地具有一种市民性。
这是柳永生活时代都市高度繁荣的客观反映。
从思想上看，这首词明显带有市民意识。
这首词的另一特点是语言通俗，口吻自然，纯用白描，这说明柳永在向民间词学习方面获得了巨大的成功。
他扩大了“俚词”的创作阵地，丰富了词的内容和词的表现力。
以深切的同情，抒写了沦落于社会下层的歌伎们的思想感情，反映了她们对幸福生活的追求与向往，以及内心的烦恼与悔恨。
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作者：柳永：出自《尾犯·夜雨滴空阶》佳人应怪我，别后寡信轻诺。
作者：柳永：出自《尾犯·夜雨滴空阶》拆桐花烂漫，乍疏雨、洗清明。
作者：柳永：出自《木兰花慢·拆桐花烂漫》
全球最好吃的5种饼干
饼干不仅耐贮存，而且口感也是非常丰富，造型也是多种多种多样，既是饱腹零食，也可以作为主食，搭配牛奶或者咖啡饮品等顶饿管饱，吃起来方便快捷，省时省心。
今天小编就给大家推荐全球最好吃的5种饼干，让我们详细来了解一下吧。
全球最好吃的5种饼干 1、俄罗斯大奶牛威化饼干吃起来就像三明治一样，俄罗斯的这款饼干分为四层，最外面的一层是巧克力味道的，甜而不腻，酥酥脆脆，浓郁的奶香味儿又让人难以抗拒，威化口感也十分受人喜爱。
2、kitkat宇治抹茶巧克力饼干抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕都是我们最常吃的美食，但是你吃过抹茶味的巧克力饼干，隔着屏幕都能闻到它诱人的香味，又有谁能拒绝呢？尤其是爱喝奶茶的人，她绝对很爱上这款饼干的。
kitkat宇治抹茶巧克力饼干有着松脆的夹层，外层还有一一层抹茶巧克力，咬一口下去，抹茶味瞬间在嘴中散开，满嘴留香。
3、日本白色恋人巧克力饼干很多人说这一款饼干是饼干界的一面旗帜，一直被模仿，从未被超越。
日本人最小零食向来都很精致，这一款饼干更是日本零食中的代表作。
所以喜欢吃零食的人不要有太强的情结，这一款饼干还是可以试一试的。
4、比利时焦糖饼干这种饼干还有焦糖味的，让很多人想到了焦糖瓜子，吃这种饼干和焦糖瓜子是绝配哦，这种饼干的口感比较吃瓜子还要好吃哦，喜欢吃的朋友尝试一下吧。
第三种，澳洲巧克力饼干，这种饼干100元左右一斤，在网上可以买到，吃过之后肯定会喜欢上它，只要你有钱就可以买着吃。
, 5、奥利奥饼干论饼干的口味创新，我只服奥利奥！奥利奥在口味的创意上越走越起劲，几乎没有它家不敢做出的口味。
但是，说实话，其实无论奥利奥推出什么新口味，最喜欢的永远是没有夹心的纯奥利奥饼干。
并且觉得，这种美味是别的饼干没可取代的。
