深受大家热捧的芝士酸奶夹，今天来啦！ 外层蛋糕是舒芙蕾口感的软绵蛋糕，那种巨软的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夹心，真的是神仙搭配呀！

By petrus柏翠电器 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋 2个

玉米油 20g

牛奶 20g

低筋面粉 35g

细砂糖 68g

柠檬汁 20g

淡奶油 60g

奶油奶酪 120g

奶粉 适量

巧克力豆 适量

做法步骤

1、玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。

2、搅拌至完全乳化。

3、筛入低筋面粉。

4、划Z字搅拌至无干粉颗粒。

5、蛋清加柠檬汁。

6、分三次加细砂糖，打发至小弯勾状。

7、取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。

8、倒回蛋白霜中。

9、继续翻拌均匀。

10、装入裱花袋，用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上，挤出6个圆形。

11、送入预热好的烤箱，170度烤13分钟左右，取出晾凉备用。

12、制作酸奶油，淡奶油+柠檬汁搅打均匀。

13、奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒，加砂糖继续搅打。

14、酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀，装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。

15、用刮刀抹匀，喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。

16、表面筛上奶粉，放几粒巧克力豆做装饰。

小贴士

1、烤温烤时仅供参考； 2、可以撒一些果仁在表面更好吃； 3、文章出自@非儿。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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