猪肉大排的做法大全图解法（猪肉猪排的做法大全）
今天我们就来聊聊，怎么做一份美味的猪排吧！ 怎么选择猪排？ 理想的猪排应该是3.5厘米左右厚度的去骨猪排。
为什么选择去骨的呢？因为骨头会延长你烹饪的时间，尽管可能就是多个几分钟的时间，但是这几分
【千问解读】
你喜欢吃猪排吗？猪排可以满足绝大多数食肉主义者的幻想，同时它也是舒适的一道美食。
今天我们就来聊聊，怎么做一份美味的猪排吧！
怎么选择猪排？理想的猪排应该是3.5厘米左右厚度的去骨猪排。
为什么选择去骨的呢？因为骨头会延长你烹饪的时间，尽管可能就是多个几分钟的时间，但是这几分钟就决定了猪排是鲜嫩还是干硬。
猪排也不需要太肥腻，比较瘦的猪排是比较合适的。
如果你是要裹上面包屑烹饪，那么可以选择稍微薄一点的，比如1.25厘米的厚度。
顶级的猪排选择里脊猪排或上等腰肉猪排：带T骨的腰肉猪排；骨头的一侧是腰肉，另一边是嫩腰肉。
这种猪排很适合用来烘烤或烧烤。
前腰脊肉或近肋骨的部位：无骨，上腰肉牛排。
可以油炸、酿肉或烘烤。
沙朗猪排：从里脊后端切下来的相对便宜些的猪排。
这部分的肉相对较硬，适合慢炖。
肋骨：比较嫩，一侧是弯曲形状。
非常适合快速烹饪的方法，比如煎、烧、烤等。
如何炸猪排？炸猪排是最常见的猪排烹饪方式之一。
在炸猪排之前，先在两面都均匀裹上盐和胡椒粉，这个时候就不要吝惜调味料了。
同时，在煎锅里放一些植物油，或者一点黄油（也可以两者都加），然后用中高火加热。
猪排放进去以后，能听到脂肪加热的嘶嘶声。
记住，不要放太多猪排，要给每一块猪排留一些空间。
当猪排的一面是金棕色时（大约3到4分钟）就可以翻动了，然后把温度调到中火，这样猪排的外层不会过度烹饪，中间也可以保证熟透。
和烤排骨一样，当猪排内部的温度达到60摄氏度的时候，就可以把猪排盛出来了。
这个时候，余温也仍旧继续加热猪排。
不要忘记了，当猪排的颜色变成棕色时，底部会有一层焦糖棕色的碎屑，这是很多人都无法抗拒的另一种美味。
如何制作“黑”猪排？这其实也是一种炸猪排。
但是操作过程中一定要小心，不然可能就会过头了。
首先，用盐、胡椒粉和奥尔良香料给猪排调味。
然后在锅里加少许植物油，用高温加热，温度一定要够高，然后把猪排放进去，这个时候马上把火调到中火，然后煎到几乎全熟，每一面大概5到6分钟。
然后可以把煎锅里的猪排拿出来，用铝箔纸包裹起来。
铝箔纸可以保留住猪排上面的温度，等于“二次加热”，同时也可以锁住里面的酱汁。
如果你没有把握，可以使用肉用温度计来确认猪排的温度，大概是62-63摄氏度之间即可。
如何盐腌猪排？想要得到多汁的美味猪排，可以试试烹饪之前先盐腌。
盐水可以保持肉的湿度，同时增加风味。
当然，这个盐水不仅仅是盐和水，里面还会加入一些增香成分，比如丁香、糖蜜等，水选择热水，这样可以溶解盐和糖蜜。
接下来可以再加一些凉水。
用盐水腌了的猪排可以放到冰箱里冷藏，时间可以是30分钟到12小时之间。
在把猪排放到烤炉或烤箱里之前，一定要确保猪排彻底干燥。
其他调味料的选择可以是：花椒、香草（新鲜）、大蒜、柠檬等。
如何用烤架烤猪排？先从高温开始烤，这样起到速煎的效果，猪排的外层也会出现好看的烧烤痕迹。
然后采取间接烧烤的方式，不要用明火或煤直接烤，这样可以确保有足够的热量加热，但是又不会把猪排给烤焦。
厚的带骨猪排，需要用中火间接加热约25分钟。
等到温度计读取肉的温度到60摄氏度就可以停止了。
然后把猪排放到盘子上等5分钟或更长时间，等到猪排的内部温度为62摄氏度就完成了。
如何用烤箱烤猪排？先在平底锅里煎猪排，把一侧煎成金黄色，然后翻转，等到两面都金黄色了就可以了。
接下来把猪排转移到烤箱里，温度为中等（约200摄氏度），温度不要太高，否则猪排的水分会迅速流失。
煨猪排煨猪排可以烹饪出更温和的美味。
先在煎锅里轻煎猪排，然后把猪排放在液体里慢慢煨煮，因此猪排更加多汁。
如何酿猪排？酿猪排在国外特别流行。
就和酿蔬菜一样，酿猪排就是在猪排里加入馅料，所以需要选择去骨猪排。
用刀在猪排中间切开，就像是灌饼一样，切出一个口袋的形状，然后往里面塞入满满的馅料即可。
猪排的多功能性其实无论是中式还是西式，只要你知道怎么把猪排煮得又嫩又多汁，那么你完全可以自行发挥了。
煮熟的猪排可以和腌菜（甚至是腌水果）、酸辣酱、芥末酱等等配合。
西式的做法里面，还会搭配炒水果（比如苹果、桃子和梨等）。
在日常生活里，猪排更是方便而又美味的选择，因此是十分不错的便当菜。
今天的猪排特辑到此为止。
最后的问题：你最喜欢哪种做法的猪排呢？
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
四川省的汽修学校有哪些_四川汽修学校十大排名
其中包括成都职业技术学院汽车工程系、四川交通职业技术学院汽车工程系等。
成都职业技术学院汽车工程系成都职业技术学院是四川省重点建设的高等职业院校之一，其汽车工程系是该校的重点学科之一，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设备，培养了大批汽车维修技术人才。
四川交通职业技术学院汽车工程系四川交通职业技术学院是四川省专注于交通运输领域的高等职业院校，其汽车工程系是学院的特色专业之一，致力于培养高素质的汽车维修技术人才。
其他汽修学校除了上述两所学校外，四川省还有一些地方性的汽修学校，如德阳职业技术学校、乐山职业技术学校等，它们也在培养汽车维修技术人才方面发挥着重要作用。
总的来说，四川省的汽修学校在培养汽车维修技术人才方面发挥着重要作用，为社会输送了大量优秀的汽修人才。
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