豆角晒干后为什么变黑 豆角晒干怎么样才能是绿色的
豆角晒干后为什么变黑 氧化的结果 当豆角煮熟后叶绿素脱色所以变黄 然后晾干了就变红黑色 晒豆角的经验者都会在晒干之前把新鲜豆角用沸水热烫
【千问解读】
不知道大家有没有发现，豆角晒干后都会变黄或变黑，这其实是一种很常见的现场，如果你想晒干后不变色，那就需要一定技巧了，从开始到晒的过程都要细心去呵护，具体可以看看本站提供的豆角晒干怎么样才能是绿色的技巧。
氧化的结果 当豆角煮熟后叶绿素脱色所以变黄 然后晾干了就变红黑色
晒豆角的经验者都会在晒干之前把新鲜豆角用沸水热烫几分钟，主要是为了防止酶促褐变的发生，因为豆角组织、细胞受损时，氧气进入，酚类物质在酚酶的作用下会发生氧化、聚合一系列反应从而形成褐色素。
酶促褐变发生需要满足三大要素：酚类物质、酶、氧。
植物组织中本身就含有酚类物质，在晒的过程必定会接触到氧气，所以我们要控制不让豆角发生酶促褐变，那么最佳方法就是控制酶的活性，而在家庭中最容易实现的就是热烫了。
每年都晒干豆角，不过没刻意要求豆角的成色。
因为居家晒干豆角大都先在太阳下暴晒，这样豆角一定会变色。
不过我有个实用小窍门：
1,水烧开后，可以加少许碱（多了破坏维生素），将豆角放入锅中焯水，只要变绿迅速捞出用凉水冲洗。
这样能保证出锅的豆角是翠绿色的。
2,捞出的豆角沥干水，直接放在凉晒架上阴干，凉架底下放“去湿机”，风口对着豆角吹。
（夏天家中用去湿机，正好加以利用，可以一举两得）。
这样豆角脱水后能够维持绿色。
友情提示：有条件的可以直接用烘干机脱水，没有烘干设备的，其实真无须在意豆角的颜色，在太阳下暴晒有杀菌作用，益于风干，味道还是一样的。
主料：干豆角，五花肉。
调料：盐，生抽，老抽，料酒。
香油，白糖，葱姜蒜。
香葱。
油。
花椒，大料。
高汤。
步骤：
第一步。
将干豆角用水泡两个小时，泡软。
切成段。
五花肉切条。
大葱切片，姜切片，大蒜切片。
香葱切葱花。
第二步。
起锅烧油。
下入猪肉。
煸炒出油。
下入椒大料，葱姜蒜。
炒出香味少许料酒。
下入干豆角。
翻炒均匀。
高汤少许，加少许白糖。
第三步，加少许香油。
撒少许葱花儿，出锅。
秦国的正统性为什么会遭到后世的质疑？是怎么回事？是什么真相导致的
按理说，秦朝的正统性毋庸争议。
但实际上却并非如此，秦朝一度作为历史上的反面教材，其正统性也遭受过后世的否定。
司马光在《资治通鉴》中有一段《论正闰》。
“闰”，即是“伪”。
其中就言道：天生烝民，其势不能自治，必相与戴君以治之....秦，汉兴，学者始推五德生、胜，以秦为闰位，在木火之间，霸而不王，于是正闰之论兴矣。
及汉室颠覆，鼎跱。
失驭，五胡云扰。
宋、魏以降，南北分治，各有国史，互相排黜，南谓北为索虏，北谓南为岛夷。
代唐，四方幅裂，朱邪(本邪)入汴，比之穷()、新()，运历年纪，皆弃而不数，此皆私己之偏辞，非大公之通论也。
也就是说，我国历史上的正统之辨，就是始自于汉朝对秦朝正统性的否定。
战国时期，邹衍的五德终始学说开始兴起，而这也成为我国历代王朝阐释其政权合法性的理论架构。
秦以水德自居，其色尚黑。
而“汉”我们一般都认为是火德，其色尚赤(红)。
但实际上，关于汉朝的德运，一度存在争议。
据·荀悦《前汉纪》：..汉兴继尧之胄。
承周之运。
接秦之弊。
汉祖初定天下。
则从火德。
斩蛇着符。
旗帜尚赤。
自然之应。
得天统矣。
其后谓汉为水德。
而以为土德。
及至父子。
乃推五行之运。
以子承母。
始自。
以迄于汉。
宜为火德。
其序之也。
即是说：刘邦定天下之时，以汉为火德，其色尚赤。
而至张苍为相，认为汉朝应为水德。
而贾谊、公孙弘却认为汉朝应为土德。
至刘向、刘歆父子(西汉末年)，推五行之运，才再定汉朝为火德。
据《·张丞相列传》：..张苍为计相时，绪正律历。
以高祖十月始至霸上，因故秦时本以十月为岁首，弗革。
推五德之运，以为汉当水德之时，尚黑如故...(张)苍为丞相十馀年，鲁人公孙臣上书言汉土德时，其符有黄龙当见。
诏下其议张苍，张苍以为非是，罢之。
其後黄龙见成纪，於是文帝召公孙臣以为博士，草土德之历制度，更元年。
张丞相由此自绌，谢病称老。
由此可见，五德之运不仅关乎王朝的正统论定，还影响王朝的律历、官员任免等方面。
实际上，无论汉为水德还是火德，都是以否定秦朝的正统性为前提而推定的。
再据东汉·荀悦《前汉纪》：..秦昭灭周。
而诸侯未尽从。
至昭王之曾孙政。
遂并天下。
是为。
有天下十四年。
犹氏焉。
非其序也。
自周之灭。
及秦之亡。
凡四十九年。
而汉祖灭秦。
号曰汉。
故为火德矣。
周朝被推定为木德，而木生火，故汉刚好以火德承继了周朝的木德。
而秦朝则被归入共工氏、有穷氏(后羿)、新朝(王莽)之流，并没有获得汉朝的承认，那为何汉朝要否定掉秦朝的正统性呢? 其一，秦朝的国祚不长，易于被抹去。
自秦昭王灭周算起，秦朝有49年国运。
而自一并天下算起，秦朝的国祚只有14年。
而秦之前的王朝，却都有几百年的国祚。
秦朝的统治，还不到一代人的记忆。
故而，秦朝的合法性也易于被否定掉。
其二，秦朝统一天下的进程中过於残暴，而汉朝又是以革命取得天下，出于政治的目的，而否定掉秦朝的正统性。
秦是之中，最为残暴的国家，也是唯一实行斩首授爵制的国家、屠戮过重，而被山东六国称之为虎狼之国。
且又无信义德政于民，却肆意侵凌奴役六国人民。
故而，在汉朝建立之后，出于政治的目的(山东六国怨秦甚深)，也不愿意承认秦朝的合法性。
其三，也与秦始皇焚书坑儒有关。
秦朝的统治过于暴虐，儒生原本对秦朝就没有好感，而秦始皇又作出焚书坑儒等举措，更令儒生们生恨。
而儒生掌握着知识，拥有对政治的解释权威。
肯定秦朝的合法，一定程度上就肯定了秦朝的暴虐统治，也相当于肯定了秦始皇的焚书坑儒事件，这显然违背儒生们的意愿。
出于对秦始皇焚书坑儒的“投桃报李”，汉朝儒生便否定了秦朝的合法统治。
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拉赫玛尼诺夫有着哪些轶事趣闻？拉赫玛尼诺夫的手为什么那么大
2、拉赫玛尼诺夫的身材高大，拥有一双巨大的手，左手能轻易按到跨十二度的琴键，故此并非所有人能演奏他的作品。
他的身材可能与一种名为马凡氏综合症(Marfan Syndrome) 的遗传病有关，患者其中一个征状是修长的四肢及手指。
3、拉赫玛尼诺夫曾居于其师兹韦列夫的寓所内，由于同学们练习的声音过份嘈吵，拉赫玛尼诺夫向其师要求一个较的环境以专心作曲而引发争执，最终令两师徒拆伙。
4、拉赫玛尼诺夫于莫斯科音乐学院毕业时，获评审委员一致推举为第一荣誉毕业生，其师兹韦列夫亦是评审委员之一。
兹韦列夫于毕业礼时，更以金表作为贺礼赠予拉赫玛尼诺夫，两师徒亦冰释前嫌，此金表亦成为拉赫玛尼诺夫珍而重之的物品。
5、拉赫玛尼诺夫接受心理治疗时，其治疗师尼古拉·达利(Николай Даль/Nikolai Dahl)要求他每天接受诊治，拉赫玛尼诺夫每次均需坐于漆黑的房间内，听治疗师不停重覆说：“你将开始创作协奏曲…你会工作得称心如意…你的协奏曲会是最好的…”拉赫玛尼诺夫最终于诊疗期末时，完成了著名的《第二钢琴协奏曲》。
6、拉赫玛尼诺夫于1902年与Natalia结婚，其意大利籍的妻子亦是毕业于莫斯科音乐学院的钢琴家。
7、拉赫玛尼诺夫喜欢于安静的环境创作，他曾说：“没有比安静独处对我更有帮助。
” 8、“拉赫曼尼”在俄语有“”之意，拉赫玛尼诺夫之父正是一个胡乱挥霍的赌徒，最后更典当家业，弃妻儿不顾。
9、拉赫玛尼诺的外祖父是戎马半生的将军，父亲是一名军官。
拉赫玛尼诺夫这个姓氏源于拉赫玛尼(rachmany)，俄语意为“亲切”、“慷慨”。
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