麻豆腐是哪里的特产？麻豆腐是什么做的
【千问解读】
麻豆腐是北京的特产，河南安阳也有类似的食物，叫粉糊坨。
来自老北京的粉房。
面粉厂过去是生产淀粉的地方。
豆子在石磨上研磨，研磨时加水。
同时，豆子被分成三种东西。
顶细成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶部较薄，变成汁液，即豆汁；中间那层又厚又滞的深绿色粉糊，放入布袋中，加热煮沸，滤出水，即为芝麻豆腐。
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普通人用羊油、黄酱、黄豆芽或绿豆芽、雪里蕻炒芝麻豆腐至粘稠灰绿色。
炒好后，将炒好的红椒油倒在上面，红绿黄三色。
口感醇厚厚重，酸中带咸，风味独特。
芝麻豆腐是一种雅俗共赏的民间小吃。
普通人爱，有钱人也爱，很多人沉迷其中。
梨园名人也很享受。
著名京剧大师马就是其中之一。
马先生是回族，他的清真大厨的拿手好菜之一就是炒芝麻豆腐。
他家讲究的是炒芝麻豆腐，要用羊腰切成小块，再配青豆、咸雪里蕻、胡萝卜丁。
炒的时候，食材要用芝麻油炒到八成熟，备用。
然后，芝麻豆腐应该用芝麻油和黄酱油炸。
炒好后，加入辅料，翻炒至粘稠，在上面倒入热辣椒油。
马先生和梅兰芳先生是好朋友。
我知道梅太太爱吃炒芝麻豆腐。
每年冬天，马先生经常亲自把炒芝麻豆腐送到梅家，经常拿着一条大白手帕。
他一进医院就大喊：“嫂子，我给你带了你最爱吃的炒芝麻豆腐。
”梅太太也去医院接她，说：“让你"打扰’，三哥。
”“烦”字很“有分寸”，说“贵”不合适。
对马老师说“打扰”更珍贵。
正宗麻豆腐要有四种必备原料：——雪里蕻、羊尾油、酱油、青葱。
炒芝麻豆腐，加一些雪里蕻使炒芝麻豆腐有筋骨。
羊尾油丁翻炒会更香。
嘴里放一勺炒芝麻豆腐，吃羊尾油会咬出一口油来。
过去，人们吃面条时喜欢拌一勺芝麻豆腐。
为了增强它的咸味，炒芝麻豆腐的时候加了一勺酱油。
炒好后用勺子在芝麻豆腐中间做一个窝，中间放上炒好的辣椒油，周围撒上青韭菜。
青葱很细，有葱芯。
这种韭菜特别有味道，一刀下去韭菜的香味就会飘满屋。
但是现在绿色韭菜已经很少了，没有绿色韭菜的时候，可以换成一种叫“野鸡脖子”的紫色根韭菜。
号称拥有80万禁军的宋朝为什么如此不堪一击？那些禁军都到哪里去了？
闯王李自成死后的十几万大军如何样了 他们到底去了哪里
而他的十几万大军似乎也消声匿迹了，那么这些军队到底去向哪里了?我们先来简单回顾一下李自成和他的大顺军是如何由鼎盛走向没落的。
1643年冬，明兵部尚书孙传庭在潼关之战中战死，李自成率部攻陷潼关。
此后李自成军挥师西安，西安城守将王根子打开城东门迎接闯王。
李自成占领西安后，于次年正月建立了，接着论功行赏，封为天佑殿;刘宗敏、刘体仁等分别封为侯爵、伯爵。
一切就绪，李自成指挥大军东下，直逼北京。
至三月中旬，大顺军已攻进北京城。
十八日，李自成的军队已打到了彰义门。
守城总管曹化淳见大势已去，干脆打开城门欢迎李自成入城。
在遣送太子、永王和定王后，拔剑砍昏了长公主，又催促皇后自尽。
而后孤家寡人的崇祯在三月十九日凌晨由陪同，在万岁山自缢身亡。
由于招降未成，李自成亲领十万精兵出征山海关。
没料到在一片石之战中，清军横空出世，杀了个李自成措手不及，大顺军死伤惨重。
李自成率残部退守北京，退至永平时，又把吴三桂的老爹杀掉。
回到北京后，李自成还不忘他的登基典礼，又在武英殿举行了登基仪式。
登基后的第一件事就是下令将吴三桂的一家老小共计三十余口人全部杀死，这样还不解恨，又将吴三桂老爹吴襄的脑袋挂上了城头。
吴三桂率领精兵一路穷追猛打，李自成在军师牛金星的建议下，决定回撤西安。
想当初，李自成在西安建制后，率大军东征北京，是何等得意气风发!看如今，仅仅过了四十二天，闯王率残兵败将溃逃西安，又是何其狼狈! 李自成一路西逃，斗志全无，一路被清军穷追猛打。
1645年二月的时候，清军进攻潼关，伯爵马世耀领兵六十万不敌清军，诈降不成被下令处死。
潼关被攻破后，西安也呆不下去，李自成被迫南下。
而清军也兵分两路，一路由领兵，南下攻打南明;另一路则由率领，继续追剿农民军余部。
阿济格、吴三桂一路尾追李自成至河南，李自成见势不妙，转向湖北。
恰在此时，驻武昌的明宁南侯因与马世英不和，领兵离城到南京找马士英兴师问罪去了，武昌城被李自成乘虚而占。
李自成前脚占领了武昌，阿济格后脚就追来了。
刘宗敏指挥五千步终不敌清军。
此战中，大顺军士兵或逃或降，损失惨重。
李自成被迫弃城，仓惶东逃。
在湖北富池口一战中，清军水陆并进，再次重创大顺军。
在随后的九江一战中，清军彻底击溃大顺军老营，刘宗敏兵败被杀，而宋献策、左光先、牛金星等投降清军。
李自成在富池口之战后，率大顺军一部行至通山县，在到达九宫山时，李自成却神秘地失踪了。
在阿济格的战报中，称李自成死于自缢。
因尸首已高度腐烂，已无法辨认。
还有一种说法是误杀，李自成在九宫山拜祭元帝庙时，被村民误认为是贼寇而杀。
有一种说法则更为离奇，称李自成已出家为僧。
总之，不管李自成是何死因，他的确是在九宫山消失了。
那么，他率领的大顺军残部会是什么命运呢? 李自成死后，大顺军余部为寻求自保，在李自成的侄子李过和内弟高一功的带领下，归顺了，由南明五省军务总督江腾蛟节制，与南明联合抗清。
李自成的高夫人被南明隆武皇帝封为贞义夫人，李过被赐名，高一功也被赐后高必正，而投明的这支大顺军被称“忠贞营”。
但忠贞营的人马在南明军队中屡受排挤，后来李过也在广西病死了。
高一功在军中更是孤掌难鸣，于是他就率忠贞营出走鄂西(鄂西一带还有一支大顺军余部)。
谁知行军途中被孙可望伏击，高一功战死。
队伍便由李过的义子李来亨率领与大顺军旧部会合。
当时鄂川地区的十三个反清的领袖一致推举李来亨为共主，共同抗清，这就是历史上所说的夔东十三家。
夔东十三家的抗清活动一直坚持到年间。
康熙三年的时候，李来亨兵败后，在茅麓山焚其妻子后自缢身亡。
夔东十三家的将领除王光兴、谭宏、谭诣降清外，其余将领皆战死。
从1645年李自成身亡九宫山，到康熙三年(1664年)李来亨自缢身亡，大顺军的余部在李自成身亡后，又坚持了十九年的抗清活动。
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