关于吃鸡蛋的讲究 最靠谱的吃鸡蛋指南
【千问解读】
蛋类是国家居民膳食指南推荐的营养食材，无论中外，家家户户冰箱里的“存粮”里都少不了鸡蛋。
养生、保健文化兴起，如此平常的鸡蛋，居然有了诸多禁忌，比如：一天只能吃一个鸡蛋；蛋黄胆固醇高，扔了别吃；孕妇可多吃鸡蛋……这些吃鸡蛋的“讲究”有的对，有的属于误区，在此给您权威解惑，还赠您靠谱的“吃蛋指南”。
下面跟随搜街网了解一下吧！
饮食均衡者一天一个蛋
“一天一个蛋，吃多吸收不了”，是这样吗？确实，饮食均衡的人，平均一天吃一个鸡蛋即可，如果天天过量吃蛋，容易造成消化、吸收系统的负担，反而不好。
中国营养学会的2016版膳食指南中，推荐的蛋类摄入量是每周280~350克，按照通常一个鸡蛋50克的重量，也就是大约每人每周5~7个鸡蛋，每日最多一个。
不过她提醒，鸡蛋与人体营养的关系，其实是与肉、禽、鱼等归类考虑的，如果其他食物的蛋白质、脂肪等物质不够，偶尔一天吃2个鸡蛋，总量没超标，问题并不大，但仍建议尽量保证均衡的饮食结构，并不主张长期采用每日2个鸡蛋来代替其他肉类和大豆类食物。
要提醒的是，我国多地有孕妇、哺乳期有多吃鸡蛋“食补”的习俗，有的甚至一次吃下五六个蛋，这并不科学。
考虑这些女性的代谢特殊性，蛋白质的需要量有所增加，但还是应该平均地从肉、蛋、奶类中获得，而不是只选择吃鸡蛋这唯一途径，仍然推荐一天一个蛋，最好不超过2个／天；否则大量进食蛋白质，消化不及，易肚腹闷胀、头晕目眩、四肢乏力，严重者甚至出现昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。
蛋黄富含维生素矿物质
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很多人只吃蛋白，尤其是小孩不爱蛋黄的粉腻感，老人担心蛋黄胆固醇高，蛋黄通常备受嫌弃。
在营养专家看来，蛋之所以被视为好食材，关键在于它营养素丰富而热量低。
一个鸡蛋的营养，以中等大小为例，能量为70~80千卡，蛋白质6~7克，脂肪4~5克，胆固醇约250mg，此外，鸡蛋还有较全面的维生素及矿物质，且主要集中在蛋黄。
尤其是小朋友，蛋黄里的胆固醇，是身体需要的物质，可帮助细胞膜、神经系统的发育；蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，可提高脑功能，增强记忆力。
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健康老人放心吃鸡蛋
很多老人不敢吃鸡蛋，除了担心富蛋白质、脂肪不好消化外，还多因听闻蛋里胆固醇多，怕吃多了胆固醇会增加心脑血管病风险。
专家指出，这一说法其实在医学与营养界的评价并不一致，但目前缺乏证明因为多吃一个半个蛋，导致冠心病发病相关风险增高的因果关系的直接证据。
一个鸡蛋里胆固醇约250mg，看起来量不小，已经接近人体300mg／天的需要量，不过，机体对胆固醇的代谢能力也“聪明”，会根据摄入量的高低调整肠道的吸收率，况且蛋黄所含的丰富卵磷脂，本身就是一种强有力乳有剂，使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，还能帮助减少血液中的胆固醇呢。
因此，健康的老年人大可正常吃鸡蛋。
“吃蛋指南”请拿好
营养差不多：不用纠结选白皮蛋还是红皮蛋、土鸡蛋还是养殖场收蛋，其实它们内含的营养价值基本相差不大。
放前别水洗：最好放到冰箱的冷藏层，尤其是气温较高时，可减缓鸡蛋变质；存放前不要为了干净，水洗或湿布擦鸡蛋表面，这样会破坏蛋壳原有的保护膜，导致微生物从微孔进入蛋内。
连壳煮最好：据研究证实，连壳水煮蛋的营养流失最少，消化吸收最好；第二是水煮荷包蛋，随后才是鸡蛋羹、煎荷包蛋，炒鸡蛋的营养流失最多，消化吸收也最差。
这样吃鸡蛋最不利健康
1、忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。
未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。
因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。
生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
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2、忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
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3、鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。
如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
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4、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。
因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
关于奇怪的同义词
下面是小编为大家整理的关于神奇的同义词，仅供参考，欢迎大家阅读。
神奇的同义词和近义词： 神秘 [注释]：奥妙莫测，难以捉摸：神秘的来客|她笑得有些神秘，倒叫我一时吃不准该怎么说。
奇妙 [注释]：希奇神妙；美妙。
奇异 [注释]：奇特﹐特别。
奇特 [注释]：不寻常﹐特别。
神奇造句： 1、云彩就像一位神奇的魔术师，看她，有时像威风凛凛的老虎，张牙舞爪，扑向小兔子；有时像调皮的小松鼠，翘着大大的尾巴；有时像活泼可爱的猴子抱着香蕉，剥开香蕉的皮津津有味地吃起来了…… 2、希望是如此的神奇，能让一个人在黑暗中看到光明，在寒冬里看到春光在痛苦中看到幸福，只要我们自己不放弃，就没有力量能够摧毁我们心中的希望。
3、秋天的风，有一根神奇的魔法棒。
它来到果园，把果树上变满了又香又甜的果子。
红彤彤的苹果，黄澄澄的梨，紫红的葡萄，橘红的柿子。
真想让人们去快点摘它呢！ 4、云海以它变幻不定的身影赋予这座名山以神奇的色彩，使它更显得妩媚动人。
5、冬天象一位公主，舞动神奇的面纱，送来阵阵寒风；冬天像一个巧匠，雕刻出最美丽的冰花；冬天像一个魔法师，变化出一片白雪。
6、清晨的美丽真是让人很心动，我都在感叹大自然的神奇，有这般让人陶醉的景色。
7、大自然是神奇的，它赋予人类生命，走进大自然，你可以听到小鸟清脆的鸣叫声，听到青蛙“呱呱”的叫，听到小河“哗哗”的流水声，听到树叶被风吹的“沙沙”声，那一切都是那么美妙。
8、春风像清洁工人，用一把神奇的扫把扫除灰尘，把城市装饰得漂漂亮亮、干干净净。
9、魔术，以及人们传说的它的一切神奇之点，其实就是对于科学的能力的一种深沉的预感。
10、我们要感谢自己。
感谢什么？感谢我们拥有一个神奇的大脑，一颗在跳动的心脏。
我们要感谢亲人，感谢朋友。
感谢什么？感谢我们的亲人让我们拥有了亲情，感谢我们的朋。
11、人类因梦想而神奇，但你有没有发现你的梦想随着年龄的增长而离你渐行渐远，直到最后的消失。
这个时候，你才确认自己的梦想已经被偷走了，而且没有了重新找回的勇气和能力。
12、就在春、夏、秋、冬四位神奇的演员表演各自的绝招时，时间老人的步子也飞快地迈动着。
当冬表演结束后，一年过去了，又迎来了新的一年。
大地上的景物随着春夏秋冬的更替而不断地变化着。
13、感谢自然，赋予人们神奇的创造力和想象力，人们观察鸟儿，探索海洋，收获着自然给予我们的一切，我们享受着自然。
是自然让生命五颜六色，让我们保护自然，热爱自然，感谢自然吧。
14、春，也是一拱彰显着生命神奇的画廊。
15、爱是神奇的化学试剂，能让苦难变得香甜，能让一分钟永驻成永远，能让平凡的容颜貌若天仙，能让喃喃细语压过雷鸣电闪。
16、春风像神奇的画笔游走大江南北，走过山川、掠过都市，为万物生灵和都市生活添加亮丽色彩。
17、抬头望去，深蓝色的天空是那样迷人。
空中闪烁着一颗颗明亮的小星星，它们越聚越多，好像在蓝色的地毯上跳舞，又像眨着眼和我说话。
啊！夜晚是那样的神奇，月亮刚爬上树梢，放出皎洁的光芒。
夜，显得十分幽静。
关于探索的同义词
下面是小编为大家整理的“关于探索的同义词”，仅供参考，欢迎大家阅读。
中文发音：探索［tàn suǒ］ 词语解释：多方寻求答案，解决疑问。
搜查。
同义词：查究、摸索、追求、索求、搜求、搜索、探究、探求、探寻、物色、寻觅、寻求、研究、寻找、找寻 用探索造句 1、只有不断的探索，才能取得成功！ 2、我们要不断地探索知识的奥秘，只有这样才能完善自我。
3、茫茫宇宙不为人知的还有很多，等待着人们去探索。
4、中国同代史是一部在屈辱中探索，在探索中抗争的血泪史。
5、探索知识的海洋，能够陶冶我们的情操。
6、没有不经过探索和试验而能实现变革的。
7、它们探索到了重要的情报，高兴得一蹦三尺高。
8、人类对月亮的探索才刚刚起步，我们了解太空还需要很长的`过程。
9、辛勤的老师们带领我们一起探索知识的奥秘。
10、科学家们正不断探索着宇宙中的奥秘 用探索的同义词造句 摸索：只要我们认真摸索，无论怎样的难题都能解决。
追求：我们每个人都为了自己的梦想而不断追求，不怕困难，勇往直前。
搜求：他是個音乐迷，到处搜求一些早已绝版多年的老唱片。
搜索：为了能控告该名嫌犯，警方正在努力地搜索确凿的证据，将他绳之以法 探寻：牛顿废寝忘食地观察和实验，热切地探寻着问题的答案。
寻觅：众多的野兽在夜间寻觅食物 寻求：你一定要到别处去寻求答案。
研究：我是研究纳米材料的技术人员。
寻找：他仿佛遗失了什么，总是在寻找着
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