薯类蛋白质含量不高 试试蒸红薯饼
但是绝对不能马虎的是我们的身体健康。
而因为生活节奏加快等原因，目前普遍存在着“早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富”的现象，这与科学进餐的原则是相违背的，是饮食中的误区。
食材： 红薯2个，面粉 白砂糖适量、鸡蛋1-2个 做法： 1.将红薯蒸熟后去皮，
【菜科解读】
薯类蛋白质含量不高 试试蒸红薯饼
现代生活的节奏越来越快，人们为了跟上快速的发展速度，不得不舍弃了许多东西。
但是绝对不能马虎的是我们的身体健康。
而因为生活节奏加快等原因，目前普遍存在着“早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富”的现象，这与科学进餐的原则是相违背的，是饮食中的误区。
食材：
红薯2个，面粉
白砂糖适量、鸡蛋1-2个
做法：
1.将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中捣碎成泥;
2.加鸡蛋、面粉搅拌均匀成团;
3.把团揪成一个个小团，用手压成饼;
4.蒸锅内放水，把饼放入蒸笼上蒸熟，根据口味撒白砂糖即可。
特别提醒：
一、薯类做早餐 需要谨慎选择
据《中国居民膳食指南》指出，薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
常见的薯类有甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(芋头、山药)等。
对于这几种常见的薯类，不要盲目选择，因其各有特点：
红薯碳水化合物含量高达25%，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心甘薯中胡萝卜素含量比白心甘薯高。
膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。
但因甜，碳水化合物高，不适合血糖高的人食用，而且因生红薯难以消化，最好蒸熟吃。
而土豆含淀粉达17%，维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰富，既可做主食，也可当蔬菜食用。
最好不要食用炸薯条、薯片此种烹饪方式。
山药有降血糖的效果，可饱腹，怕血糖高的朋友可选择山药作为主食。
二、薯类蛋白质含量不高 最好搭配鸡蛋或牛奶
薯类的膳食纤维高，但有一点不足的是，蛋白质含量不高，作为营养早餐的搭配，最好能搭配含优质蛋白的食物一起食用，比如鸡蛋、牛奶等。
今天教的红薯饼，里面含有鸡蛋，可弥补早餐蛋白质的不足。
每周提醒：
土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。
脾最强时间：9～11时
脾最弱时间：19～23时
强脾关键词：补
健康的身体是一切幸福生活的前提，所以我们要好好的照顾好我们的身体，养成一个良好的生活习惯。
而在食用养生食物的时候也要注意它是否适用于自己的情况。
祝愿大家身体健康!
优质蛋白质有哪些 每天补充多少蛋白质合适
优质蛋白质有哪些优质蛋白质的来源：动物性食物普遍优于植物性食物大豆蛋白大豆蛋白质含量在36%-40%之间，每100克大豆蛋白质含量在35.0克左右，其氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
豆腐干、豆腐脑、豆浆都是大豆蛋白来源的不错选择之一。
蛋类蛋白蛋类含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来源。
蛋类卵清和卵黄蛋白质含量差异较大，但一般来说，其总体氨基酸组成比较均衡，因其烹饪较为简单，蒸、煮、煎、炒、炖均可，老少皆宜，是日常膳食优质蛋白质的重要来源之一，常作为参考蛋白质，来评价其他食物蛋白质含量及氨基酸构成情况。
奶类蛋白奶类(牛奶)蛋白质含量在3.0%-3.5%，每升牛乳蛋白质含量在30克左右。
因其氨基酸组成较为均衡，是机体优质蛋白质的重要来源，同鸡蛋蛋白，常被作为参考蛋白质。
肉类蛋白肉类蛋白主要是指禽、畜和鱼的肌肉部分。
新鲜鸡肉含蛋白质含量约15%-22%不等。
鸡肉蛋白质人体吸收、利用率更高，价值优于植物蛋白质，常见的肉类蛋白包括猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉、鸡肉、各种鱼肉等，同样也是人体重要的蛋白质来源。
每天补充多少蛋白质合适蛋白质虽然对人体好处多多，但每天的摄入量却不是多多益善。
在每天摄入的食物中，有30%的蛋白质就属于高蛋白饮食了。
在中国居民膳食指南中，建议成年人每天肉的摄入量是75—100克，最好是纯瘦肉；鸡蛋一个即可；低脂奶每日300克；25—35克的大豆及坚果类，25克大豆相当于365克的豆浆，140克的南豆腐，72.5克的北豆腐，或是55克的豆腐干。
老年人因为身体的合成能力下降，需要比正常成年人摄入更高量的蛋白质，最好是能达到1—1.5克每公斤体重的蛋白质。
简单来说，对一个60公斤左右的老年人来说，一天吃三两肉、一个鸡蛋、两袋奶，一块豆腐，就基本上能满足蛋白质的需求了。
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小龙虾的蛋白质含量高吗
2、营养价值（1）从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
（2）龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
（3）龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。
因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
（2）小龙虾的做法大全首先将小龙虾洗干净，在洗小龙虾时最好用刷子将小龙虾刷干净，因为小龙虾含有较多的沙子和淤泥。
将贮备好的干辣椒切洗干净，并切成大块状，将小米辣切碎。
同时将一个大蒜的一半切碎，另一半不用切碎。
并且准备好姜，葱，白醋，白糖等其他原料准备好所有的原料后现在就可以正式下锅了，首先将油放入锅中（油可以稍微多点）。
待小火大约加热1分钟后，将装备的，小米辣，葱，姜，碎大蒜放入油中先小炒1分钟小抄1分钟后将，将准备好的干辣椒，和剩余的大蒜加入油中，同时加入花椒，八角，食用盐进行中小火翻炒约2分钟。
2分钟后大约能闻到调料的香味，这是放入准备好的小龙虾，并且加入一定的豆瓣酱（豆瓣酱不能太多，太多容易烧焦），白酒，白醋，少量白糖，加入小龙虾时将火开成中大火践行翻炒。
在这里可以将尝尝咸淡，咸为可以稍微重一点，因为小龙虾有壳比较难入味。
翻炒3分钟后，往锅里加入适当的水，水淹住一半的小龙吓为标准。
同时用锅盖盖住，进行焖炒。
焖炒大约25~40分钟，焖炒期间要时时关注小龙吓不要被炒焦，同时要隔几分钟进行翻炒一次。
25~40分钟后开锅，观察汤汁多少，如果汤汁较多，可以将焖煮时间延长。
起锅时汤汁尽量少，如果开锅后汤汁较少，直接就可以尝尝味道了，麻辣小龙虾就大功告成了，起锅时可以放入芹菜或者香菜味道更号。
（3）五香小龙虾的制作方法1、食材：龙虾适量、柿子椒适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、胡椒粉适量、啤酒适量·、花椒粉少许、十三香适量。
2、取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。
用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。
3、在炒出香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。
4、放入十三香龙虾调料。
要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。
5、待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅，装盆上桌。
（4）蒜蓉小龙虾的处理方法1、材料：龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖。
2、龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。
3、热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。
4、蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。
5、然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。
