潮州小吃大全？潮州特色小吃美食介绍

【千问解读】

潮州是广东省管辖的地级市，海峡西岸经济区城市之一，粤东文化中心，开放旅游城市。

是历史文化名城，潮州文化重要发祥地，素有海滨邹鲁、凌海名州、凌东第一城之称。

潮菜文化独特，潮菜、功夫茶是潮州最有名的美食。

潮州特产小吃有：炒米粉、溪口红烧鹅、牛杂米粉、鸭母麻花、潮州磨豆丸、潮州手打牛肉丸、锅巴、潮州春饼、高唐酱菜、姑苏香腐、五香橄榄、梅花饺子、上汤牛肉、金都牌咸菜皇等。

著名的特产有：红烧大排翅、水晶龙虾、开炉烤、锦之类的韩江花、水煮大海螺、蝴蝶拼盘、满园宝菊、什锦冬瓜杯、鲤鱼跃龙门、红烧海参、金龟孵蛋、荷花官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊等。

潮州米粉卷

简介

据说潮州的米卷是十几年前从广州传过来的，但又有很大的不同。

如果潮州人有潮州人的味道，那么米粉自然会有新的造诣。

一片面皮，上面盖一个鸡蛋，切碎的猪肉，萝卜丁，香菇丝，切碎的白菜片或者豆芽或者竹笋丁，然后浇上一层芝麻酱和卤汤。

味道真的很怀旧。

一样的米卷，不同的口味。

米卷起源于广东的汉族小吃。

早在清末，广州街头就能听到卖米卷的叫卖声。

当时有两种米卷：咸的和甜的。

咸米卷的馅料主要包括猪肉、牛肉、虾和猪肝，甜米卷的馅料主要包括糖渍水果和蔬菜，它们与油炸芝麻混合在一起。

米卷主要有两种流派，一种是布拉米卷，另一种是抽屉式米卷。

工作方法

配料：米糊、猪肉或牛肉或虾、青菜、鸡蛋和腌菜。

练习：

米卷的制作非常简单。

将一块白布铺在大筛网上，将碾好的米糊倒在白布上，用水蒸成粉条，在粉条上放入馅料，卷成猪肠，放在盘子上，倒入煮熟的花生油、酱油、辣酱。

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