【千问百科解读】

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。

人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。

这菜全身是宝，很多人只吃茎，其实叶子最营养，蒸蒸拌拌，贼香!

莴笋是我们日常生活中常见的蔬菜，很多人都很喜欢吃，不仅莴笋中有独特的味道，而且营养也丰富，口感爽脆。

莴笋很多人喜欢吃，但是莴笋叶很多人都直接丢掉，其实这样做很浪费。

莴笋的全身是宝，不仅茎好吃，其叶子味道更是鲜。

莴笋叶是莴笋尖尖的部分，也鲜嫩，而且它的营养价值比莴笋茎还丰富，直接丢掉实在是可惜了。

莴笋叶中含有蛋白质，脂肪，多糖，维生素A，钙铁磷，纤维素，常吃有促进骨骼发展；其中含有一种独特的芳香，有促进消化，安神，养胃的好处。

推荐食谱一：蒜蓉莴笋叶

准备食材：

大蒜，莴笋叶，食盐，鸡精，蚝油，干辣椒，食用油

具体做法：

1.准备好的莴笋叶折起来，这部分的叶子超级嫩，口感佳，而且莴笋还有一种独特的香味，炒出来不仅口感好，而且还有很好的开胃作用。

莴笋叶放入盆中，加入适量的水，食盐，浸泡会儿；

2.莴笋叶在盆中浸泡后，再用清水冲洗干净。

清洗的时候主要看看莴笋的头部，那个地方最容易藏细菌。

洗净的莴笋捞出沥干水分，随后放在案板上切成细段，切好放在盆中备用；

3.热锅中加入适量的油，锅中的油温热后，将切好的蒜泥，干辣椒放入锅中煸炒出香味来，随后倒入切好的莴笋叶，这个时候要转为大火快炒。

锅中的莴笋叶用大火快炒，炒至发软，最后加入适量的食盐，鸡精调味出锅即可。

莴笋叶跟蒜泥和干辣椒这样下锅炒香，出锅后，莴笋叶口感清甜爽脆，很是鲜美。

翠绿的莴笋叶跟蒜泥的香，融合在一起，让人一看就很有食欲。

推荐食谱二：粉蒸莴笋叶

准备食材：

莴笋叶，面粉，食盐，食用油，蒜泥，酱油醋，香油

具体做法：

1.将准备熬的莴笋叶洗净沥干水分，水分控干差不多后，将其放在案板上切成细段，切好的莴笋叶放入盆中备用；

2.将里面加入适量的食用油，面粉，食盐，用筷子将锅中的所有食材搅拌均匀，待锅中的莴笋叶表面都粘有一层面粉即可；

3.锅中加入适量的水，水开后，放在蒸笼，处理好后莴笋叶放在蒸笼中；

4.水开上汽蒸煮3分钟左右，蒸熟后取出；

5.蒜泥放入碗中，里面加入适量的香油，酱油醋，用筷子将其搅拌均匀。

吃的时候，用莴笋叶蘸酱汁吃，味道超赞。

这道菜不仅可以当菜吃，还可以当饭吃，简直是人间美味。

推荐食谱三：凉拌莴笋叶

准备食材：莴笋叶，酱油，蚝油，香油，食用油，红辣椒

具体做法：

1.莴笋叶清洗干净，洗净后的莴笋叶放入盆中沥干水分；

2.锅中烧水，水开后，加入一勺食用油，洗净沥干水分的莴笋叶倒入锅中焯水1分钟左右；

3.焯水的过程中，用勺子翻动，使其受热均匀；

4.焯水后捞出沥干水分，剪成小段；红辣椒洗净切成细段；

5.剪好的莴笋叶放入盆中，加入适量的蚝油，酱油，香油，用筷子搅拌均匀后即可食用。

以上是今天分享的3种莴笋叶的吃法，简单好做还好吃很适合各位宝妈。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。

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