【千问百科解读】

海鲜菇 的营养价值很高，能抗癌防衰老，其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。

海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

本人是一名厨师，今天就分享一道海鲜菇美食，不做汤，不麻烦，它是我们饭店点击率高的热卖菜，外脆里嫩，营养美味，节省时间，懒人的选择，#美食DIY# #懒人快手菜# #「闪光时刻」主题征文 二期#

下面 就是操作步骤；配合图片和文字，轻松学会！

需要准备的食材；海鲜菇350克，鸡蛋2个

需要准备的调料；玉米淀粉200克，精盐5克，鸡粉5克，味精5克，

处理 海鲜菇，先将海鲜菇根部用刀切掉，像下图一样就可以。

起锅放清水烧开，

加2克精盐，增加底味，杀菌去土腥味，

放入收拾好的海鲜菇，开锅煮30秒，

用清水过凉，沥干水分，待用，

接下来就是调海鲜菇的糊了，先把鸡蛋2枚打入碗里，

这个时候加精盐3克，味精5克，鸡粉5克

再加玉米淀粉200克，抓散抓匀，糊和的像酸奶一样的低落状最好，

起锅烧油，油要多一些，油温五成热，沿锅边慢慢下，注意不要翻动，否则容易粘连，

定型以后，就像下图一样，打散，去掉多余残渣，

像下图一样，待油温升高后，复炸五秒，快速捞出，

装盘即可，美味的“软炸海鲜菇”完成了，配上干炸伴侣，蘸着吃，外脆里嫩，营养美味，大人小孩都喜欢，操作简单，快手美食，大家赶快试一试吧！

特别提示；

海鲜菇焯水的时间不要过长，过长会破坏营养成分。

调软炸糊的时侯，最后要加一些植物油，起到不粘连，外皮焦脆的作用。

以上都是我实际操作时拍摄的，如需详细了解，请看我近期发表的视频，配合视频，事半功倍。

作品很普通，也有不足之处，请同行指点，相互交流学习！

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