大蒜子怎么腌制好吃
【千问解读】
大蒜子怎么腌制好吃
在平时的日常生活有很多重囗味的食材，例如蒜头，我们都了解大蒜的作用有很多，吃蒜对人的身体是十分有益处的，而大蒜的吃法也比较多，家中做的腌糖蒜一直给人一种家的气场和味儿，腌好的糖蒜加上一碗清粥或是馍馍，再或者做为饭桌的开胃菜，全是非常好的挑选!
一、大蒜子如何腌渍美味
方式一：腌咸蒜
主要材料:完善的蒜头。
调味品:生抽、麻椒、八角茴香、盐。
作法
将水倒进锅内，添加生抽、麻椒、八角茴香、盐、熬出浆汁。
置放凉透。
将蒜头装进一器皿内夹层玻璃或陶器均可倒进已凉透的腌汁，密封性好器皿口。
几天后能食。
作法二：腌糖蒜
调料：蒜头整粒10个，盐1/2一茶匙，老红糖1杯半，白米醋3杯，水1杯，盐1小勺，生抽1一茶匙。
作法
将10个整粒蒜头表皮稍微剥掉一层预留。
将1锅水烧开添加少量盐融解后歇火，再放进蒜头预浸20分钟，捞出凉干水分晾凉预留。
将调味品全部原材料放置锅中混和加温，烧开后玄火制冷，即是糖醋汁。
将蒜头与制冷的糖醋汁一起放进器皿中腌制，糖醋汁需盖过蒜头，盖上后放置冷藏室侵泡2周以上，约可储存1~2月。
二、大蒜的功效与作用
1.抑菌消炎
蒜头是纯天然的绿色植物广谱抗菌素，蒜头约含2%的蒜素，它的除菌工作能力是青霉素的1/10，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效。
还能杀掉更多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防感冒和防止肠胃感染病的合理方式。
但应留意蒜素在高溫下易被毁坏，丧失抑菌作用。
2.防癌
蒜头中的硫含量化合物关键功效于肿瘤产生的“起动环节”，根据提高祛毒作用，影响致癌物质的活性，避免癌症产生，增强免疫作用，阻隔脂质过氧化产生及抗突然变化等多种多样方式，防止一切正常体细胞向肿瘤细胞转换。
蒜头含的营养元素，硒能杀掉肿瘤细胞，减少癌症患病率。
3.降低血脂
据临床流行病学调查报告发觉，均值每天每个人吃蒜20克的地域，其心血管疾病的致死率显著小于无食生蒜习惯性的地域。
科学研究工作人员对崂山县的50人开展检测，让她们每天食生蒜50克，6今后测得血细胞总胆醇、甘油三脂及l3蛋白的成分均显著小于试验前。
常常服用生蒜也是有降血压功效。
4.降血脂
蒜头在日常生活中大部分全是做为提鲜的原材料，许多情况下全是生着吃的，生吃蒜头有提升平常人葡萄糖耐量的功效，还可推动甘精胰岛素的代谢和提升组织体细胞对葡萄糖的运用，进而使血糖值降低。
5.可让血液变稀
抽烟喝酒会使血液越来越浓稠，假如另外吃些蒜头，便会均衡稀释液血液。
并且还具备相近维生素E和维C的抗氧化性特点。
6.缓解疲劳、恢复元气
蒜头配生猪肉是个非常好的食用方法，生猪肉是含维生素b21最丰富多彩的食材之一。
而维生素b21与蒜头所带有的蒜素融合在一起，能具有缓解疲劳、恢复元气的功效。
澶渊之战过程简介是怎么回事？澶渊之战最后的结果是什么
辽军攻威虏军(今河北徐水)、顺安军(今河北高阳)，不利;攻北平寨(今河北完县)，又受挫。
接着，绕道攻保州(今河北清宛县)、定州，仍不克，又东攻瀛州，宋军守将季延渥死守城池，激战十多天未下，辽军死伤万多人。
萧挞凛、萧观音奴二人率军攻克祁州，等人率军与之会合，合力进攻冀州、贝州(今河北清河)，宋廷则“诏督诸路兵及澶州戌卒会天雄军”。
辽军攻克德清(今清丰)，三面包围澶州(今河南濮阳)，宋将李继隆死守澶州城门。
辽军南下的消息传到开封，宋廷大震，惊慌失措，不少人主张南逃金陵(今南京)或西逃四川。
宰相，坚持真宗亲征。
统军萧挞凛恃勇，率数十轻骑在澶州城下巡视。
宋军大将张环(一说周文质)在澶州前线以伏驽射杀辽南京统军使萧挞凛，头部中箭坠马，辽军士气受挫，萧太后等人闻挞凛死，痛哭不已，为之“辍朝五日”。
《》载：“将与宋战，(萧)挞凛中弩，我兵(辽兵)失倚，和议始定。
或者天厌其乱，使南北之民休息者耶!”此时一行在寇凖的坚持下抵达澶州。
寇凖力促宋真宗登上澶州北城门楼以示督战，“诸军皆呼万岁，声闻数十里，气势百倍”。
真宗御驾亲征鼓舞了士气，集中在澶州附近的大宋军民多达几十万人。
形势对宋十分有利。
而此时的辽军，孤军深入，本犯兵家大忌，加上主将萧挞凛被宋军击毙，士气低落，军心涣散。
前进则受阻，背后又有宋军环伺，腹背受敌，进退失据，处境险恶。
因此辽急于求和，企图通过谈判得到战场上不可能得到的胜利。
宋真宗无视有利的形势，只希望辽军尽快撤走，于是双方开始议和。
战役结束。
战役结果 既然双方都有心和解，剩下的事情无非就是讨价还价上的问题了。
宋真宗贪图苟安，，也不在乎钱，起先契丹派人说要归还被夺走的瓦桥关南之地，宋真宗生怕失去合议机会，也怕割地求和，会遭后人唾骂，于是立即派曹利用去议和，并对他说：“只要不割地，能讲和，契丹就是索取百万钱财，也可以答应。
”曹利用就问底线到底是多少呢?宋真宗不假思索地道：“如事不得已，百万亦可。
”寇凖听到之后，又暗中把曹利用叫了过去，说道：“皇上虽有百万之约，但要是超过三十万，我就砍了你的脑袋。
” 经过讨价还价，双方约定： 一、宋辽为兄弟之国，辽圣宗年幼，称宋真宗为兄，后世仍以世以齿论。
二、宋辽以白沟河为国界，双方撤兵;此后凡有越界盗贼逃犯，彼此不得停匿;两朝沿边城池，一切如常，不得创筑城隍。
三、宋每年向辽提供“助军旅之费”银10 万两、绢20 万匹，至雄州交割。
四、双方于边境设置榷场，开展互市贸易。
澶州又称澶渊，故史称这次盟约为“”。
历史评价 发生于公元1004年，即宋真宗景德元年、辽圣宗统和二十二年的，是辽宋两国之间规模最大的一场战争，也是辽宋关系从长期对抗走向和平相处的转折点。
此战双方参战军队多达数十万，结果以订立“澶渊之盟”而结束，从纯军事角度上看是打成了平手。
而在政治角度上，仍然可说是一次成功的战役。
对于北宋来说，“澶渊之盟”是个屈辱的条约，加重了北宋人民的负担。
但是也有其积极的一面，它结束了辽宋之间几十年战争，开了以后一百多年辽宋和平相处的局面。
历史影响 澶渊之战后，辽一方面由于内部统治不稳，另一方面也感到难以打败宋朝，所以不再举兵南下，宋辽两国的战事基本结束，南北对峙的局面形成。
此后的100 多年间，宋辽大体上维持着和平状态。
澶渊之战结束了宋辽之间长达二十五年的战争历史，“生育繁息，牛羊被野，戴白之人(白发长者)，不识干戈”，此后宋辽边境长期处于相对和平的状态。
澶渊之盟促进了宋辽之间的经济文化交流，有利于中华民族的经济发展、文化繁荣、民族融合。
澶渊之盟对宋虽是屈辱的协议，但客观上促成了此后的百年和平，为双方经济文化的发展与交流提供了条件。
和认为澶渊之盟之后，宋朝真宗、仁宗、英宗三朝“忘战去兵”，禁军河北军和京师军“武备皆废”，只剩下陕西军可用;马知节、曹玮、王德用等武臣被排挤，文臣掌握了西府的支配权，和陈尧叟深获宠幸，以至于导致庆历增币。
同时，百余年没有发生大的战争直接导致宋、辽双方兵备松弛，后皆为女真建立的金国击败。
辽国残余势力只得西迁，在西域建立西辽苟延残喘。
宋朝也失去淮河以北大量土地，被迫向金国称臣。
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锱铢必较是怎么回事？揭密司马光请客“抠门儿”的那些趣事
归舍遗儿子，怀抱不可虚。
”这四句诗写的是打包：朋友聚餐，酒足饭饱，还剩下一些饭菜，扔了可惜，有个哥们儿拾掇拾掇装起来，带回家给小孩吃。
饭局上也有人打包吗?当然有，司马光就是一个例子。
司马光晚年在洛阳定居，请朋友们吃饭，酒不过三巡，菜不过五味，要是不尽兴，酒可以再来一壶，菜是坚决不再上。
他给这种抠门儿饭局取了个名字，叫“真率会”，意思是朋友相见应该真实、坦率、有什么就是什么，只要感情有，喝啥都是酒，别动不动就点燕鲍翅、灌人头马，在哥们儿面前还装土豪，恶俗透了。
要是别人请司马光吃饭，司马光一样主张少点菜，够吃就行。
等饭局结束，桌子上一般还剩些内容，司马光“既食而携其余”。
“既食”就是饭局结束，“携其余”指的就是打包。
有的读者或许会认为司马光太小气，请别人吃饭的时候他抠门儿，别人请吃饭的时候他又通过打包占便宜。
其实司马光非常大方，他二十岁就中了进士，当了几十年领导，从来没有贪污过一分钱。
在世时很喜欢他，赏他的金银珠宝价值百万，他一半送给了穷亲戚，一半捐给了政府。
他晚年在洛阳买房，居然凑不够房款，还得靠同事接济。
他的结发妻子死了，他又出不起埋葬费，卖了田地才周转得开。
苏东坡给他写挽联，说他去世的时候家无余钱，只剩下枕头旁边一本书。
像这么有风骨有气概、视钱财如粪土的官员，现如今已渐少，怎么能说他小气呢? 既然司马光不小气，为什么他请客的时候不多点菜、赴宴的时候又总是打包呢?他这是为了遵守古训、避免浪费。
司马光是儒家，儒家向来就有打包的传统。
在世时，虽然不吃火候不恰当的米饭，不吃不合乎时令的蔬菜(反季蔬菜)，不吃切得不端正的猪肉，在饮食上有很多臭讲究，但是他提倡打包。
天子宴请外宾，“既食，有司卷三牲之俎归于宾馆”。
宴席结束了，要把那些没吃完的猪肉、羊肉和牛肉统统打包，送到外宾下榻的酒店里去。
“既食而裹其余，既遣而包其余”。
亲朋好友在一块儿聚餐，要把没吃完的饭菜裹起来带回家;父母去世，儿女在墓前用好酒好菜祭奠，祭奠完了要把那些酒菜吃掉，吃不完就打包带走，千万别乱扔，不然死去的父母会不高兴。
可惜除了司马光，大多数宋朝人都把这些优良传统扫进了历史垃圾堆，越是没钱又没文化的市井阶层，越是瞧不起别人打包。
据说时期有位儒生赴宴，见席上半只鸭子没吃完，想打包带走，偷偷用荷叶包起来藏进袍袖里，临别跟人作揖，袖口一松，鸭子掉出来了，遭到众人嘲笑。
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