【千问百科解读】

乌鸡汤搭配什么煲最好

老母鸡汤是一种营养成分美味的食物，针对孕妇老年人和小孩而言，能够 为她们补充营养成分。

乌鸡汤相对性于传统式老母鸡汤而言，营养成分高些。

可是在烹制全过程之中我们还能够添加一些食物来提升营养成分。

对于不一样的服用群体，食物的加上也是有许多注重，比如女士得话能够 添加一些阿胶糕和大枣。

乌鸡汤是广东传统式的地区特色美食，以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食物制做而成。

乌骨鸡营养丰富，并带有生长激素和紫黑色素，对身体白血球低和血红蛋白有提高的功效。

花旗参片乌鸡汤

原材料：

乌骨鸡1只（约800克）、大枣4粒、枸杞20粒上下、开花期参片十几片、参须几个。

作法：

1、乌骨鸡洗干净再切去鸡头和臀部；

2、大枣4粒，枸杞20粒上下，开花期参片十几片，参须几个；

3、乌骨鸡斩成6块，姜片一块拍扁。

4、把全部原材料放入锅中，加满冷水，火灾烧开10分钟后文火煮1个三十分钟，加盐调料就可以。

温馨提醒：

1、假如讨厌花旗参味儿的盆友能够 没放，只放大枣、生姜片、枸杞煲味儿一样非常好；

2、大枣最好是先削皮再煲，大枣的核是容易上火的，假如买没核的大枣就更便捷了；

3、乌鸡汤很香甜，调料就放一点盐就可以啦；

4、熬汤要一次加满水，半途再放水得话，味儿和营养成分都是受到非常大影响。

双菇乌鸡汤

原材料：

乌骨鸡、平菇、蟹味菇、米酒、食用盐、白砂糖适当、葱、蒜、姜。

作法：

1、整鸡清洗，放水，淹过鸡就可以，放进姜、葱段。

煮沸后，放米酒，添加一点点醋，除腥，也可以推动优质蛋白质充分发挥。

2、平菇切成片，蟹味菇去根。

3、文火煨烂，添加平菇和蟹味菇，放盐、糖。

温馨提醒：

与一般鸡脯肉对比，乌骨鸡有10种碳水化合物，其蛋白、维生素b22、维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分高些，而胆固醇和脂肪率则非常少，怪不得大家称乌骨鸡是“黑了心的商品”；因此 ，乌骨鸡是补虚损、养人体的极好上品。

服用乌骨鸡能够 提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。

对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。

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