【千问百科解读】

粘米粉和面粉的区别

许多盆友在日常生活中实际上对糯米粉和面粉的区别是不明白的，觉得这二者全是粉，应当沒有很大的差别。

糯米粉和面粉的区别還是非常大的，糯米粉是应用大米加工而成的，而小麦面粉是应用麦子生产加工而成的。

糯米粉和面粉全是饮食搭配中常见的食物，可是依据不一样的口感，挑选的粉也是不一样的。

糯米粉是粉，小麦面粉也是粉，很多人都是疑虑，糯米粉是小麦面粉吗？实际上并不是的，小麦面粉是用麦子生产加工的，麦子经研磨生产加工后，即变成小麦面粉，也称小麦面粉。

小麦面粉按加工精度和主要用途不一样分成级别粉和专用型粉两类。

小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。

而糯米粉是用大米加工的，也就是禾本科植物稻的種子稻米碾成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原材料。

糯米粉关键作用有性平、味甘、益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻。

区别糯米粉和面粉的一个非常好的方式 便是用力去捏一捏：小麦面粉捏起來涩涩的，糯米粉捏起來滑溜的。

糯米粉可以做什么

糯米粉能够 做许多不一样类型的甜点，下边为大伙儿详细介绍2款經典小吃做法。

一、糖不甩。

原材料：糯米粉、粘米粉、花生仁、白芝麻、椰丝、红砂糖

作法：

1、将花生米先放入炒菜锅中小量油、文火煸炒，待花生仁稍微发黄时放进芝麻煸炒，等白芝麻发黄后熄火，放凉

2、用研磨设备将1弄成粉末状（花生去皮），若沒有研磨设备，还可以用刀剁碎

3、粘米粉和糯米粉倒进干净的盆里

4、用冷水50克合成硬软适度的面糊

5、将面糊等分为4块，用力揉成圆溜溜肉丸子

6、红砂糖中倒适当冷水25克

7、用文火熬出粘稠的糖桨。

另取一个锅煮汤圆

8、将煮好的汤团，放进糖桨锅中再文火煮三分钟，最终捞起来后撒上椰丝、花生仁、白芝麻碎，再浇上糖桨就可以

二、芋头糕

原材料：糯米粉180克、槟榔芋540克、香肠2根

调味品：食用盐2小勺、蒜2瓣、水280克、食用油20克、五香粉1/2小勺、黑胡椒1/2小勺

作法：

1、糯米粉180克 冷水280克在碗内调均匀成粉浆

2、将香肠煮熟，切割成小颗粒，蒜头剁碎，山芋切割成1公分尺寸的正方形颗粒物

3、炒菜锅内放进1一茶匙食用油，冷油放进大蒜进行爆香，添加香肠粒文火炒出香味

4、放进山芋块，添加冷水,水流量未过山芋的量，中文火渐渐地炮制

5、火灾烧开后，添加五香粉1/2小勺，盐2小勺，黑胡椒1/2小勺

6、稍搅拌均匀后，调准的粉浆水7、粉浆水所有倒进后，这时候要转为文火渐渐地煮，一边煮一边用铁铲翻底端，以防黏锅了

8、一直煮到面浆结团了，沒有液體装的面浆。

歇火

9、在模上刷过一层食用油去胶，将煮好的山芋浆放进磨具中，将山芋浆一边拍一边抹平

10、放进炒锅内，上汽汽车后低火煮制40分钟

11、蒸熟的芋头糕不必立刻取下来，一定要等放凉了才取下来

12、晾凉后的糕，切发展方片，随后煎熟就可以了。

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