【千问百科解读】

素丸子做好后怎么做汤

肉丸子也是遭受很多人钟爱的一种食材，只不过是因为每一个人的口感都存有着很大的个人差异，因此 在制做肉丸子的情况下也需要依据本人的口感来挑选不一样的制做食物。

比如针对素食者而言，就爱运用多种多样蔬菜水果来制做素丸子。

那麼在将素丸子制做结束以后应当怎样用来熬汤呢？

素丸子做法

作法一

主要材料：小麦面粉、水豆腐。

辅材：生鸡蛋、香莱、红萝卜。

调味品：盐、植物油。

流程：

1、将水豆腐抓碎预留;

2、红萝卜擦成丝预留;

3、香莱切1公分长的段预留;

4、取干净的大碗一只，倒进水豆腐、胡萝卜丝、香莱丝;

5、打进生鸡蛋一个后放盐调料，将全部的原材料搅拌均匀;

6、逐渐添加适量小麦面粉至全部原材料黏稠度恰好能够揉成肉丸子;

7、锅中做油，6成热时将食物揉成肉丸子逐一入锅炸成橙黄色即成。

作法二

生活中素丸子

原材料：马铃薯120克、红萝卜120克、干粉絲60克、圆葱60克、香莱15克、生鸡蛋1个、小麦面粉75克、玉米粉5小勺、盐1小勺、十三香1/2小勺、芝麻油1/4小勺。

流程：

1、龙口粉丝用温小水泡2个钟头至软;

2、红萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、圆葱切末、香莱切末、粉絲切末，放进一个面盆里，添加1小勺盐，搅拌均匀后腌渍10分钟，再用沙布攥干水分;

3、添加鸡蛋液、十三香、芝麻油搅拌均匀;

4、添加淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀;

5、用力揉成2公分尺寸的肉丸子放到菜盘里预留;

6、锅中放进油烧开，放入肉丸子炸至金黄色，控干油就可以摆盘上菜。

常见问题

添加小麦面粉后，黏稠要以用力能轻轻松松揉成肉丸子为标准。

假如感觉太干可再添加少量鸡蛋液，水分太多可添加少量小麦面粉。

搞好的素丸子怎么做汤

食物清单

主要材料

马铃薯300克

红萝卜150克

西兰花200克

水豆腐300克

辅材

小香葱适当

香莱适当

蒜适当

青菜适当

调料

盐适量

植物油适当

香油适当

咸香口感

烧加工工艺

廿分鐘用时

简易难度系数

素丸子汤的作法流程

1做丸子的原材料，水豆腐忘拍啦,早已切细的是西兰花，是用完汁后留下的，周围小一点的菜盘里是香莱，小香葱，蒜

2把马铃薯和红萝卜切割成一小块，随后放进搅拌器绞碎。

3绞碎后的土豆胡萝卜和西兰花放到一起。

翻拌

4放进水豆腐

5翻拌,加葱，盐。

6翻拌,加小香葱，盐。

7用力合成自身喜爱的肉丸子尺寸,放到微波炉加热盘里

8放微波炉加热高火十分钟。

取下预留。

9锅内加点油，放进蒜，炒出香味

10加适当沸水，放入肉丸子，青菜

11最终放上香莱就可以

小技巧

这家常小菜加水豆腐是要提升肉丸子的黏性，仅是西兰花马铃薯和红萝卜捏起來会散，捏不了肉丸子状，要是没有水豆腐，能用豆渣，木薯淀粉也可。

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