【千问百科解读】

大庆市有很多的特色美食，各自有碳烤羊腿、串串香、鲶鱼炖豆腐及其铁锅炖大鹅等，这种特色美食是依据本地的食物来决策的，并且大庆市特色美食融进了本地的特色美食聪慧，大伙儿能够 依据口感去挑选美食制作方法，还可以去大庆旅游，品味纯正的特色美食，可是要留意大庆市特色美食的摄取量。

1大庆市十大特色小吃之蒙式碳烤羊腿

详细介绍碳烤羊腿是蒙古特色美食，是以烤羊演化而成。

流传，日常生活在我国北方地区宽阔大地面上的捕猎和游牧人的中华民族，经常在篝火旁烤制一整只的猎食和整羊进餐。

大家慢慢发觉整羊最美味的位置是羊后腿，便常常割掉羊后腿烤制。

独立烤制的羊后腿不仅比烤整羊時间快，并且更为美味可口，服用便捷，碳烤羊腿遂慢慢替代了烤整羊。

历经长期性的发展趋势，在羊排烤制全过程中逐渐提升了各种各样调料和调味料，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉味、外焦、内嫩、干酥不油腻，被大家赞为“眼末见其物，香气已香气扑鼻”。

2大庆市十大特色小吃之大庆市串串香

详细介绍发源于长江之滨，最开始的情况下，是船夫和纤夫造就了串串香的食用方法。

从四川宜宾到三峡内的房县，这一带因为水流湍急，她们在拉纤闲暇，在湖边拾上几片石块，撑起来陶罐，舀几瓢水流，撸上把柴火取火，在罐内添加蔬菜水果，沒有蔬菜水果就因地制宜，拔些野果，放进油辣子、麻椒等调味品，涮烫食之，吃后味道美不可谈，既可充饥，又可散寒、去湿气；制做便捷的烹煮风俗习惯便在湖边承袭。

这就是串串香的发源。

3大庆市十大特色小吃之鲶鱼炖豆腐

健康提示：是哺乳期间最好菜式之一。

食物相克：石斑鱼：鲇鱼不适合与羊牛油、牛肝菌、鹿肉、野猪肉、野山鸡、中药荆芥同食。

香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。

4大庆市十大特色小吃之铁锅炖大鹅

详细介绍铁锅炖大鹅是优选沒有环境污染的农家院鹅为原材料，并加上多种多样珍贵中草药材和上等调味品，产生与众不同的秘方，选用传统式铸铁锅烹调，沁色金黄色，口味正宗、肉烂出骨、材质鲜嫩、香而不腻、意犹未尽。

5大庆市十大特色小吃之小米粥

绿豆：绿豆带有丰富多彩微量元素，有提高胃口、降低血脂、减少胆固醇、抗敏、祛毒、维护肝的作用；绿豆味甘，性凉，深入人心、肝胆经；具备清热去火，解暑除烦，解渴健胃消食，利湿消肿之作用；主冶炎热渴不欲、寒湿泄泻、水肿腹胀、疮疡疮毒、丹毒疖子、痄腮、痘疹及其金鼎毒药蔓草中毒者。

绿豆寒性，素体阴虚内热者不适合多食或久食，脾胃虚弱泄泻者慎食。

6大庆市十大特色小吃之猪蹄

详细介绍猪蹄便是猪的前手，猪脚是猪的后爪子。

猪全靠四只脚走动蹲卧，还承重着沉重的躯体。

按中医学“以形治形”的饮食疗法见解，食猪脚能补人（非常是下肢作用衰落的老人）的两脚，让人步履维艰轻健、腿肌强有力。

7大庆市十大特色小吃之粘玉米蒸糕

详细介绍原材料/调味品：粘棒子面3杯，梗米面7杯，盐1/2炒勺红豆沙-紅豆5杯，盐1炒勺制做步骤：1、将粘玉米泡一天上下，除水分碾成面放盐，并且用骰子筛好，假如太干燥能够 加些水。

2、按粘棒子面3：梗米面7的占比混和。

3、丢掉第一次煮红豆的水，再续水煮开后扔水并焖出去。

4、把蒸熟的紅豆洒在小盆里，放点盐，用汤勺损坏并做红豆沙。

5、在炒锅里铺一层红豆沙，再铺一方面，这般反复。

6、麻纱包碰水盖好，并在强火中蒸20-30分钟。

把木筷放进去，不沾生面表明已熟。

8大庆市十大特色小吃之大同市熘肥肠

详细介绍原材料：1、猪净熟凉拌鸡250克。

发制烟笋10克，水烫油菜子15克，水烫红萝卜10克，发制平菇10克。

2、猪菜油、生抽、醋、生姜水、绍兴酒、鸡精、葱、姜、蒜、香菜梗、老母鸡汤、淀粉和面粉。

特点：味道浓醇，肠肥酥烂。

实际操作：1、把熟凉拌鸡切割成斜刀头（约一分半厚）。

将发制烟笋、红萝卜切一片。

油菜子切割成段。

葱切割成象眼块。

姜、蒜切割成末。

香莱切割成段。

平菇切两截。

2、用生抽、醋、生姜水、绍兴酒、鸡精、淀粉和面粉、老母鸡汤对成汁液。

3、勺内放猪菜油，油烧八成时，将凉拌鸡倒进勺内冲炸一会儿，倒进漏勺控净油。

4、勺内放小量油烧开，用葱、姜、蒜沸腾，放进烟笋、油菜子、红萝卜、平菇略加爆锅，然后将冲炸好的凉拌鸡倒进勺内，将对好的汁液烹上，再放进香莱段，颠炒两下出勺即成。

9大庆市十大特色小吃之红烧鹿肉

鹿肉是高級野货，肉质地鲜嫩、味儿美、猪瘦肉多、结缔组织少，可烹调多种多样菜式。

10大庆市十大特色小吃之大庆市德州扒鸡

详细介绍汉人口味菜式。

鸡经多种香科和调味品搅拌后煎炸、蒸制而成。

骨小酥肉烂、美味可口，色、香、味应有尽有。

以山东德州五香出骨德州扒鸡更为知名。

德州扒鸡制做：德州扒鸡是以嫩鸡过煎炸至橙黄色，随后加蘑菇、生抽、丁香花、白蔻、砂仁、白芍、八角茴香和麦芽糖等调味品蒸卤而成的。

制做费时间费时，但肉质地肥硕、香甜可口、美味可口。

作用：德州扒鸡的关键营养元素有人体脂肪、蛋白、胡罗卜素、维他命、膳食纤维素和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物。

德州扒鸡是添加各种各样中草药材和香辛料烧造的，煮熟后用力提到鸡翅一抖，肉骨就可以分离出来。

特性：五香出骨、肉嫩味纯、味透骨髓。

合适群体：一般人皆可食。

常见问题：德州扒鸡带有较多的人体脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂病人应禁吃。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理，本页面内容仅为信息发布，不作为任何招生依据，亦不构成任何报考建议。

如果您需要报名，请直接与学校联系，谨防受骗。