【千问百科解读】

番薯叶的功效与作用及禁忌

番薯叶是一种营养成分较为高的食物，这类食物带有丰富多彩的甲基纤维素及其营养元素，是能够推动胃肠的肠蠕动及其便秘，还能够清洁血液及其身体排毒，针对提升人体的免疫能力及其减少油腻之感是十分有利的，因此 在平常适度的吃一些番薯叶是对人体是有协助的，大伙儿能够掌握番薯叶的做法。

红薯叶的作用与功效

1、红薯叶带有丰富多彩的叶绿素，常常服用能清洁血液并协助身体排毒。

2、红薯叶带有比一般蔬菜水果高5到10倍的黄酮类物质，能增强免疫力并预防流感。

3、每日服用30克上下的红薯叶，就可以考虑成人一天需要的铁制及维生素D、维他命C及维生素E，尤其是对缺铁性贫血的群体极其有利。

4、红薯叶中丰富多彩的钾元素有利于平稳血压及防止高血压。

5、红薯叶中丰富多彩的膳食纤维素可推动肠胃蠕动，防止便秘及痔疮，并有改进便秘的功效。

6、红薯叶中丰富多彩的花青素能防止细胞癌变。

7、红薯叶含有植固醇，能够做到与雄性荷尔蒙相近的调整身体机能的作用，这对改进更年期的症状是十分有利的。

8、红薯叶含有的黄酮类化合物、多糖类化合物等物质能推动分泌乳汁。

9、红薯叶中丰富多彩的维生素D可提高和保护眼睛，对防止和医治夜盲也是有非常好的饮食疗法作用。

10、红薯叶中有丰富多彩的粘液蛋白质，常常服用也有增强免疫力、推动基础代谢、维持皮肤细致和防衰老等养生保健的功效。

11、红薯叶也有活血、祛热祛毒、降血脂和通利上厕所等作用。

红薯叶的忌讳

一般群体均可食。

可是要留意胃肠食滞者，不适合多食。

便秘病人在便秘期内人体归属于阳虚阴盛，气血不足或是湿痰人体较差身体素质。

阳虚、阴盛的病人人体一般畏冷、消化不良而且都忌讳寒寒性食物，因而红薯叶的性凉刚好促长了便秘病人身体中的阴盛，另外便秘群体处在生病期内在吃番薯叶会有利于阴盛，因此 再吃完寒性食物的另外尽可能千万别吃别的寒性食物。

红薯叶的作法

作法一、

原材料：地瓜竿子、大蒜瓣、盐、味精

作法

1、选择沒有被小虫子咬烂的，老杆丢掉，叶片连竿子不必摘断，将竿子的表皮剥掉。

2、洗干净过滤水。

3、锅中烧动物油，下拍扁的大蒜瓣炸香。

4、下地瓜杆煸炒，加盐和味精就好了。

作法二、

原材料：红薯叶、鲜虾、菌类、老母鸡汤、盐、白胡椒粉、味精、芝麻油

作法

1、红薯叶除掉叶茎，清洗；鲜虾去除沙线，清洗；菌类去根，清洗。

2、鲜虾、红薯叶各自绰水。

3、鲜虾、菌类、红薯叶放老母鸡汤中，放盐、米酒、白胡椒粉、味精，火灾烧滚，文火煮5分鐘。

4、起锅装在碗里，浇上芝麻油就可以了。

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