【千问百科解读】

茅台镇特色小吃

贵州省茅台镇的特色美食是较为知名的，最知名的便是茅台镇白酒，是很多人爱慕食用的纯粮酒，能够 具有缓解疲劳及其提升人体抵抗能力的功效，可是要贵州茅台酒不行食用过多。

贵州茅台酒特色美食也有丝娃娃、烟薰腊肠、黄粑及其羊肉粉等，假如大伙儿喜欢吃这种特点的特色小吃，能够 来学习培训它的做法。

丝娃娃

别称素春卷，用稻米小麦面粉烙成薄薄的如纸却有一只手掌心那么大的玉米饼，卷进萝卜条、折耳根鱼香菜、干海带丝、炸黄豆、脆哨、糊朝天椒等。

本地人吃时，自然免不了引入酸酸的火辣辣液汁，它是丝娃娃的精粹。

烟薰腊肠

要用香柏烟薰后，香肠经蒸制以后除掉了不必要的植物油脂让这一道菜变成茅台酒人新年的必需。

时近正月，赤水四处腊肉馨香。

黄粑

用稻米、豆瓣酱和檽米为原材料，用笋的壳叶包囊着煮制而成。

口味软糯，笋叶的芳香加上黄粑自身的浓厚，柔美爽口。

黄粑还具备很高的营养成分，含B族维生素，能溫暖肠胃，滋补肾气。

对脾胃虚弱、食欲减退、肠鸣腹泻有一定减轻功效。

羊肉粉

香而不膻的羊肉粉，牛肉熟而不烂。

用鲜牛肉煮汤，浇米糊，放羊肉、调味品而食。

香味儿鲜，滚热辣香，汤清不浊。

现有300多年制做古代时间。

洋芋粑

本地人针对洋芋的爱较为不可动摇，洋芋的做法也是有很多种多样，在其中洋芋粑粑是较有特点的一种。

在茅台酒赤水河边或仁怀的特色小吃街边坐下来，，点一份洋芋粑粑，另配上一份炸豆腐，看见车水马龙吃着正宗特色小吃，这但是很好的。

凉皮

夏季的茅台酒，凉皮的叫卖声一阵阵传出，放好各种各样调味品后用筷子轻轻地夹起来送至口中，酸酸的火辣辣凉皮，爽口又舒服~

赤水河活鱼筵

赤水河活鱼筵一般 由“鳙鱼、鲶鱼、鲤鱼、大青鱼”等四种高品质鱼组成，有“四大家鱼筵”之美称。

这“四大家鱼”正好便是赤水河活鱼筵的主推知名品牌，仅这四大知名品牌就可烹调出名目繁多的数十种菜式而开创鱼筵。

酸汤鱼

酸汤鱼的精粹取决于料汁，重要是以贵州省本地的天然的西红柿、朝天椒、中草药材等为原材料特制而成。

怪味醇香的料汁，相互配合着鱼的鲜美、姜的辛辣食物，吃起來一口滑爽，淋漓尽致。

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