四喜丸子如何做口感好
【千问解读】
一,四喜丸子怎么做口感好
1、食材：猪肉馅250克、鸡蛋1个、马蹄5个、油菜5棵、白芝麻少许、葱花少许、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、冰糖1茶匙、香油1茶匙、姜片2片、玉米油适量。2、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、香油混合均匀。
放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。
3、办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同拌好。
4、取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打。
5、锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。
6、丸子炸制微黄变色即可。
7、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。
8、煮锅中倒入少许底油，放入姜片。
9、丸子码放在锅中，调入生抽。
再加入约500ml左右的热水烧开。
10、锅中放入冰糖同煮。
见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟。
11、另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜。
12、油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可。
二,四喜丸子汤汁怎么做
1、四喜丸子汤汁是家常菜。锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。
要是没有红烧汁就用老抽酱油。
然后加水。
2、放入炸好的四个丸子。
大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。
调中火盖上盖子焖20分钟左右。
3、丸子装盘。
拿出用过的大葱。
倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。
淋到丸子上。
三,四喜丸子怎么做呢要最正宗的做法
做四喜丸子需要的材料有：猪肉馅250克、鸡蛋1个、荸荠5个、油菜5棵、食盐1茶匙、冰糖1茶匙、葱少许、姜2片、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、白芝麻少许、玉米油适量、胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙。
做四喜丸子的具体步骤为：肉馅中放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。
加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。
放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打；取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打；锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温稍微高一些，丸子炸制微黄变色即可盛出；锅中倒入少许底油，放入姜片，将丸子放在锅中，调入生抽。
加入约500毫升左右的热水烧开。
锅中放入冰糖同煮；见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟；另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜；油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可。
四,东北四喜丸子怎么做如何做好吃
主料：猪肉1斤辅料：山药一根，菜心或者油菜半斤，姜一两，鸡蛋一个做法步骤：1、 猪肉用刀剁好，加入姜末、盐、花椒粉、葱、水、味精和少量酱油，加鸡蛋搅拌，放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀。2、 油烧7成热，用勺子将肉泥下入锅中快速定型。
3、 表皮定型即可。
4、 锅内放油烧热，放入葱、姜、八角、酱油、生抽、白糖，加水或者鲜汤，下入丸子。
5、 待汤汁快要全部收干，放入摆好青菜的盘子出锅即可。
