草莓蛋糕巧克力的制作方法

【千问解读】

(一)草莓蛋糕巧克力的制作方法

1、食材：鸡蛋300克，白糖40克，牛奶115克，低筋面粉105克，玉米油70克，淡奶油40克，巧克力100克。

2、玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。

3、5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。

4、将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。

5、蛋糕糊从高处倒入不粘模具（边长30cm），轻震几下震出大气泡。

提前以上下火175度预热好。

6、淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。

7、蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。

(二)如何鉴别巧克力的好坏

1、外观：想要鉴别巧克力是否发霉，最直接的方法是看巧克力的外观，因为巧克力发霉后，它的表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块，并且巧克力表面的色泽会比较暗沉，不如新鲜巧克力看起来鲜亮。

2、声音：巧克力的品质还可以通过巧克力落地的声音来鉴别，一般来说新鲜的巧克力落地时，会发出比较清脆的“咔嚓”破碎的声音。

而品质不好或发霉的巧克力落地后，没有声音或声音会比较沉闷。

3、手感：通过触摸巧克力的手感也可以鉴别巧克力的品质，新鲜的巧克力表面会比较光滑，摸起来不会有粘稠的感觉。

而发霉或品质不好的巧克力，触摸起来会感觉粘手，会有部分的巧克力融化。

以上是关于如何鉴别巧克力的好坏方法，如果家里的巧克力放久了，一定要检查是否变质再吃，不然吃了坏的巧克力对健康不好。

(三)巧克力的成分里有鸡蛋吗

巧克力的成分里没有鸡蛋。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。

巧克力(chocolate)，原产中南美洲，其鼻祖是"xocolatl"，意为"苦水"。

其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

(四)巧克力的功效与作用

1、功效1：降低血压：研究表明，男性朋友每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后他们的血压平均降低2.9毫米汞柱。

但是要注意，过量食用巧克力却没有这种功效。

2、功效2：预防感冒：研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。

巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

3、功效3：改善记忆力：巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑。

4、功效4：预防中风：研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。

研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

5、功效5：有益心脏：黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

因此吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病作用。

6、功效6：缓解压力：巧克力里边本身就有一种可以缓解情绪的物质。

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平，它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

把巧克力放在嘴里，闭上眼睛细细地品着它的味道。

心烦的事情真的可以抛到脑后不去想。

7、功效7：平稳血糖：意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。

医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。

最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

8、功效8：缓解腹泻：黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

(五)巧克力的故事

卢森堡王室迎来夏洛特继承王位，同时她又嫁给波旁家庭的费利克斯王子。

作为王室帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷，双手裂开好多口子，当他在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走过来，对他说：这样一定很疼？两个年轻人相遇了。

莱昂晚上溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人品尝着冰淇淋。

他们将这份感情埋在心底。

不久后，芭莎公主被选中和盟国比利时联姻。

一连几天，莱昂看不到芭莎，他心急如焚。

在一个月后，芭莎出现在餐桌上，她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。

莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰淇淋上用热巧克力写了几个字母。

几天后，芭莎出嫁。

一年后，莱昂离开王室后厨。

结婚、生子，平静的生活不能抚平莱昂心底的创伤，不能忘记芭莎，他的妻子也伤心地离开。

莱昂单身带着儿子，经营糖果店。

莱昂看到儿子在追贩卖冰淇淋的车，决定继续没有为芭莎完成的研究。

经过几个月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋问世了，并刻上了德芙。

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